이 Amboli 레시피로 파라타에게 지역적 트위스트를 더하십시오.

새로운 맛을 시도하는 것을 좋아한다면 이 요리를 시도할 시간입니다.

암볼리는 전통적인 마하라슈트리아 요리입니다. (사진설명: Rekha Diwekar / 인스타그램, 디자인: Gargi Singh)

매일 간단한 로티나 파란타만 먹기 지겹습니까? 그렇다면 마하라슈트라(Maharashtra)의 가장 인기 있는 앰볼리(amboli)를 맛보십시오(앰볼리는 이 주의 언덕 역 이름이기도 합니다). 팬케이크처럼 보이는 두껍고 부드럽고 푹신한 준비는 쌀, 두류 및 허브로 만들어지며 아침이나 브런치에 훌륭한 옵션입니다. 준비하기 쉽고 코코넛 처트니와 함께 즐길 수 있습니다. 그리고 마살라 차는 보너스입니다.

종종 전통적인 레시피를 실험하는 Rekha Diwekar는 최근 레시피를 공유했습니다.

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Amboli – 쌀, 두류 및 허브/향신료의 혼합물 A) Amboli 가루 만들기 재료 – 5 katori 쌀(바람직하게는 Patni 품종), 1 katori chana dal, 1 katori udal dal, 1/3 katori 고수풀 씨앗, 2 작은 술 메티 씨앗, 단계 – – 이 모든 것을 함께 갈기. – 밀폐용기(유리병)에 보관하십시오. B) 암볼리 단계 만들기 – – 물과 약간의 차스/커드 추가 – 1시간 동안 따로 보관 – 고추 가루, 소금, 할디 및 마늘(다진 것) 추가 – 이제 철/주철 타와 가열 – 오일 약간 추가 그리고 그 위에 펼칩니다. - 이제 위의 혼합물을 큰 숟가락으로 타와 위에 펴고 뚜껑을 덮습니다. -약불로 가열합니다. - 한 면이 다 익으면 뒤집어서 다시 2분간 가열한다. – 이제 타와에서 제거하고 버터 기름과 Mirchi 피클과 함께 먹습니다(레시피는 나중에 게시할 예정입니다). 만들기도 아주 쉽고 영양도 만점입니다. 일주일에 세 번 아침 식사로 만듭니다. 참고 - 고수 씨앗과 메티 씨앗의 양은 개인의 취향에 따라 변경될 수 있습니다.

님이 공유한 게시물 레카 디웨카르 (@rekhadiwekar) 2020년 2월 20일 오전 1:29 PST

쌀, 콩류, 허브와 향신료를 혼합한 암볼리는 영양가가 높은 옵션을 찾는 사람들에게 매우 포만감을 주는 것으로 알려져 있습니다.

재료

5 컵 - 쌀 (바람직하게는 다양한 patni)
1컵 - 찬나달
1컵 - 오피스달
1/3 컵 - 고수풀
2작은술 – 메티 씨앗
1tsp - 고추가루
맛에 소금
1/4tsp – 심황 또는 할디
다진마늘 약간
1컵 – 버터밀크 또는 커드

방법
*모든 재료를 함께 갈아주세요.
*밀폐 용기(유리병)에 보관하십시오.

앰볼리 만들기

*물을 조금 넣고 차스 /굳어진 식품.
*한 시간 동안 따로 보관
*고추가루, 소금, 할디, 마늘(다진 것)을 넣는다.
*이제 철/주철 타와를 가열하고 약간의 기름을 두르고 그 위에 펼칩니다.
*이제 위의 혼합물을 큰 스푼으로 타와에 펴 바르고 뚜껑을 덮습니다.
*약불로 가열합니다.
*한 면이 다 익으면 뒤집어서 다시 2분간 가열한다.
*이제 타와를 제거하고 버터기름과 미르치피클과 함께 먹습니다.

참고: 고수 씨앗과 메티 씨앗의 양은 개인의 취향에 따라 변경될 수 있습니다.

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