17 개의 다년생 채소를 수년 동안 한 번 심어야합니다.

다년생 채소는 해마다 맛있고 영양가있는 식용 식물을 풍부하게 제공합니다. 정원에 다년생 식물을 재배하는 것의 아름다움은 매년 심을 필요가 없다는 것입니다. 다년생 채소를 재배 할 씨를 뿌리거나 심거나 준비 할 준비가 없기 때문에 봄철에 할 일이 적습니다. 따라서 다년생 작물을 심으면 수년 동안 그 혜택을 누릴 수 있습니다.





우리는 채소를 연간으로 생각하는 경향이 있지만 과일의 종류 다년생입니다. 그러나 많은 다양성이 있습니다. 식물 왕국 , 많은 종류의 야채가 해마다 계속해서 자랍니다. 다년생으로 자라는 인기있는 채소에는 아티 초크, 마늘, 아스파라거스, 양파의 종류 , 그리고 밤색. 이 야채는 매년 수확하고 다음 해에 다시 재배 할 수 있습니다.



이 기사에서는 매년 수확하려는 경우 가장 잘 자라는 다년생 채소에 대해 알아 봅니다. 최고의 다년생 식용 식물을 나열하기 전에이 맛있는 야채에 대해 좀 더 알아 보겠습니다.

다년생 채소 — 무엇입니까?

다년생 작물은 다시 심을 필요없이 해마다 자라는 식물입니다. 식물은 뿌리가 튼튼하고 겨울에 휴면 상태가됩니다. 봄에 심어야하는 연간 채소와 달리 다년생 채소는 기존 뿌리에서 다시 자라기 시작합니다.



비엔날레 채소는 죽기 전에 2 년 동안 만 자라는 식물입니다. 예를 들어, 당근은 비엔날레 식용 뿌리 식물의 일종입니다. 그러나 뿌리는 일반적으로 매년 수확되기 때문에 이러한 채소조차도 일년생으로 재배됩니다.



다년생 채소를 심는 이유

정원에 식용 다년생 식물을 심는 것이 합당한 이유 4 가지를 살펴 보겠습니다.

1. 다년생 식용 식물은 관리하기 쉽습니다.

다년생 채소 재배의 가장 큰 이점 중 하나는 유지 관리가 적은 작물이라는 것입니다. 야채를 심으면 매년 거의 일없이 자랄 것입니다.



목록에 있는 파란 꽃 이름

다년생 채소가 자리 잡은 후에는 가뭄과 악천후에 더 잘 견딥니다. 당신이해야 할 일은 뿌리를 수확하지 않고 해마다 다시 자라도록하는 것입니다.



2. 다년생 작물은 토양을 개량합니다

다년생 채소를 재배하면 토양 건강이 개선되고 정원이 더욱 활기차게됩니다. 다년생 식물은 건강한 토양을 촉진하는 필수 미네랄을 생성하는 깊은 뿌리를 개발합니다. 또한 다년생 식물이 자라는 땅은 잎을 잃는 식물의 유기물로 인해 일년생 채소가 자라는 땅보다 더 비옥 한 경향이 있습니다.

다년생 작물이 토양 건강을 향상시키는 또 다른 이유는 방해가 적기 때문입니다. 연간을 재배하려면 경작하여 토양을 준비해야합니다. 이 준비 작업은 토양의 완전성을 방해하여 유익한 땅벌레, 곰팡이 및 박테리아가 번성하지 않도록합니다. 다년생 채소는 또한 주변 식물이 더 잘 자랄 수 있도록 토양의 질소 수준의 균형을 유지합니다.



3. 다년생 채소 재배로 수확량 증가

식용 다년생 식물은 일년 내내 계속 자라기 때문에 수확시기에 따라 익을 수 있습니다. 따라서 일년생 식물을위한 채소 밭을 준비하기 위해 열심히 일하는 동안 일부 다년생 작물은 수확 할 준비가되어있을 수 있습니다.



4. 다년생 채소가 마당을 아름답게합니다

매년 풍성한 작물을 제공하는 것 외에도 다년생 채소는 정원 풍경에 아름다움을 더합니다. 식용 다년생 식물은 다른 식물이 개화하지 않을 때 꿀벌과 나비와 같은 수분 매개체를 끌어들이는 매력적인 꽃을 생산합니다.

연감으로 성장하는 다년생 식물

감자들

감자는 매년 재배되는 다년생 채소입니다.



많은 다년생 채소는 일반적으로 연간으로 재배됩니다. 예를 들어, 토마토 (식물 적으로는 과일이지만 요리 세계에서 야채로 사용됨)는 다년생 식물의 한 유형입니다. 토마토가 일년생 식물로 재배되는 이유는 열대 밤나무 식물이 추운 겨울을 견딜 수 없기 때문입니다.



