바나나는 많은 열대 국가에서 자라는 식용 과일의 일종입니다. 일반적인 바나나는 노란색 껍질과 딱딱한 부드러운 과육이있는 긴 곡선 과일입니다. 크기, 모양, 색상이 다른 약 1,000 종의 바나나가 있습니다. 예를 들어, 길이가 3 인치 (7.5cm)에 불과한 작은 빨간색 바나나, 길고 통통한 녹색 바나나, 보라색 바나나, 통통한 아기 바나나가 있습니다.
모든 종류의 바나나는 뮤즈 신 속 Musaceae 가족. 식물 학적으로 말하면 바나나는 베리 과일의 종류 150 개국 이상에서 성장합니다. 바나나는 서 아프리카에서 유래했으며 아프리카 원주민 언어에서는 과일을 현지에서 다음과 같이 불렀습니다. 바나나 .
바나나 나무는 일반적으로 건강한 과일을 위해 재배되지만 바나나와 바나나 식물은 더 많은 용도로 사용됩니다. 예를 들어 바나나 나무의 섬유질은 옷을 만드는 데 사용될 수 있으며 바나나 잎은 일반적으로 식품 포장에 사용됩니다.
이 기사에서는 Cavendish, 사과 바나나, 베이비 바나나, 레드 바나나 및 질경이와 같은 다양한 종류의 바나나에 대해 배웁니다. 바나나는 길고 노란색 껍질을 벗긴 과일이 아니라 빨강, 파랑, 자주색, 녹색 및 검정 일 수 있음을 알 수 있습니다. 과일의 종류 .
기사의 끝에서 바나나를 먹는 것이 왜 그렇게 좋은지 알게 될 것입니다.
상점에서 쉽게 구입할 수있는 몇 가지 일반적인 바나나 유형을 살펴 보겠습니다. 우리는 또한 건강이나 전문점에서만 찾을 수있는 잘 알려지지 않은 바나나 품종을 살펴볼 것입니다.
카벤 디시 바나나는 가장 친숙한 하위 그룹입니다. 뮤즈 동남아시아에 서식하는 종. 이들은 대부분의 상점에서 판매되는 가장 일반적인 바나나 품종입니다. 일부 추정에 따르면 Cavendish 바나나는 전 세계에서 재배되고 수출되는 모든 바나나의 거의 절반을 차지합니다.
Cavendish 바나나의 하위 그룹에는 여러 가지 바나나 품종이 있습니다. 대부분의 바나나와 마찬가지로 Cavendish 바나나는 미성숙 할 때 녹색입니다. 익 으면 밝은 노란색으로 변하고 피부에 검은 색 / 갈색 반점이 나타날 수 있습니다. 카벤 디시 바나나는 보통 약간 초록색이고 며칠 안에 익을 때 판매됩니다.
인기있는 카벤 디시 바나나 품종으로는 'Dwarf Cavendish', 'Giant Cavendish', 'Williams'가 있습니다. 바나나의 또 다른 분류는 Chiquita 바나나라고도하는 'Grande Naine'입니다.
Cavendish 바나나가 인기있는 이유 중 하나는 달콤한 과일이기 때문입니다. 사실, 그들은 또한 디저트 바나나로 분류됩니다. 잘 익은 부드러운 살은 날 것으로 먹으면 맛있습니다. 카벤 디시 바나나가 갈색으로 변하더라도 단맛이 강해져 스무디에 추가하거나 바나나 빵을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
Cavendish 바나나가 인기를 얻기 전에 Gros Michel 품종은 가장 인기있는 바나나 유형이었습니다. 가장 큰 바나나 유형 중 하나 인 바나나의 큰 크기와 두꺼운 껍질은 우수한 수출 바나나임을 의미합니다.
이 크고 긴 바나나는 예전처럼 서양 국가에서 더 이상 널리 사용되지 않습니다. 1950 년대에 질병으로 대부분의 작물이 사라졌고 그 이후로 Cavendish 바나나는 세계에서 가장 인기있는 바나나가되었습니다. 그러나 Gros Michel 품종은 여전히 아시아에서 인기있는 바나나로 태국과 말레이시아에서 가장 많은 작물을 생산합니다.
