차의 종류 : 풍미, 카페인 함량 등을 가진 다양한 차

모든 종류의 진정한 차는 식물의 잎에서 나옵니다 동백 나무 . 홍차, 녹차, 백차, 우롱 차는 모두 같은 잎에서 추출한 인기 차의 몇 가지 예일뿐입니다. 이러한 차 품종에서 차 생산자는 독특한 맛, 색 및 향을 가진 차를 만들 수 있습니다. 찻잎의 가공 방법에 따라 차에는 다양한 수준의 카페인이있을 수 있습니다.





차는 주로 중국, 인도, 스리랑카, 네팔, 대만과 같은 아시아 국가에서 재배됩니다. 가장 인기있는 홍차는 인도에서 온 Darjeeling과 Assam과 스리랑카에서 온 실론입니다. 중국은 세계 최대의 차 생산국으로 랍상 수종과 다양한 녹차가 인기를 끌고 있습니다.



많은 종류의 차, 모두 동백 나무 식물과 허브 주입은 건강상의 이점을 위해 소비됩니다.

차의 종류

사용 가능한 다양한 종류의 차를 살펴보기 전에 '진정한 차'와 '허벌 차'를 구분하는 것이 중요합니다.



진정한 차로 분류되는 유일한 차 종류는 차의 잎으로 만든 차입니다. 동백 나무 식물. 홍차, 우롱 차, 녹차, 백차가 유일한 진정한 차입니다.



차에는 카페인도 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 양조 된 흰색, 검은 색 및 녹차에는 6 온스당 14 ~ 61mg의 카페인이 포함될 수 있습니다. 피복재. 차를 더 오래 끓이게하면 카페인 함량이 높아집니다. ( 1 )

찻잎에는 실제로 커피 콩보다 더 많은 카페인 농도가 포함되어 있습니다. 그러나 차를 만드는 데 사용되는 잎보다 커피를 추출하는 데 더 많은 커피 원두가 사용됩니다. 이것은 커피 한 잔에 홍차, 우롱 차, 차 또는 백차보다 카페인이 더 많다는 것을 의미합니다. ( )

기술적으로 진정한 차로 분류되지는 않지만 허브 차는 카페인이 포함되어 있지 않기 때문에 매우 인기가 있습니다. 인기있는 허브 차 목록에는 카모마일 차, 생강 차, 루이보스 차, 민트 차 등이 있습니다. 이 허브 주입은 식물 잎, 꽃, 뿌리 또는 나무 껍질을 뜨거운 물에 넣어 만들어집니다.

세계에서 가장 인기있는 음료 인 홍차부터 시작하여 6 가지 주요 차 유형에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

홍차

홍차는 가장 일반적으로 소비되는 차 유형입니다. 사실 홍차는 물을 제외하고 지구상에서 가장 일반적으로 소비되는 음료입니다.

모든 종류의 홍차는 찻잎을 공기에 노출시켜 만들어집니다. 이 과정은 잎이 산화되어 갈색으로 변하고 잎을 발효시키는 것으로도 불립니다. 그런 다음 갈색 찻잎을 가열, 건조 및 분쇄합니다. ( )

홍차는 우롱 차, 녹차 또는 백차보다 카페인이 더 많습니다. 8 온스 1 개. 홍차 한잔에는 25 ~ 48mg의 카페인이 들어 있습니다. ( )

중국, 인도, 스리랑카 (이전의 실론)는 세계 최대의 홍차 생산국입니다. 다양한 종류의 홍차는 일반적으로 홍차가 출신 지역의 이름을 따서 명명됩니다.

예를 들어, 인도의 Darjeeling 차는 꽃과 과일 향과 풍미가있는 밝은 갈색을 띠고 있습니다. 인도산 아삼 차는 더 진한 색과 풍미를 지닌 진한 차입니다. 사람들은 일반적으로 맛의 균형을 맞추기 위해 우유를 뿌려 뜨거운 아삼 홍차를 즐깁니다.

스리랑카의 실론 차는 양조 과정에 따라 중간 정도의 다양한 홍차입니다. 이 유형의 차는 가벼운 감귤 향이 나며 종종 아이 스티를 만드는 데 사용되는 차 유형입니다.

중국산 홍차에는 다양한 종류가 있습니다. 윈난성의 뎬 홍차는 때때로“홍차”라고 불리며 강한 향과 다소 떫은 맛이납니다.

홍차의 종류는 대부분의 사람들이 좋아하는 차를 찾을 수 있음을 의미합니다. 일부 홍차는 또한 혼합되어 다른 맛과 향을 가진 다양한 종류의 차를 만듭니다. 기사 뒷부분에서 얼 그레이 차, 차이 차, 아침 차와 같은 혼합 홍차 유형에 대해 읽을 수 있습니다. ( 4 , 5 )

홍차 유형

푸에르 차

푸에르 차 (푸에르라고도 함)는 중국 윈난성에서 유래 한 차의 일종으로 많은 건강상의 이점이있는 것으로 알려져 있습니다.

