백 버너: 매우 빠르고 향긋한 코코넛 라이스

이것은 남은 쌀을 활용하는 좋은 방법이며 아침 식사를 포함한 모든 식사의 일부로 충분히 가볍습니다.

코코넛 라이스는 아침 대용으로도 충분히 가볍고 순한 요리입니다. (사진설명: 푸자필라이)

나는 내가 모든 형태의 코코넛을 사랑하는 Malayali라는 의미에서 약간 진부한 사람이라고 생각합니다. 웍에서 가열되는 코코넛 오일의 향기는 내 입안에 물을 만들기에 충분하고 칵테일에 대한 내 아이디어는 코코넛 밀크에 화이트 럼. 사실 저는 코코넛에 매우 헌신적이기 때문에 펄리세리 또는 참만티 . 한 쪽 끝에 톱니 모양의 긁는 칼날로 코코넛 고기를 긁으면서 무릎을 꿇고 있는 나무 블록인 이 체라바 중 하나를 사용했다면 그것이 작은 일이 아니라는 것을 알게 될 것입니다. 코코넛 1개를 긁는 것을 끝낼 때쯤이면 이두근과 둔근은 분명히 요구하지 않은 운동을 하게 될 것입니다.

어쨌든 이것의 요점은 내가 평소에 강판에 코코넛 냉장고에 있고 평소에는 전날 먹다 남은 밥도 있는데, 최근에는 이 둘을 합쳐 너무 간단하면서도 너무 맛있는 요리인 코코넛 라이스를 만들었습니다.

여기에서 나는 말해야합니다. 망고 포하 — 코코넛 라이스, 레몬 라이스, 타마린드 라이스, 토마토 라이스와 같은 요리는 남은 쌀을 사용할 때 가장 좋습니다. 갓 지은 밥을 사용해도 되지만, 식을 때까지 기다려야 하고 그렇지 않으면 엉망진창이 될 위험이 있습니다.

이름이 적힌 등산 식물 사진

그리고 코코넛 라이스 같은 것이 남은 밥 . 양과 무엇과 함께 먹느냐에 따라 점심, 저녁 또는 아침 식사로 드실 수 있습니다. 그 자체로 더운 날씨에 딱 맞는 가벼운 요리입니다. 그리고 강판에 간 코코넛이 없으면 냉동 포장 품종을 사용할 수 있습니다. 맛이 좋지는 않겠지만 코코넛 라이스가 없는 것보다는 훨씬 나을 것입니다.

연한 금색이 될 때까지 코코넛 마살라를 굽습니다. (사진설명: 푸자필라이)

재료:

2컵 - 밥 (남은 것이 좋으며, 갓 지은 밥을 사용할 경우에는 완전히 식혀주세요)
½ 컵 – 잘게 썬 코코넛(신선한 것이 좋지만 냉동도 가능)
1-2 - 청양고추 , 다진 것
½인치 – 다진 신선한 생강
1 tbsp - 코코넛 오일(코코넛 오일이 없다면 중성 향 오일이면 됩니다)
1티스푼 - 사무실 ~에서
1작은술 - 찬나달
¼ 컵 – 캐슈넛(다진 것) 또는 볶은 땅콩
1-2 – 말린 붉은 고추
½작은술 – 겨자씨
1 - 장식 카레 잎
1 핀치 - 아사포에티다
소금, 맛보기

다양한 종류의 잔디밭

코코넛이 이 요리의 주인공이므로 갓 깎은 코코넛을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 냉동 파쇄 된 코코넛도 할 것입니다. (사진설명: 푸자필라이)

방법:

* 냄비에 코코넛 오일을 두르고 겨자 씨앗 . 끓기 시작하면 우라드달과 차나달을 넣고 1분간 볶는다. 캐슈넛이나 땅콩(또는 둘 다)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. dals도 지금쯤 황금빛으로 바삭바삭하게 변했어야 합니다.

* 청양고추를 넣고, 생강 , 카레 잎, 붉은 고추 및 약간의 아사포에티다. 붉은 고추가 어두워지기 시작하면 잘게 썬 코코넛을 넣고 향이 나고 밝은 금색이 될 때까지 약한 불에서 볶습니다. 이제 볶은 코코넛 마살라가 모든 쌀과 완전히 섞일 때까지 쌀을 조금씩 넣어주세요. 소금을 넣다.

꽃 피는 식물의 이름과 사진

*코코넛 라이스는 다진 것으로 장식할 수 있습니다. 고수풀 또는 일부 사람들이 좋아하는 튀긴 캐슈넛과 건포도를 곁들입니다.

* 따끈한 국물에 버터기름 한 덩어리와 신선한 재료를 올려 드셨을 때 가장 맛이 좋은 순한 요리입니다. 천재 쪽.

[Back Burner는 음식의 모든 것에 대해 이야기하는 격주 블로그입니다(물론 레시피 포함)]