빵의 종류 : 전 세계의 20 가지 빵 종류 (사진과 이름 포함)

전 세계 대부분의 문화권에서 주요 식단의 일부인 많은 종류의 빵이 있습니다. 바게트, 흰색 샌드위치 빵, 통밀 빵 또는 브리오슈와 같은 효모 빵 유형이 일반적으로 선호됩니다. 또한 토르티야, 난 빵, 맛조 및 피타는 다른 종류의 플랫 브레드의 예입니다. 통 곡물을 포함하고 호 밀가루를 사용하거나 효모 대신 베이킹 소다를 사용하는 건강한 빵도 있습니다.



일부 소식통에 따르면 빵이 가장 오래되었습니다. 준비된 음식의 종류 . 빵을 만드는 기본 재료는 밀가루, 물, 상승 제입니다. 대부분의 곡물은 빵을 만드는 데 적합합니다. 밀빵이 가장 일반적인 유형입니다. 그러나 보리, 호밀, 기장, 옥수수는 모두 빵을 만드는 데 널리 사용되는 재료입니다. 쌀, 옥수수 또는 아몬드 가루로 글루텐이없는 빵을 만들 수도 있습니다.



따라서 샌드위치를 ​​만들거나 식사 반주로 사용하거나 빵 한 조각을 굽는 데 빵을 선호한다면 확실히 빵 종류가 있습니다.

이 기사에서는 존재하는 다양한 종류의 빵에 대해 알아볼 것입니다. 또한 가장 건강에 좋은 빵 종류에 대해서도 배우게됩니다.



일반적인 빵 종류 (그림과 이름 포함)

가장 인기있는 빵 종류 중 하나 인 흰 빵부터 시작하여 가장 일반적인 종류의 빵에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

흰 빵

흰 빵

흰 빵은 샌드위치에 가장 인기있는 빵입니다.

흰 빵은 가장 인기있는 샌드위치 빵이며 때로는 샌드위치 덩어리라고도합니다. 흰 덩어리를 만드는 주요 성분은 밀가루, 효모 및 물입니다.



대부분의 종류의 흰 빵은 부드러운 푹신한 중심과 중간에서 부드러운 크러스트를 가지고 있습니다. 흰 빵의 가장 일반적인 모양은 샌드위치 나 토스트에 자주 사용되기 때문에 사각형입니다.

다른 유형의 흰 빵은 다양한 모양의 빵으로 만들어집니다. 이 빵 롤은 핫도그, 햄버거와 같은 음식의 필수품이거나 다양한 샌드위치 충전재로 채울 수 있습니다.

흰 밀가루는 통 밀가루보다 영양소가 적기 때문에 흰빵은 통밀이나 통 곡물 빵만큼 건강하지 않습니다.



바게트 빵

바게트

바게트는 긴 프랑스 빵의 일종입니다

바게트는 프랑스 빵이라고도하며 긴 유형의 흰 효모 빵입니다. 긴 길이 외에도 바게트에는 바삭한 빵 껍질과 부드러운 푹신한 중심이 있어야합니다.

제과점에 따라 일부 프렌치 스틱의 길이는 최대 1m까지 가능합니다. 바게트는 또한 매우 다재다능한 덩어리입니다. 바게트는 샌드위치에 가장 좋은 빵 중 하나이며 일반적으로 잠수함 샌드위치로 선택되는 덩어리입니다. 또는 덩어리를 반으로 자르고 좋아하는 토핑으로 딱딱한 덩어리를 얹을 수 있습니다.



부드러운 흰 빵에 약간의 버터와 잼을 펴서 프랑스에서하는 것처럼이 프랑스 빵을 즐길 수도 있습니다.

화이트 밀 바게트 만 살 수있는 프랑스 스틱은 아닙니다. 프랑스 이외의 일부 제과점에서는이 프랑스 고전 빵의 통밀, 사워 도우 또는 여러 곡물 변형을 생산합니다.

통밀 빵

통밀 빵

통밀 빵은 흰빵보다 섬유질과 영양소가 더 많은 건강한 빵입니다

통밀 빵 (또는 통밀 빵)은 통 곡물 밀가루를 사용하기 때문에 건강에 좋은 갈색 빵입니다. 어떤 곳에서는이 빵을 밀빵이라고합니다.

