이번 우기에는 맛있는 마하라슈트리안 알루바디스로 간식을 먹습니다.

Colocasia 잎은 이번 시즌에 사용할 수 있습니다. 야채를 만드는 것과 바디를 만드는 두 가지 종류가 있습니다.

간단한 간식으로 장마철을 즐겨보세요. (출처: Rekha Diwekar/Instagram, Gargi Singh 디자인)

몬순은 현지에서 생산된 농산물을 먹기에 좋은 시기입니다. 따라서 건강에도 좋고 맛있고 매운 간식이 생각난다면 알루바디를 시도해 볼 시간입니다. 마하라슈트리안 그리고 특별히 제작된 구자라트의 진미 우기 계절.

이 맛있는 요리법을 확인하십시오. 레카 디웨카르 , 인스타그램 페이지에서 종종 흥미로운 요리법을 공유합니다. 이 롤은 일반 또는 녹색 처트니 .

구경하다.

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알루바디(콜로카시아 잎, 매운 재료) 재료 - 콜로카시아 잎(바디용) - 베산 9개 카토리스 쌀가루 - 카토리 반쪽 소금 1작은술 강황 가루 1작은술 고추가루 2작은술 다나 지라 가루 2작은술 타마린드(레몬 크기 절반) ) jaggery 레몬 크기의 같은 절반(취향에 따라 다름) 참깨 2작은술 단계 – – 잎을 씻고 말립니다. – 위에서 언급한 모든 재료를 섞어 페이스트를 만듭니다. (손으로 잎에 펴 바를 수 있을 정도의 농도여야 합니다.) – 한 장의 잎을 가져다가 잎의 밝은 색 면에 풀을 바릅니다. – 두 장의 잎에 펴 바르고 한 장은 다른 잎 위에 올려 놓고 영상과 같이 굴립니다. – 남은 잎으로 이것을 반복합니다. - 압력솥에 익혀주세요. – 식히십시오. – 가로 조각으로 자릅니다. – 타드카는 겨자씨, 강황가루, 통깨를 볶거나 볶는다. 콜로카시아 잎은 이번 시즌에 판매됩니다. 하나는 야채를 만들기 위한 것이고 다른 하나는 바디를 만들기 위한 두 종류입니다. 이 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부한 매운 음식은 장마철에 적극 권장됩니다. Aashhad와 Shravan에서는 일반적으로 채식주의자가 아닌 음식을 피할 때 이것이 최선의 선택입니다.

님이 공유한 게시물 레카 디웨카르 (@rekhadiwekar) 2020년 7월 2일 오후 8시 52분(PDT)

알루바디(콜로카시아 잎, 매운 준비)

재료

9 - 콜로카시아 잎 또는 arbi ke patte 또는 Alu(마라티어)(바디의 경우)
2컵 - 베산
½ 컵 - 쌀가루
1작은술 - 소금
1 tsp - 심황 가루
2작은술 - 고추가루
1 tsp - Dhania-jeera 분말
½ 레몬 크기 – 타마린드
½ 레몬 크기 - Jaggery
2작은술 - 참깨

방법

*잎을 씻고 말린다.
*다른 재료를 모두 섞어 반죽을 만듭니다(손으로 잎에 펴 바를 수 있을 정도의 농도여야 합니다)
*그런 다음 잎사귀 한 장을 가져다가 밝은 색으로 면에 풀을 발라줍니다.
* 두 장의 잎에 펴 바르고 한 장은 다른 잎 위에 올려서 말아주세요.
* 남은 잎으로 이것을 반복하십시오.
*압력솥에 익혀주세요.
* 식히십시오.
* 가로 조각으로 자릅니다.
*튀기거나 준다 타드카 겨자씨, 심황 가루, 참깨와 함께.

전문가 팁

*이 시즌에는 콜로카시아 잎이 제공됩니다. 야채를 만드는 것과 만드는 것의 두 가지 종류가 있습니다. 바디 .
*이 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부한 음식은 장마철에 적극 권장됩니다.
*아샤드에서 슈라반 , 일반적으로 비채식주의 음식을 피하는 경우 Diwekar가 권장하는 최상의 옵션 중 하나입니다.

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