감자들 매년 재배되는 다년생 채소의 또 다른 예입니다. 해충과 질병으로 인해 감자는 건강한 성장을 위해 격년으로 교체되어야합니다. 케일과 같은 다른 잎이 많은 다년생 식물은 다리가 튼튼하고 이식이 필요합니다.

다년생 채소 심기의 단점

채소밭에서 식용 다년생 작물을 재배하는 것은 유지 관리가 적지 만 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 다년생 채소는 자신을 확립하는 데 오랜 시간이 걸리는 경향이 있습니다. 따라서 장기적인 원예 계획이 필요합니다.

다년생 채소 재배의 다른 단점은 무엇입니까? 다음은 몇 가지입니다.

  • 일년생 채소와 비슷하게 다년생 식물은 꽃이 피기 전 시즌 초에 더 맛이 좋습니다.
  • 다년생 채소를 해충과 질병으로부터 보호하기 위해 회전 작물을 사용할 수 없습니다.

정원을위한 최고의 다년생 채소 (사진 포함)

이 목록에있는 모든 채소는 다년생으로 자랍니다. 그러나 기후에 따라 일부 식물은 일년생으로 만 자랄 수 있음을 기억하는 것이 좋습니다.

사진과 함께 양파의 종류

아스파라거스 ( 아스파라거스 officinalis )

아스파라거스

아스파라거스는 가장 잘 알려진 다년생 채소입니다. 한 번 야채 패치에 자리 잡은 아스파라거스는 해마다 맛있는 식용 줄기를 제공합니다. 아스파라거스는 다년생 식물로 자라기 위해 완전한 햇볕과 촉촉하고 배수가 잘되는 토양이 필요합니다. 그러나 맛있는 싹을 즐기기 위해서는 2 ~ 3 년 동안 성장해야합니다.

아스파라거스의 또 다른 이점은 여름에 고상한 꽃으로 피어난다는 것입니다. 이 꽃은 많은 꿀벌을 정원으로 끌어들입니다. 아스파라거스는 영역 3에 강합니다.

마늘 ( 부추 속 sativum )

마늘

다년생 채소 목록에서 마늘을 찾으면 놀랄 것입니다. 대부분의 사람들은 마늘을 가을에 심고 다음 여름에 구근을 수확하여 매년 마늘을 재배합니다. 그러나 마늘 구근을 땅에 남겨두면 연말에 다시 자라기 전에 다시 죽게됩니다.

다년생 마늘은 해마다 자라면서 빽빽한 덩어리를 형성합니다. 부추 속 채소가 잘 자라도록 뿌리를 나누어야합니다. 그러나 마늘을 남겨 두다 다년생으로 다시는 가게에서 신선한 마늘을 사지 않아도 될 것입니다.

마늘은 USDA 존 2에 강건한 다년생 채소입니다.

양 고추 냉이 ( Armouracia rusticana )

양 고추 냉이

다년생으로 자라는 또 다른 뿌리 채소는 양 고추 냉이입니다. 이 매운 고추 야채는 브로콜리, 양배추, 겨자와 관련이 있습니다. 이 길고 두꺼운 흰색 다년생 뿌리는 갈아서 맛을 더하는 데 사용됩니다. 많은 음식 . 양 고추 냉이가 다년생 채소로 자라기 위해서는 뿌리를 파낸 다음 싹을 다시 심어야합니다.

양 고추 냉이는 채소밭에서 매우 쉽게 자랄 수 있습니다. 상점에서 신선한 뿌리를 사서 땅에 심을 수도 있습니다. 땅 위에서 채소는 커다란 녹색 잎과 매력적인 꽃의 무리를 돋 웁니다.

이 매운 다년생 채소는 구역 2-9에서 강건합니다.

글로브 아티 초크 ( 시나 라 스콜 리무스 )

아티 초크

글로브 아티 초크는 겨울 동안 보호하면 다년생 채소로 자랍니다. 긴 줄기는 정원에서 약 5 피트 (1.5 미터)까지 자랄 수 있습니다. 채소의 식용 부분은 큰 구형 꽃 봉오리입니다. 대부분의 바깥층을 제거하여 아티 초크 '하트'를 드러낸 다음 끓이거나 찌거나 튀 깁니다. 또는 머리 전체를 쪄서 개별 잎을 올리브 오일이나 후 무스에 담그는 데 사용합니다.

정원에서 자라도록 방치하면 전구가 퍼지 보라색 꽃 . 다년생은 영역 7 이상에서 강건합니다.