푸에르 차에는 생 푸에르 차와 숙성 또는 숙성 푸에르 차의 두 가지 유형이 있습니다. 생 품종을 만들기 위해 찻잎을 따기 직후 고온으로 처리합니다. 이것은 일반적으로 산화되는 잎의 효소를 제거합니다. 생 푸에르 차는 일반적으로 녹차 유형으로 소비됩니다.

숙성 된 푸에르 차를 후 발효 차라고합니다. 차 잎에서 아사 미카 다양한 동백 나무 식물은 햇볕에 말린 다음 '케이크'로 압축됩니다. 이 케이크는 항산화 작용을하는 폴리 페놀을 생성하는 자연적으로 숙성됩니다. 차는 몇 년 동안 숙성되며 가장 비싼 퓨어 차 품종 중 일부는 최대 50 년까지 숙성됩니다. ( 6 )

모든 종류의 홍차와 녹차와 마찬가지로 푸에르 차에는 카페인이 포함되어 있습니다. 푸에르 차의 카페인 양은 노화 과정에 따라 다릅니다.

생 푸에르 차의 맛과 향은 녹차와 비슷합니다. 숙성 또는 숙성 된 푸에르 차는 홍차의 맛과 모양과 비슷하며 차는 진한 붉은 색을 띕니다.

잎 형태, 티백 또는 작은 차 케이크로 푸에르 차를 구입할 수 있습니다. 일부 종류의 숙성 푸에르 차는 세계에서 가장 비싼 차입니다.

발효 차의 종류

녹차

녹차는 발효되지 않은 차의 일종이며 세계에서 가장 인기있는 차 유형 중 하나입니다.

녹차는 갓 딴 찻잎을 햇볕, 오븐 또는 팬에서 건조하여 생산됩니다. 일부 유형의 녹차도 찜으로 처리됩니다. 관련된 가공 방법은 녹차 잎이 산화되는 것을 허용하지 않으며 모든 건강한 폴리 페놀을 유지합니다. ( 7 )

녹차가 마르면 차 마스터는 잎을 진주 모양의 작은 공 모양으로 굴립니다. 다른 건조 방법을 사용하면 작은 잔가지처럼 보이는 녹차 종류가 생성됩니다.

홍차에 비해 녹차는 컵당 카페인이 약간 적으며 8 온스에 25-29mg의 카페인 만 있습니다. 차

다양한 향과 맛을 가진 다양한 종류의 녹차가 있습니다.

가장 인기있는 녹차 종류 중 하나는 일본의 센차 녹차입니다. 어떤 사람들은 Sencha 차의 맛을 풀이 많은 배음이있는 과일과 꽃으로 묘사합니다. 차는 일반적으로 연한 녹색입니다. 후카 무시 센차와 하치 주하 치야 센차 등 다양한 종류의 센차 차가 있습니다.

진주를 닮은 녹차의 한 종류는 중국산 화약 차입니다. 이 유형의 차는 다른 녹차 품종보다 더 강한 맛을 가지고 있습니다. 이 차는 강한 차기와 함께 연기가 자욱한 풀 향이 나는 녹차를 생산합니다.

다른 종류의 녹차에는 일본의 교쿠로 녹차, 용정 (드래곤 웰), 중국의 랍상 수종 녹차, 일본의 말차가 있습니다.

녹차는 암 예방, 체중 감소 및 심혈관 건강 개선과 관련된 매우 건강한 음료입니다. 하버드 의과 대학의 연구원들은 녹차가 염증을 줄이고 동맥 플라크의 축적을 예방할 수있는 플라보노이드의 좋은 공급원이라고보고합니다. ( 8 )

녹차 사진

Matcha tea

말차는 많은 건강상의 이점으로 인해 최고의 녹차 유형 중 하나로 목록에 언급 될 가치가 있습니다.

말차를 만들기 위해 수확 약 2 주 전에 차 생산자들이 차나무를 덮어 햇빛으로부터 잎을 보호합니다. 이것은 독특한 화합물이 형성되도록합니다.

말차는 밝은 녹색 분말로 제공된다는 점에서 독특한 유형의 차입니다. 이 일본 차 품종의 또 다른 독특한 특징은 감칠맛 맛입니다. 대부분의 사람들은 말차의 맛을 시금치 나 밀풀과 같은 맛이라고 말하는 달콤하고“잔디”라고 설명합니다.

가장 좋은 말차 차는 프리미엄급 품종입니다.