통 밀가루로 만든 빵에는 섬유질, 비타민 및 미네랄과 같은 영양소가 포함되어 있습니다. 이로 인해 통밀 빵은 흰빵보다 건강한 빵입니다. 통밀 빵을 사용하여 샌드위치 나 빵이 필요한 다른 종류의 간식을 만들 수도 있습니다.

다양한 종류의 흰빵과 마찬가지로 통밀 빵에 다른 재료를 첨가하여 식감과 맛을 바꿀 수 있습니다.

매우 건강한 통밀 빵 중 하나는 발아 빵입니다. 이 유형의 빵에는 발아 된 밀알로 만든 밀가루가 들어 있습니다. 어떤 사람들은 발아 빵이 당신이 먹을 수있는 가장 건강한 빵이라고 주장합니다.

호밀 빵

호밀 빵

호밀 빵은 샌드위치에 좋은 건강한 빵의 일종입니다.

호밀 빵은 또 다른 건강한 빵 옵션이며 호밀 가루로 만듭니다. 호밀 빵은 식감이 촘촘하고 흰빵이나 통밀 빵보다 무겁습니다.

호밀 빵이 흰빵보다 건강에 좋은 이유는 섬유질 함량이 높기 때문입니다. 또한 흰빵에 비해 호밀 빵은 복합 탄수화물의 좋은 공급원입니다. 따라서 호밀 빵을 먹어도 혈당 지수가 낮아 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다.

사용되는 호 밀가루의 종류에 따라 호밀 빵은 부드러운 질감에서 어둡고 거의 검은 색이며 강렬한 풍미가있는 밝은 갈색 일 수 있습니다. 호밀 빵은 또한 다양한 종류의 '검은 색'빵을 포함합니다. 예를 들어, 진한 펌퍼 니켈 빵, 바삭 바삭한 플랫 브레드 또는 더 부드러운 잡곡 호밀 빵이 있습니다.

때때로 캐러멜, 캐러 웨이 씨앗, 고수 씨앗, 갈은 향신료 또는 감귤류 껍질과 같은 재료가 빵에 추가됩니다.

다양한 종류의 호밀 빵은 크림 치즈, 경화 육 또는 훈제 연어와 함께 사용하면 맛있는 간식을 만들 수 있습니다.

향이 덜 강한 부드러운 호밀 빵을 만들기 위해 밀가루와 호 밀가루를 섞을 수 있습니다.

효 모 빵

효 모 빵

사워 도우 빵은 독특한 맛의 발효 빵입니다

사워 도우는 발효 '스타터'를 사용하여 빵 반죽을 부 풀리는 밀 빵입니다. 이 스타터는 발효 된 밀가루와 물로 만든 누룩으로 야생 효모와 유산균 박테리아를 포함합니다.

이러한 유형의 빵의 '신맛'은 발효 과정에서 형성되는 젖산의 효과에서 비롯됩니다.

사워 도우 빵과 일반 흰빵의 차이점 중 하나는 쫄깃한 식감입니다. 또한 빵이 굽는 동안 빵 위에 두꺼운 딱딱한 빵 껍질이 형성됩니다. 이것은 사워 도우 빵을 하루 중 언제든지 즐길 수있는 훌륭한 샌드위치 빵입니다.

잡곡 빵

잡곡 빵

잡곡 빵에는 포함 된 씨앗과 곡물에 따라 다양한 종류가 있습니다.

건강한 빵 덩어리를 만드는 데 사용할 수있는 다양한 곡물 조합으로 인해 다양한 종류의 잡곡 빵이 있습니다.

통곡 물의 수로 인해 잡곡 빵은 일반적으로 영양가있는 빵입니다. 이 빵의 다양한 곡물은 B- 그룹 비타민과 섬유질의 좋은 공급원입니다.

여러 종류의 잡곡 빵에는 아마씨, 호박씨, 해바라기 씨와 같은 건강한 씨앗도 포함됩니다. 그러나 거의 모든 종류의 씨앗을 사용하여 잡곡 빵의 영양가를 높일 수 있습니다.

잡곡 빵은 건강한 샌드위치를 ​​만들기위한 훌륭한 선택입니다. 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부 할뿐만 아니라 다양한 씨앗과 곡물로 인해 맛있는 빵을 얻을 수 있습니다.

브리오슈 빵

빵

브리오슈는 일반 한 덩어리에서 빵에 이르기까지 다양한 형태를 취할 수있는 프랑스 빵의 일종입니다.