예루살렘 아티 초크 ( Helianthus tuberosus )

예루살렘 아티 초크

아티 초크라고 불리지 만 예루살렘 아티 초크는 가족의 일원입니다. 국화과 -해바라기의 친척이됩니다. 이 다년생 초본 식물은 커다란 노란색 꽃과 함께 긴 줄기를 자랍니다. 결절 뿌리는이 다년생 식품의 식용 부분입니다.

선 뿌리 괴경 또는 선 초크라고도하는이 야채는 땅에서 활발하게 자라고 퍼집니다. 뿌리는 작은 감자처럼 보이며 같은 방법으로 요리하고 먹습니다.

예루살렘 아티 초크는 구역 2에 강건한 다년생 식물입니다.

밤색 ( Rumex 밤색 )

밤색

밤색은 잎이 많은 다년생 녹색으로 요리 할 때 감귤류의 톡 쏘는 맛이납니다. 밤색 잎은 높이가 약 60cm (24 인치)까지 자라며 날로 먹으면 신맛이납니다. 잎이 많은 채소는 샐러드, 수프, 소스 및 스튜에 잘 어울립니다. 밤색은 많은 국가에서 인기있는 녹색 잎 채소입니다. 밤색은 야생에서 광범위하게 자랍니다. 이것은 마초에 인기있는 다년생 녹색입니다.

소비를 위해 채소밭에서 밤색을 재배하는 경우, 일부 그늘이있는 햇볕이 잘 드는 곳에 심으십시오. 잎은 봄에 먹으면 더 맛있습니다. 녹색 잎이 많은 채소는 영역 5 이상에서 강건합니다.

브로콜리 (다년생 9 성 브로콜리)

브로콜리

어떤 유형의 브로콜리는 다년생으로 자라는 반면 다른 브로콜리는 매년 더 잘 자랍니다. 브로콜리는 가족의 일원입니다 십자화과 , 양배추의 친척으로 만듭니다.

일반적으로 브로콜리는 추운 날씨에 한해살이되는 채소입니다. 하지만‘나인 스타’와‘퍼플 케이프’품종은 대단한 다년생 식물입니다. 이들은 길쭉한 잎 모양의 잎과 브로콜리 새싹이있는 돋아 나는 브로콜리 품종입니다. 브로콜리가 해마다 자라도록 유지하려면 꽃이 피는 줄기를 잘라 씨앗을 뿌리십시오.

양파 ( Allium Cepa )

양파

약간 양파 종 관 모양의 녹색 새싹을 수확 할 수있는 다년생 식용 식물로 자랍니다. 이 양파 싹은 파 (봄 양파)와 비슷합니다. 이 다년생 채소를 샐러드로 신선하게 먹거나 볶음으로 볶을 수 있습니다. 다년생 양파를 요리에 사용하는 또 다른 방법은 작은 구근을 수확하는 것입니다. 봄에는 진주 양파처럼 보입니다. 여름에 죽도록 방치하면 초가을에 작은 샬롯 형 양파를 얻을 수 있습니다.

햇볕이 잘 드는 곳에서 양파를 재배하여 4-8 구역에서 자랄 수 있습니다.

향신료 ( 부추 속 schoenoprasum )

향신료

라틴어 이름에서 부추는 양파와 마늘과 관련이 있다고 말합니다. 이 채소는 샐러드 나 샌드위치로 신선하게 먹을 수있는 다년생 식물이기도합니다. 이 맛있는 다년생 허브는 구근에서 자라는 가느 다란 녹색 풀 모양의 잎과 함께 덩어리로 자랍니다. 이 채소를 즐기려면 잎사귀 몇 개를 잘라 내고 잘게 썰어 샐러드에 사용하세요.

다양한 종류의 야자수 관엽식물

이 강건한 다년생 부추 속 영역 4에서 8까지 성장합니다.

고구마 ( 나팔꽃 감자 )

고구마

고구마는 일반적으로 매년 재배되는 다년생 채소의 또 다른 유형입니다. 그러나 따뜻한 기후에 산다면이 다년생 괴경을 해마다 땅에서 자라게 할 수 있습니다. 일부 정원사는지면 덮개를 위해 빈 줄기와 큰 잎을 사용합니다. 나팔 모양의 예쁜 꽃은 또한 다양한 수분 매개체를 정원으로 끌어들입니다. 당신은 또한 일부를 수확 할 수 있습니다 고구마 맛있는 식사를 만들기 위해 괴경.