이 일본 녹차 품종은 카테킨의 풍부한 공급원입니다. 녹차의 항산화 제의 일종으로 많은 건강상의 이점이 있습니다. 사실, 연구에 따르면 말차는 중국 녹차보다 137 배 더 많은 카테킨을 함유하고 있습니다. ( 9 )

녹차의 종류

우롱 차

우롱 차는 가벼운 꽃 향이 나는 중국산 반 발효 차입니다.

일부 연구에 따르면 우롱 차는 중국에서 소비되는 가장 인기있는 차입니다. 찻잎을 수확 한 후 부드럽게하여 산화가 일어나도록 한 다음 말리고 말립니다. 홍차와 달리 처리 된 산화는 찻잎의 효소를 보호하기 위해 중단됩니다.

우롱 차는 일반적으로 중국의 윈난성, 푸젠 성 및 광동성에서 생산됩니다. 산화 과정에 따라 우롱 차를 생산하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

우롱 차는 카페인 함량이 녹차와 비슷합니다. 그러나 일부 품종에는 더 많은 카페인이있을 수 있습니다. 녹차에 비해 우롱 차는 카테킨 수치가 낮습니다. ( 9 )

일반적으로 우롱 차는 연한 호박색 또는 연한 녹색을 띠고 꽃 향기가납니다.

다른 종류의 차와 마찬가지로 차를 수확하는 지역과 생산 과정에 따라 다양한 종류의 우롱 차가 있습니다.

예를 들어, 다양한 우롱 차인“Phoenix”는 꽃이 만발한 난초와 비슷한 꽃향과 맛을 지닌 풍부한 풀 바디 차입니다. “자비의 철 여신”우롱 차는 최고 품질의 중국 차 중 하나로 꿀과 꽃과 비슷한 맛이납니다. 우유 우롱 차 (Jin Xuan)는 대만의 산에서 추출되며 독특한 버터 향이 나는 우유 맛이 특징입니다.

우롱 차는 녹차의 장점이 많지만 홍차 품종보다 가볍고 쓴맛이 적습니다. ( 10 , 열한 , 12 , 13 )

피닉스 우롱 차

피닉스 우롱 차

백차

백차는 가공을 거의 거치지 않은 차의 한 종류로, 은은한 꽃맛이 나는 밝은 색의 차를 만듭니다. 일반적으로 양질의 백차는 녹차, 우롱 차 또는 홍차보다 비쌉니다.

나열된 차의 종류 중에서 백차는 어린 잎만 사용하고 햇볕에 말린다는 사실에서 독특합니다. 흰 잎을 따를 수있는 이른 봄의 수확이 시작되는 날은 며칠 밖에 없습니다.

꽃이 피는 나무 흰 꽃 식별

처리 과정이 거의 없기 때문에 백차는 녹색 또는 검은 색 품종보다 더 많은 항산화 물질을 보유합니다. 일반적으로 백차는 녹차보다 카페인이 적다고 믿어 지지만 실제로 백차는 일반 차나 녹차보다 카페인이 더 많다는 것을 발견했습니다. ( 14 , 열 다섯 )

백차의 두 가지 주요 품종은 Silver Needle 차와 White Peony입니다. 이러한 종류의 백차는 차나무의 새싹을 사용하여 만들어지며, 흰 모란 품종도 어린 잎을 사용합니다.

백차는 맛과 향에있어서 가장 순한 차 유형 중 하나입니다. 차는 외관이 밝은 노란색이며 부드러운 꽃 향기가 있습니다. 차는 자연적으로 단맛이있어 뜨겁게 마실 때 매우 상쾌합니다.

다른 종류의 차와 마찬가지로 백차에는 건강에 좋은 강력한 항산화 제가 포함되어 있습니다. 백차 섭취는 심장병 예방, 골다공증 위험 감소,인지 능력 향상 및 일부 유형의 암 억제와 관련이 있습니다. ( 16 , 17 )

다즐링 화이트 티

다즐링 화이트 티

블렌디드 차의 종류

블렌디드 차에는 티백에 사용되는 다양한 홍차를 블렌딩하거나 차에 천연 풍미를 더해 향기로운 차를 만드는 두 가지 유형이 있습니다.

차의 맛, 풍미, 향 및 색은 기후 조건에 따라 수확 할 때마다 다를 수 있습니다. 차를 블렌딩하는 한 가지 이유는 티백으로 판매되는 일관된 품질의 차를 생산하기 위해서입니다. 차 제조업체는 여러 종류의 홍차를 혼합하여 항상 이전 배치와 동일한 맛을내는 차를 혼합합니다.

또 다른 유형의 블렌딩 차는 꽃, 허브, 에센셜 오일 또는 기타 천연 성분을 추가하여 전통 차의 풍미를 바꾸는 것입니다.

얼 그레이 베르가못 꽃이나 에센셜 오일로 맛을 낸 향기로운 홍차입니다. 일반적으로 인도 다즐링 차 품종이 이러한 유형의 차로 사용됩니다. 자연의 가벼운 맛이 나며 베르가못 맛을 압도하지 않습니다.