많은 사람들에게‘빅 마이크’바나나는 카벤 디시 바나나보다 더 맛있습니다. Gros Micel 품종은 크림 같은 질감이 풍부하고 더 튼튼하고 단 맛이 있습니다.
Burro 바나나는 Cavendish 바나나보다 다소 짧고 덩어리가 많은 다양한 노란색 바나나입니다.
이 작은 바나나는 길이가 약 15cm까지만 자랍니다. 그들은 정사각형 모양과 멍청한 모양을 가지고 있습니다. 짙은 녹색의 과육은 바나나가 익 으면서 점차 진한 노란색으로 변합니다. 완전히 익기 전에 Burro 바나나는 톡 쏘는 맛과 단단한 질감을 가지고 있습니다. 익을수록 살이 훨씬 더 달콤 해지고 식감이 촘촘합니다.
Burro 바나나는 생으로 먹을 수 있으며 단단한 질감으로 인해 요리에도 좋습니다.
또 다른 유형의 작은 바나나는 Manzano 바나나 품종 (애플 바나나라고도 함)입니다. 이것은 가장 작은 바나나 품종은 아니지만 길이가 짧고 통통하게 보입니다. 사실,이“미니”바나나는 길이가 약 4”(10cm)까지만 자랍니다.
Manzano 바나나는 잡종 품종으로 분류되며 뮤즈 과 무사 발비시 아나 . Latundan 바나나, 실크 바나나 또는 Apple 바나나라고도합니다. Cavendish 바나나에 비해 Manzano 과일은 더 단단한 질감을 가지고 있습니다.
대부분의 바나나 유형과 마찬가지로 Manzano 바나나는 녹색에서 시작하여 익 으면서 점차 노란색으로 변합니다. 이 바나나 품종을 가장 달콤하게 즐기려면 두꺼운 껍질이 거의 검게 변할 때까지 기다리십시오. 부드러운 과육은 Cavendish 바나나에 비해 매우 달콤하고 훨씬 달콤합니다.
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완전히 익었을 때의 단맛은 파인애플과 사과의 열대 맛과 비슷할 수 있습니다. 이것이 만자 노 바나나가 '사과 바나나'라고도 불리는 이유 중 하나입니다.
대부분의 바나나와 마찬가지로 Manzano (사과) 바나나는 칼륨 및 기타 미네랄이 풍부합니다.
레이디 핑거 바나나 (의 품종 뮤즈 )는 매우 달콤하고 부드럽고 크림 같은 질감을 가진 작은 바나나 품종입니다.
강렬한 단맛으로 인해 '레이디 핑거스'는 '슈가 바나나', '무화과 바나나', '데이트 바나나'라고도 불립니다. 레이디 핑거 바나나는 동남아시아에서 가장 인기있는 바나나입니다. 그들은 종종 바나나 튀김을 만들기 위해 반죽에 튀겨집니다.
레이디 핑거 바나나는 가장 작은 바나나 품종 중 하나이기 때문에 아기 (니노) 바나나라고도합니다. 이 미니어처 바나나는 길이가 7.5cm에 불과합니다. 사실, 작은 바나나는 손바닥에 들어갈만큼 작습니다.
레이디 핑거 바나나가 완전히 익 으면 피부에 약간의 갈색 반점이 있습니다. 얇은 바나나 껍질을 벗겨 내면 꿀 같은 맛의 풍부한 바나나 과육이 드러납니다.
일부 국가에서는 '레이디 핑거 바나나'라는 이름이 다른 유형의 바나나 품종을 가리킬 수 있습니다. 예를 들어 호주에서‘Lady Fingers’는 Pome 바나나 ( 뮤즈 과 Balbisiana ) 또는 하와이에서는 Ney Poovan 바나나입니다.
Burro 바나나 또는 Manzano 바나나와 비교할 때, 그들은 쪼그리고 앉거나 두툼하지 않습니다.
레드 바나나 ( 다카 네트워크 ) 크림 같은 분홍색 과육과 붉은 피부를 가진 바나나 품종의 분류를 나타냅니다. 일반적으로 레드 바나나 품종은 카벤 디시 바나나보다 작고 달콤하며 부드럽습니다. 그러나 일부 유형의 빨간색 바나나는 기존 바나나보다 클 수 있습니다.