Brioche는 가볍고 미세한 질감을 가진 프랑스 밀 빵의 일종입니다. 다양한 브리오슈 빵은 짭짤하거나 달콤한 빵일 수 있습니다.

브리오슈 빵과 일반 밀빵의 차이점은 사용되는 재료입니다. 빵 믹스에 계란, 버터 및 우유를 첨가하여 풍부한 프랑스 빵을 만듭니다. Brioche는 부드러운 황금빛 갈색 빵 껍질을 가진 맛있는 유형의 흰 빵입니다.

흰빵에 비해 브리오슈의 맛에 뚜렷한 풍부함이 있습니다. 프렌치 토스트를위한 최고의 빵 유형 외에도 브리오슈 롤은 미식가 햄버거를 제공하는 데 인기있는 선택입니다.

치 아바타 빵

Ciabatta

Ciabatta는 인기있는 이탈리아 빵입니다.

Ciabatta는 샌드위치, 파니니 또는 구운 스낵에 좋은 인기 이탈리아 빵입니다.

Ciabatta 빵은 인기있는 프랑스 바게트에 대한 이탈리아의 대답입니다. 이 이탈리아 빵과 프랑스 식빵의 차이점은 올리브 오일이 재료에 사용된다는 것입니다. 일반적으로 ciabatta에는 부드러운 중심이있는 밝은 갈색의 바삭한 빵 껍질이 있습니다. 사실 빵을 얇게자를 때 빵에 큰 구멍이있는 것은 드문 일이 아닙니다.

시아 바타는 흰빵의 일종이지만 통밀 시아 바타도 있습니다. 일체형 슬리퍼 .

특기 빵

얇게 썰거나 토스트하거나 샌드위치로 만들 수있는 전통적인 종류의 빵 외에도 똑같이 맛있는 빵 종류가 있습니다.

베이글

베이글

베이글은 많은 국가에서 인기있는 빵 유형이며 다양한 종류가 있습니다.

베이글은 도넛 모양의 효모 빵 제품입니다. 중앙에 구멍이있는이 빵 롤은 폴란드의 유대인 공동체에서 시작되었습니다. 맛있는 빵 고리는 이제 많은 국가에서 인기있는 빵 유형입니다.

베이글의 독특한 식감은 둥근 빵 고리를 먼저 끓여서 구운다는 사실에서 비롯됩니다. 이것은 많은 샌드위치 재료와 잘 어울리는 맛있고 쫄깃한 빵을 만듭니다.

베이글은 또한 점심 샌드위치 또는 맛있는 짭짤하거나 달콤한 간식을 만드는 데 매우 편리한 빵입니다.

선택할 수있는 다양한 종류의 베이글도 있습니다. 일부 베이글은 바삭한 빵 껍질이있는 반면 다른 베이글은 부드럽고 쫄깃 쫄깃합니다. 양귀비 씨앗이나 참깨를 얹은 베이글을 살 수도 있습니다. 다른 베이글은 계피, 블루 베리 또는 꿀 향이 나는 달콤한 빵입니다.

더 읽기 : 가장 맛있는 베이글의 종류

잉글리쉬 머핀

잉글리쉬 머핀

잉글리시 머핀은 일반적으로 아침에 먹는 작은 둥근 빵의 일종입니다

잉글리쉬 머핀은 손바닥만한 크기의 두꺼운 둥근 빵 디스크입니다.

'영어 머핀'이라는 용어는 이러한 풍미있는 빵 스낵과 블루 베리가 들어있는 달콤한 머핀을 구별하는 것입니다.

일반적으로 잉글리시 머핀은 흰 밀가루로 만들어 지지만 통밀 머핀도 가능하며 건강에 좋은 선택입니다. 잉글리시 머핀은 특히 위에 데친 달걀로 구운 맛있는 아침 식사입니다. 따뜻한 머핀은 꿀이나 과일 잼으로도 맛있습니다.

평평한 빵

평평한 빵

Focaccia는 일반적으로 올리브 오일과 허브를 뿌린 이탈리아 빵의 일종입니다

이탈리안 빵의 한 종류는 깊은 팬 피자베이스의 두께 정도의 효모 빵인 포카 치아입니다.

focaccia가 오븐의 베이킹 팬에서 구워지면 약간 바삭 바삭한 빵 껍질이 생깁니다. 종종 올리브 오일과 허브가 맛있는 흰 빵 위에 뿌려집니다. 이것은 빵에 지중해 맛을줍니다.