아침 차 실론, 아삼, 케냐의 차를 혼합 한 인기 강한 차 블렌드입니다. 이름에서 알 수 있듯이 아침 차 블렌드는 아침에 섭취하도록 설계되었습니다. 강력한 맛과 카페인 함량은 일부 사람들이 잠에서 깨는 데 도움이됩니다.

차이 티 Assam 또는 Darjeeling과 같은 인도 차와 향신료 혼합을 결합한 인기있는 향기로운 차입니다. 계피, 카 다몬, 생강, 후추, 정향, 스타 아니스는 다양한 종류의 차이 티에서 찾을 수있는 향신료의 예입니다.

자스민 차 재스민 꽃 향이 나는 인기있는 차입니다. 일반적으로 녹차는 차의 기초로 사용되지만 백차와 홍차도 사용됩니다. 이것은 다양한 종류의 녹차에 유쾌하고 상쾌한 향기와 풍미를 제공합니다.

혼합 차의 종류

차이 티

허브 티의 종류

허브 차는 차나무에서 추출되지 않은 식물의 일부를 사용하여 카페인이없는 뜨거운 물 주입을 설명하는 데 사용되는 용어입니다. 동백 나무 . 허브 차는 종종 건강상의 이점을 위해 또는 카페인이 포함되지 않은 뜨거운 '차'로 특히 소비됩니다.

다음은 가장 인기있는 허브 차 (주입) 유형 목록입니다.

카모마일 차 카모마일 식물의 잎 및 / 또는 꽃의 허브 주입입니다. 모든 종류의 꽃차와 마찬가지로 카모마일 차는 유쾌한 꽃 향기와 가볍고 쾌적한 맛을 가지고 있습니다. 카모마일 차는 긴장을 풀고, 스트레스를 줄이고, 더 잘 자고, 소화를 개선하는 데 도움이됩니다.

루이보스 티 (레드 부시 티) 남아프리카에서 유래 한 가장 인기있는 무 카페인“차”품종 중 하나입니다. 레드 부시 티는 약간 매운 맛과 함께 자연스러운 단맛이 있습니다. 루이보스 차는 건강 증진 화합물 (폴리 페놀)을 포함하고 있기 때문에 매우 건강합니다. ( 18 )

생강차 신선한 생강 뿌리를 주입하거나 생강 가루를 뜨거운 물에 섞어 만든 약용 차입니다. 생강차는 매운 맛이 나는 밝은 노란색 음료로 미각을 상쾌하게합니다. 소화에 문제가 있거나 염증을 줄이려면 생강차를 마시는 것이 좋습니다.

심황 차 항 염증 차의 한 예입니다. 신선한 강황을 잘게 자르거나 갈아서 만들거나 강황 가루를 넣고 뜨거운 물에 몇 분간 담가 두어 강황 차를 만듭니다.

라즈베리 잎차 항산화 제가 함유 된 인기있는 건강에 좋은 카페인이없는 차입니다. 라즈베리 식물의 잎은 먹기 전에 뜨거운 물에 담근다. 라즈베리 잎차는 임신 한 여성에게 도움이되고 소화 문제를 해결하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. ( 19 , 스물 )

페퍼민트 차 상쾌한 성질로 인해 가장 인기있는 허브 차 중 하나입니다. 페퍼민트 차는 티백이나 느슨하게 말린 잎의 형태로 널리 이용 가능합니다. 정원에서 페퍼민트를 재배한다면 잎사귀 두어 개를 잘라 끓는 물에 넣어 차를 만들 수 있습니다. ( 이십 일 )

계피 차 면역력을 높이고 염증을 줄이는 데 도움이되는 매운 차입니다. 시나몬 스틱을 물 팬에 15 분 동안 끓여서 쉽게 나만의 허브 계피 차를 만들 수 있습니다. 불을 끈 후 20 분 동안 주입합니다.

쐐기풀 차 건강에 도움이되는 또 다른 유형의 허브 잎 주입입니다. 쐐기풀 잎사귀로 만든 차는 옅은 풀의 맛이있어 입맛을 상쾌하게합니다.

민들레 차 민들레 뿌리 나 잎을 뜨거운 물에 담근 차의 일종입니다.

모 링가 차 모 링가 잎으로 만든 인도 허브 차의 일종입니다. 이런 종류의 차를 분말 형태로 구입 한 다음 뜨거운 물에 숟가락을 추가 할 수 있습니다.

감초 뿌리 차 자연적으로 카페인이없는 맛있는 허브 차입니다. 감초 뿌리 티백, 감초 뿌리 가루를 구입하거나 신선한 감초 뿌리를 사용할 수 있습니다.

허브 티의 종류

카모마일 허브 티