일반적으로 빨간색 품종의 바나나는 자라는 지역에 따라 분류됩니다. 예를 들어 Red Spanish, Red Cuban 또는 Red Colorado 바나나가 있습니다. 이 빨간 바나나의 공통점 중 하나는 맛있고 달콤한 맛입니다. Red Cavendish 바나나의 일종도 있습니다.
빨간 바나나를 살 곳을 찾으면 잘 익을 때까지 기다렸다가 먹도록하세요. 설 익은 붉은 바나나는 맛이 좋지 않은 백악질 질감과 맛을 갖는 경향이 있습니다. 익 으면 껍질이 적자색 피부로 변합니다.
피부를 벗겨 내면 반 부드러운 가벼운 크림 같은 과육이 드러납니다. 일부 유형의 빨간색 바나나에는 황색을 띠는 주황색 과육이 있습니다. 달콤한 과육은 물었을 때 바나나와 라즈베리의 힌트가 있습니다.
노란색 카벤 디시 바나나와 비슷한 붉은 바나나를 날 것으로 먹을 수 있습니다. 굽거나 토스트하여 맛있고 따뜻한 달콤한 디저트를 만들 수도 있습니다.
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대부분의 바나나와 마찬가지로 레드 바나나도 좋은 영양소입니다. 그러나 노란색 품종에 비해 빨간색 바나나는 베타 카로틴과 비타민 C가 더 많습니다. 주황색 / 빨간색이 깊을수록 과육에 B- 카로틴이 더 많이 들어 있습니다. 어떤 사람들은 이러한 '대체'레드 바나나 품종이 당신이 살 수있는 가장 건강한 바나나 유형이라고 주장합니다.
사실, 일부 연구에 따르면 오렌지색 과육의 붉은 바나나를 먹는 것이 비타민 A 결핍을 예방하는 좋은 방법이 될 수 있다고합니다. ( 1 )
블루 자바 바나나는 맛있는 단맛과 아이스크림 같은 식감으로 유명한 바나나 하이브리드 품종입니다. 사실 Blue Javas는 'Ice Cream'바나나라고도합니다.
Blue Java 바나나의 흥미로운 점 중 하나는 익을 때 껍질의 색입니다. 설 익은 바나나는 생생한 빛에서 하늘색으로 변합니다. 이 푸른 바나나 다발은 커다란 녹색 바나나 식물 잎 아래에서 자라면서 특이하게 보입니다. 익 으면서 Blue Java 바나나는 다른 유형의 바나나와 유사한 색상 변화를 겪습니다.
아이스크림 바나나의 맛은 어떻습니까? 어떤 사람들은 가장 정확한 설명은 바닐라 커스터드와 비슷한 맛이라고 말합니다. 잘 익은 바나나에는 은빛 색조가있는 노란색 반점이 있습니다.
이 바나나 품종은 주로 하와이에서 자라기 때문에 '하와이안 바나나'라고도합니다.
과일을 위해 재배하는 것 외에도 Blue Java 바나나 나무는 좋은 관상용 식물입니다. 청록색과 차가운 강건 함을 가진 그들의 커다란 처진 잎은이 바나나 나무를 그늘 식물의 좋은 선택입니다.
Rajapuri 바나나는 중간 크기의 매우 달콤한 인도 바나나 유형입니다. Rajapuri 바나나 식물은 또한 태양 아래서 잘 자라는 추천 관상용 식물입니다.
라자 푸리 바나나가 아시아에서 인기있는 이유 중 하나는 강렬한 단 맛 때문입니다. 과일의 과육은 조밀 한 질감과 일정량의 크리미 함을 가지고 있습니다. 인도산이 바나나 품종의 평균 크기는 13 ~ 15cm (5 인치 ~ 6 인치)입니다.
관상용 식물로서 Rajapuri 바나나는 좋은 선택입니다. 그만큼 난쟁이 바나나 나무 높이가 약 10 피트 (3m)까지만 자라는데, 이는 7.5m에 달하는 일반적인 바나나 나무에 비해 작습니다. 줄기에서 흩 날리는 커다란 잎은 정원 그늘을 제공합니다.