이탈리아 산이 빵을 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나는 엑스트라 버진 올리브 오일에 담 그거나 수프와 함께 먹는 것입니다.

소다 빵

소다 빵

소다 빵은 베이킹 소다를 상승 제로 사용하는 빵입니다.

소다 빵은 효모 대신 소다의 중탄산염을 사육제로 사용하는 빠른 빵의 일종입니다. 소다 빵의 다른 재료는 밀가루와 버터 밀크입니다.

버터 밀크와 소다가 결합되면 젖산이 형성되기 때문에 소다 빵은 사워 도우와 비슷한“신맛”이 있습니다. 일부 소다 빵 조리법에는 건포도, 계란 또는 다른 맛을 내기 위해 다른 재료도 포함됩니다.

집에서 소다 빵을 만드는 이유 중 하나는 빠른 시간에 빵을 만들 수 있다는 것입니다. 전통적인 빵과 같이 따뜻한 온도에서 반죽을 올릴 필요가 없습니다. 소다 빵과 다른 종류의 흰 빵의 또 다른 차이점은 오븐에서 굽거나 철판에서 요리 할 수 ​​있다는 것입니다.

스웨덴 Crispbread

스웨덴 크리스프 브레드

스웨덴 크리스프 브레드는 크래커 같은 빵입니다.

단단한 유형의 빵은 작은 편평한 덩어리 또는 둥근 디스크처럼 보이지만 크래커만큼 단단합니다.

이 바삭 바삭한 빵 (knäckebröd라고도 함)은 호밀로 만들어지고 섬유질이 많기 때문에 매우 건강합니다.

난쟁이 야자수의 종류

건강한 토핑과 함께 사용하면 맛있는 간식을 만드는 데 적합합니다. 저지방 크림 치즈, 후 무스, 차치키 또는 과카 몰리가 들어간 스웨덴 식 바삭 바삭한 빵을 맛보세요. 크래커와 같은 빵에 훈제 또는 절인 생선을 토핑 할 수도 있습니다.

글루텐 프리 빵

글루텐 프리 빵

글루텐 프리 빵

글루텐 불내성이거나 복강 병이있는 경우 글루텐이 함유되지 않은 빵은 훌륭한 빵 선택입니다. 글루텐이없는 빵에는 옥수수, 아몬드, 쌀, 코코넛, 감자 등의 밀가루로 만든 다양한 종류의 빵이 있습니다.

믹스의 재료에 따라 글루텐이 함유되지 않은 빵이 전통적인 흰 빵보다 더 건강 할 수 있습니다. 그러나 일부 유형의 글루텐이없는 빵에는 첨가물이나 첨가 설탕이 포함되어 있습니다. 따라서 가장 좋은 유형의 글루텐이없는 빵을 찾을 때 항상 재료를주의 깊게 확인하십시오.

Challa 빵

할라

Challa는 다양한 크기와 모양으로 만들어진 꼰 유대인 빵의 일종입니다

Challa는 일반적으로 안식일 (토요일)과 주요 유대교 휴일 (유월절 제외)에 먹는 땋은 유대인 빵의 일종입니다.

Challah는 다양한 크기와 모양으로 만들어지며 약간 달콤합니다. 그것은 다양한 수의 가닥으로 만들어지며 일반적으로 굽기 전에 달걀 세척제로 닦고 양귀비 또는 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

전통적인 할라 요리법에는 계란, 흰 밀가루, 물, 설탕, 효모 및 소금이 포함됩니다. 현대 요리법에서는 통밀 또는 철자 밀가루, 설탕과 꿀 또는 당밀을 사용할 수 있습니다.

편평한 빵의 종류

세계의 거의 모든 문화에는 요리에 일종의 플랫 브레드가 포함되어 있습니다. 플랫 브레드를 요리하는 다양한 방법도 있습니다. 그들은 오븐에서 구워 지거나, 팬에서, 뜨거운 석탄 위에 요리하거나, 기름에 튀길 수 있습니다.

피타 빵

피타 빵

피타 빵은 중동 및 지중해 국가에서 인기있는 플랫 브레드입니다.

피타 빵은 중동 및 지중해 국가에서 인기있는 원형 또는 타원형 밀 플랫 브레드의 일종입니다.