물냉이 (Nasturtium officinale)

물냉이

물냉이는 샐러드에 후추 향신료를 더하는 초본 다년생 녹색입니다. 일부 소식통에 따르면이 강건한 수생 식물은 인간이 소비하는 가장 오래된 잎 식물입니다. 또한 가족 구성원 십자화과 ,가는 줄기와 작은 녹색 잎은 강렬하고 날카로운 맛이 있습니다.

정원에서 물냉이를 재배하는 데 필요한 것은 축축한 토양뿐입니다. 따라서 연못 옆이나 배수가 잘 안되는 마당에서 재배하십시오.

굿킹 헨리 ( Chenopodium 보너스 -henricus )

좋은 왕 앙리

Good King Henry는 맛있는 잎과 줄기가있는 잘 알려지지 않은 다년생 채소입니다. '가난한 남자의 아스파라거스'라고도 불리는이 맛있는 야채의 맛에 열등한 것은 없습니다. 식용 식물은 높이가 30”(80cm)까지 자라며 크고 넓은 다이아몬드 모양의 잎과 가시로 가늘어지는 가느 다란 줄기가 특징입니다. 맛있는 줄기는 봄에 수확하여 아스파라거스와 비슷하게 준비하고 조리합니다. 잎을 따기에 가장 좋은시기는 가을에 시금치처럼 익힌다.

굿 킹 헨리는 존 3 이상에서 강건합니다.

감귤류 과일 및 채소 목록

Lovage ( Levisticum officinale )

사랑

Lovage는 지난 수십 년 동안 유행에서 벗어난 고대 허브로 간주됩니다. 다년생 식물은 샐러리와 비슷하지만 더 강한 풍미가 있습니다. 식물의 모든 부분 (잎, 줄기, 씨앗, 뿌리)은 식용이 가능합니다. 이 식물은 많은 소란없이 정원의 대부분의 위치에서 자랄 수 있습니다.

이 초본 식물의 줄기는 높이가 2.5m까지 자랍니다. 따라서 샐러드, 수프 또는 스튜로 먹기 위해 키우고 싶다면 많이 키울 필요가 없습니다.

Lovage는 영역 4에 강합니다.

케일 ( 크램 베 마리 티마 )

케일

다년생 식용 식물로 자라는 슈퍼 푸드를 찾고 있다면 정원에 해 케일을 심 으세요. 이 십자화과 채소는 매년 잎이 많은 마운드로 자랍니다. 해 케일을 찾기 어려운 이유는 잘 여행하지 않기 때문입니다. 따라서이 아스파라거스 같은 음식을 즐기고 싶다면 마당에 심어야합니다. 아스파라거스와 비슷한 요리를 위해 싹을 준비하고 일반 케일과 같은 잎을 준비하십시오.

해 케일은 가볍고 모래가 많은 토양 및 구역 4 이상에서 잘 자랍니다.

Radicchio ( Cichorium intybus )

Radicchio

Radicchio는 치커리의 일종으로 부르고뉴 잎과 새하얀 줄기가있는 작은 양배추처럼 보입니다. 매년 대부분의 기후에서 돌아올 것입니다. 이 잎이 많은 다년생 채소는 매콤하고 쓴 맛이있어 구울 때 더욱 즐거워집니다. 로스트 치커리는 카페인이없는 커피 대용품으로도 유명합니다.

Radicchio는 영역 4-8에 강합니다.

대황

대황

대황 줄기는 케이크와 파이의 과일처럼 준비되지만 실제로는 야채입니다. 대황은 정원에서 수년 동안 자랄 수 있으며 신랄한 붉은 줄기의 풍성한 연간 작물을 제공합니다. 보통 식용 줄기가 완전히 발달하는 데는 약 3 년이 걸립니다. 그 후 줄기를 수확하여 대황 파이 또는 다른 달콤한 요리를 굽는 데 사용할 수 있습니다.

대황을 구역 3 이상에서 다년생 식용 식물로 재배하십시오.

민들레 ( 민들레 무리 )

민들레

대부분의 사람들은 민들레를 잡초로 생각하지만 완전히 먹을 수있는 다년생 초본 식물입니다. 원근, 꽃, 잎, 줄기를 음식으로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 잎을 데쳐 신선한 그린 샐러드에 사용하거나 볶음 또는 수프에 추가 할 수 있습니다. 민들레 뿌리를 구워 뿌리 채소를 요구하는 조리법에 사용할 수도 있습니다. 민들레 뿌리도 말리고 구워서 민들레 차를 만들다 — 커피와 유사한 카페인이없는 음료.

이 다년생 식용 식물의 잎과 줄기를 얼마나 잘게 썰든 상관 없습니다. 그것의 침략적 인 성격은 아마도 많은 정원사가 성가신 잡초처럼 나쁜 랩을하는 이유 일 것입니다.

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