질경이 ( 헤븐리 뮤즈 )는 요리 용 바나나의 일종이며 녹색 바나나라고도합니다. 질경이의 특징은 다른 종류의 바나나만큼 달지 않다는 것입니다. 질경이가 요리에 사용되는 이유는 매우 녹말이 많고 전통적인 바나나만큼 맛이 없기 때문입니다.
질경이는 종종 완전히 익기 전에 조리됩니다. 단단하고 단단한 식감과 딱딱한 껍질은 튀기거나 끓이거나 쪄서 잘 유지됩니다. 질경이를 숙성시켜 전형적인 '바나나'색으로 변할 수도 있습니다. 익은 질경이의 살은 훨씬 부드럽지만 디저트 바나나의 단맛은 여전히 부족합니다.
많은 열대 국가에서 질경이는 주요 식단의 일부입니다. 그들은 카리브해, 중부 및 서 아프리카 및 동남아시아에서 인기있는 음식입니다.
일부 아프리카 국가에서는 질경이와 유사한 녹색 요리 바나나 유형이 요리에 광범위하게 사용됩니다. 예를 들어 동 아프리카 고원 바나나는 익지 않을 때 조리됩니다. 이들은 진정한 식물의 의미에서 질경이는 아니지만 비슷한 방식으로 사용됩니다.
질경이와 바나나는 모두 뮤즈 신 속. 질경이와 바나나의 차이점은 전분 수준과 단맛 수준입니다. 요리에 사용될 때 질경이는 녹말 채소 달콤한 과일보다는
성숙 단계에 상관없이 바나나를 먹을 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다. 대부분의 바나나는 녹색이지만 바나나 나무 / 식물에서 수확됩니다. 그런 다음 익는 데 약 8 일 정도 걸립니다.
껍질의 색깔에 따른 바나나 성숙 단계는 다음과 같습니다.
초록 바나나는 아직 익지 않았으며 설탕보다 전분을 더 많이 함유하고 있습니다. 일반적으로 녹색 바나나는 질경이와 유사한 요리에 사용됩니다. 먹을 수는 있지만 녹색 바나나가 그렇게 맛있지는 않습니다.
녹색과 노란색 바나나는 거의 익었 고 약간의 단맛이 있습니다. 그들의 펄프는 일반적으로 단단하며 품종에 따라 약간 조밀 할 수 있습니다. 이 성숙 단계에서 바나나를 날 것으로 먹거나 요리 할 수 있습니다.
노랑 껍질 바나나는 최적의 숙성 상태에 있습니다. 살은 부드럽고 부드러워서 깨지기 쉬워야합니다. 이 단계에서 Cavendish와 같은 인기있는 디저트 바나나는 달콤하고 향긋하며 먹기 쉽습니다. 그들은 일반적으로 요리에 사용할만큼 충분히 단단합니다.
노란색 껍질과 갈색 표시 바나나 살이 아주 익었 음을 보여줍니다. 이 단계에서 바나나는 매우 달콤하고 살은 매우 부드럽습니다.
브라운 바나나 부드러운 식감과 강한 풍미를 지닌 지나치게 익은 바나나입니다. 이런 종류의 바나나를 사용하는 가장 좋은 방법은 디저트 나 스무디입니다.
바나나는 칼로리가 낮고 영양분이 풍부한 건강한 과일입니다. 당신에게 좋은 바나나 살만 먹는 것이 아닙니다. 바나나 껍질에도 듬뿍 들어 있습니다.
연구에 따르면 길이가 7”(17cm) 인 중간 크기의 바나나에는 105 칼로리와 풍부한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 각 바나나는 섬유질, 비타민 C, 비타민 B6, 칼륨 및 망간의 일일 요구량을 증가시킵니다. ( 두 )
아침에 건강한 스무디를 즐기는 경우 바나나 껍질은 항산화 물질의 좋은 공급원이므로 버리지 마십시오. 예를 들어, 연구에 따르면 바나나 껍질에는 자유 라디칼 세포 손상을 방지하는 중요한 항산화 제인 갈로 카테킨이 있습니다. ( 삼 )
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