피타 빵을 먹는 가장 인기있는 방법 중 하나는 오븐이나 그릴 아래에서 디스크 모양의 플랫 브레드를 데우는 것입니다. 빵은 일반적으로 부풀어 오르고 중앙에 주머니를 만들 수 있습니다. 그런 다음 맛있는 고기, 샐러드, 생선, 치즈 또는 야채로 훌륭한 피타 빵 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

피타 빵은 고기 및 기타 재료가 매운 소스와 함께 빵 주머니에 채워지는 터키 케밥에 자주 사용됩니다.

피타 빵은 칩으로 자른 다음 후 무스와 같은 딥과 함께 사용하기에 적합합니다.

난 빵

난 빵

Naan은 인도에서 인기있는 플랫 브레드입니다.

Naan은 오븐에서 구운 인도산 플랫 브레드의 일종으로 보통 카레와 함께 제공됩니다. 난 빵은 샌드위치 롤을 만들기위한 훌륭한 선택입니다.

난 빵의 전통적인 재료는 효모, 밀가루, 요거트입니다. 일반적으로 난은 녹인 버터 또는 버터 기름으로 닦은 다음 제공합니다. 난 빵의 일부는 일반적으로 찢어지고 카레나 다른 아시아 요리를 먹는 데 사용됩니다.

난 빵의 종류에는 고수 씨, 마늘, 건포도, 렌즈 콩 또는 기타 향신료 추가가 포함됩니다. 이 빵을 또띠아와 비슷한 포장이나 피자베이스로 사용할 수도 있습니다.

차 파티 (로티) 빵

바퀴

Chapati (roti) 빵은 인도 카레와 함께 일반적으로 제공되는 일종의 플랫 브레드입니다.

roti라고도 알려진 Chapati 빵은 파키스탄, 카리브해, 인도 및 동 아프리카에서 인기있는 또 다른 아시아 플랫 브레드입니다. 난 빵과는 달리 차 파티는 기르는 요원이 없기 때문에 누룩이 든 빵이 아닙니다.

전통적인 차 파티의 유일한 재료는 밀가루, 소금 및 물입니다. 반죽을 섞어 증명하기 위해 방치 한 후, 작은 반죽 조각을 둥글고 얇은 디스크로 만들고 밀가루로 코팅 한 다음 로스팅 뜨거운 프라이팬에서 조리합니다.

Chapatis는 인도 카레의 완벽한 반주이며 처트니 또는 렌즈 콩 달에 담그기에 좋습니다.

Matzo 빵

무교병

Matzo는 전통적으로 유월절 기간에 소비되는 바삭한 누룩을 넣지 않은 빵입니다.

Matzo는 유대인 문화에서 중요한 역할을하는 누룩을 넣지 않은 빵의 한 종류입니다. Matzo (matza라고도 함)는 전통적으로 밀가루와 물로 만든 바삭한 플랫 브레드입니다. 그러나 호밀, 스 펠트, 귀리 또는 보리와 같은 다른 유형의 밀가루도 사용할 수 있습니다.

유태인 유월절 축제의 일부로 사용될 때는 평범한 마초 만 사용해야합니다. 그러나 다른 경우에는 마늘, 양파, 씨앗 또는 기타 재료가 들어있는 맛조를 먹습니다.

Matzo는 크래커와 같은 단단한 플랫 브레드로 좋습니다. 다른 다양한 부드러운 맛 조는 손으로 만들어지며 라임 또띠아처럼 보입니다.

또띠야

또띠야

Tortilla는 멕시코 플랫 브레드의 일종입니다.

또띠야는 멕시코 요리 . 부리 토, 엔칠 라다 및 파 히타와 같은 고전적인 멕시코 및 Tex-Mex 요리법에는 모두 밀 또띠야가 필요합니다. 요리 할 때 딱딱하고 타코와 부리 토에 사용되는 옥수수 토르티야도 구할 수 있습니다.

부드러운 밀 또띠야는 보통 매운 고기, 양상추, 사워 크림, 살사로 채워져 있습니다. 그런 다음 부드러운 플랫 브레드를 접거나 감아 포장합니다.

일부 멕시코 옥수수 요리법은 튀김입니다. 그러나 이런 종류의 플랫 브레드 식사를 기름에 튀기지 않고 오븐에서 구워서 즐기는 것이 더 건강합니다.