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Sarson ka saag는 이번 겨울에 가장 인기 있는 면역 요리입니다. 여기 왜
영양사가 이번 겨울에 겸손한 요리가 당신과 당신의 몸에 얼마나 좋은지 설명합니다.
Sarson ka saag는 당신에게 좋습니다. 방법을 찾아. (출처: 게티 이미지/씽크스탁) 이랑 겨울 추위 서서히 기온이 내려가면서 건강과 면역력에 특히 주의를 기울이는 것이 현명합니다. 영양사와 영양사는 그렇게 하는 가장 좋은 방법 중 하나는 가르 카 카아나 현지에서 공급되는 신선하고 제철입니다. 그리고 겨울이 우리 문을 두드리면서, 이보다 더 좋은 것은 사르손 카 사그 , 녹색잎채소의 일종인 겨자잎으로 만든
NS 펀잡 요리 몸을 따뜻하게 유지하여 한파를 물리치는 데 도움이 된다고 하기 때문에 주로 겨울에 만들어집니다.
그러나 사그 잎은 또한 많은 필수 영양소의 발전소라는 사실을 알고 계셨습니까? 여기 영양사 라블린 카우르 건강상의 이점에 대한 자세한 Facebook 게시물.
그녀는 '오늘 나의 점심 - 왜 시즌 첫 sarson ka saag는 항상 특별합니까?'라고 말했습니다. makki di roti, makhan(버터), mooli(무), amle da achar(암라 피클), gur(jaaggery)와 결합하면 더 이상 펀자브어를 얻을 수 없습니다!
건강 혜택:
Makki 또는 cornmeal roti: 비타민 A, C, K, 베타 카로틴이 풍부합니다. 피부, 모발, 심장, 뇌 및 소화에 좋습니다. 글루텐 민감성에 대한 좋은 대안.
Sarson 또는 겨자 잎: 최상급 풍부 항산화제 및 필수 미량 영양소, 주로 철. 고혈압과 심장병 환자에게 좋습니다.
화이트 버터: 집에서 만들어 식사를 흡수하는 데 도움이되는 건강한 지방을 얻으려면 saag에 덩어리를 즐기십시오.
암라 피클: 비타민 C를 추가합니다.
무: 몇 개의 막대기가 섬유질 함량을 추가합니다.
Jaggery 또는 회향 씨앗: 소화를 돕고 식후 달콤한 갈망을 충족시킵니다.
쉐라톤 뉴델리 호텔의 셰프 바이바브 바르가바(Vaibhav Bhargava)가 맛있는 요리를 만드는 방법을 소개합니다.
재료
Sarson Ka Saag의 경우
250g - 겨자잎
125g - 바투아 잎
125g - 시금치 잎
240g - 호로파 잎
200g – 양파
50g - 생강
20g - 청양고추
20g- 마늘
5g - 고춧가루
1000ml – 물
50g - 옥수수 가루
맛에 소금
견과류 나무의 종류 사진
템퍼링용
100g – 양파
20g – 오일
마키에서 로티로
500g - 옥수수 가루
150ml – 물
5g – 아즈와인
20g - 버터
맛에 소금
방법
사르손 카 사그
* 모든 채소는 깨끗이 씻어 채썰어 흐르는 물에 다시 한번 씻어 흙을 제거한다. 이 과정을 3~4회 반복합니다.
*압력솥에 옥수수가루를 제외한 모든 재료를 넣고 8~10분간 끓인다.
*채소와 육수, 옥수수가루를 믹서기에 넣고 1분간 갈아준다.
*그릇을 가져다가 섞은 채소를 붓는다. 이제 팬을 가지고 채소를 넣고 20-25분 동안 끓입니다.
*다른 팬에 식용유나 버터를 두르고 다진 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다. 준비한 시금치를 넣고 볶는다. 몇 분 동안 계속 저어주세요.
crab apple tree flowers 이미지
Makki ki Roti를 위해
*볼에 마른 재료를 모두 섞는다. 물의 반을 넣고 잘 섞어주세요. 필요한 경우 물을 더 추가합니다.
*반죽을 랩을 이용하여 돌돌 말아 작은 공 모양으로 만들어 주세요.
*마키 키 로티를 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 버터 몇 방울과 함께 타와 위에 굽습니다.
* Sarson ka Saag와 함께 뜨겁게 제공