오이는 신선하거나 절인 먹기에 좋은 맛있고 상쾌한 유형의 야채입니다. 신선하게 먹는 오이의 종류는 얇게 썬 오이로 분류되며 껍질이 두껍고 울퉁불퉁 한 오이가 절임에 더 좋습니다. 오이의 종류는 포도 나무에서 자라는 지 덤불에서 자라는 지에 따라 분류됩니다.
오이는 또한 품종에 따라 다양한 길이로 제공됩니다. 어떤 종류의 오이는 길고 얇고 다른 종류는 짧고 통통합니다. 예를 들어, 잉글리시 오이는 길고 녹색이고 껍질이 얇고 온실에서 잘 자란 오이의 일종입니다. 커비 오이는 바삭 바삭한 울퉁불퉁 한 껍질을 가진 짧은 유형의 오이이며 신선하게 먹거나 절임에 좋습니다.
공간이 제한되어 있어도 직접 오이를 재배 할 수 있습니다. 예를 들어 다양한 수풀 오이는 용기에서 잘 자라며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 더 큰 채소밭이 있다면 포도 나무 오이 품종을 심으면 더 큰 수확량을 얻을 수 있습니다.
이 기사에서는 먹을 수있는 다양한 종류의 오이에 대해 알아 봅니다. 샐러드, 피클, 살사, 신선한 음식에 가장 적합한 오이의 종류와 맛있는 향이 나는 물을 만드는 방법에 대해 알아볼 수 있습니다. 트림이없는 오이 유형에 대해서도 알아볼 수 있습니다.
식물성 오이 ( 쿠쿠 미스 사티 버스 )는 실제로 일종의 과일 . 이 긴 녹색“과일”은 Cucurbitaceae 수박, 호박, 호박을 포함하는 가족. 세계 대부분의 국가에서 거의 100 종류의 오이가 재배되고 있습니다.
오이는 일반적으로 신선하거나 절인 채소의 종류 요리 세계에서 우리는이 기사에서 그것들을 언급 할 것입니다.
긴 더듬이를 가진 다리가 여섯 개인 곤충
다음은 여러 유형의 컴버 중 일부입니다.
페르시아 오이는 피부가 매끄럽고 씨앗이 거의없는 작은 오이입니다. 영국 오이에 비해 페르시아 오이는 짧지 만 신선하게 먹기에 좋습니다.
페르시아 오이는 트림이없는 오이로 피부가 울퉁불퉁하지 않습니다. 페르시아 오이는 잘게 썬 오이입니다. 트림과 씨가 없다는 것은 다른 오이에서 얻을 수있는 쓴 맛이 없다는 것을 의미합니다. 그 때문에 페르시아 오이는 신선한 맛으로 인해 가장 인기있는 오이 유형 중 하나입니다.
페르시아 오이의 살은 바삭 바삭하고 단단하여 샐러드 나 창으로 썰어 담그어 먹기에 좋습니다. 이 짧고 튼튼한 오이는 볶음이나 절임에 사용하는 경우에도 잘 유지됩니다.
트림없는 오이의 또 다른 예는 부드럽고 짙은 녹색으로 빛나는 피부를 가진 길고 가느 다란 영국 오이입니다.
다른 많은 종류의 오이와 비교할 때 영국 오이는 달콤한 품종입니다. 가볍고 바삭 바삭한 살이 쓴맛이 나는 것을 방지하는 작은 씨앗이 들어 있습니다. 얇은 피부와 긴 길이로 인해 영국 오이는 최고의 슬라이스 오이 유형 중 하나입니다.
페르시아 오이와 달리 영국 품종은 훨씬 더 오래 자라고 길이가 1 ~ 2 피트 (30 ~ 60cm)에이를 수 있습니다. 이것은 완전히 익힌 페르시아 오이 길이의 약 두 배입니다. 길이와는 별도로 영국 오이는 피부 길이에 따라 융기가 있기 때문에 페르시아 유형과 다릅니다.
잉글리시 오이는 날 것으로 먹고, 샌드위치로 썰고, 샐러드에 크런치를 더하기 위해 잘게 자르거나, 오이 물을 만들기 위해 물에 얇게 썰기위한 훌륭한 선택입니다. 그 부드러운 맛은 조리법에 신선하게 사용될 때 다른 맛을 압도하지 않습니다.
영국 품종과 유사한 오이의 한 종류는 전신 오이 . 이 오이는 맛이 좋고 녹색 식용 피부가 얇은 씨없는 오이입니다. 영국 오이와 마찬가지로 Telegraph 오이는 온실이나 실외에서 잘 자랍니다.
레바논 오이는 얇은 녹색 피부와 달콤한 맛을 가진 또 다른 유형의 트림없는 오이 식물입니다.
영국 오이와 비슷하게 통통한 레바논 오이는 씨가없는 다양한 오이입니다. 그러나 그들은 영국 품종만큼 길지 않습니다. 레바논 오이는 바삭 바삭하고 맛이 좋으며 썰거나 절임에 적합합니다.
정원 오이는 북미에서 일반적으로 판매되는 짧은 통통한 유형의 트림없는 오이입니다.
이 일반적인 정원 오이에 대해 눈에 띄는 것 중 하나는 두꺼운 피부입니다. 일반적으로 상점에서 판매되는 이러한 유형의 오이는 신선함을 유지하기 위해 피부에 왁스를 바릅니다. 또한이 뭉툭한 종류의 오이에 많은 수의 큰 씨앗이 야채에 쓴 맛을 줄 수 있습니다.
따라서이 바삭 바삭한 채소를 신선하게 먹기로 결정했다면 껍질을 벗기고 모든 씨앗을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 정원 오이는 대부분의 샐러드에 잘 어울리거나 반찬으로 사용되는 훌륭한 슬라이스 오이입니다.
크런치를 잘 유지하는 훌륭한 절임 오이를 원한다면 Kirby 오이가 훌륭한 선택입니다.
Kirbys가 맛있는 절인 오이를 만드는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 첫째, Kirby 오이는 피클 링 액체에 바삭 바삭하게 남아있는 거칠고 울퉁불퉁 한 피부를 가지고 있습니다. 또한 질긴 과육은 소금물이나 식초에서 단단함을 유지합니다.
따라서 절인 커비 오이를 물면 뭉치지 않고 확실한 크런치를 얻을 수 있습니다. Kirby 절임 오이의 짧은 길이는 일반적으로 반으로 자르지 않고 항아리에 들어간다는 것을 의미합니다.
작은 오이는 Cucumis anguria와 같이 뾰족한 피부와 바삭 바삭한 질감을 가진 특이한 유형의 작은 오이입니다. 또 다른 유형의 작은 오이는 멕시코 사워 작은 오이입니다. 쿠카 멜론이라고 ) 피부가 매끄 럽습니다.
포도 나무에서 자라는이 오이는 길이가 1.5 인치 (4cm)에 불과한 타원형 과일을 생산합니다. 작은 오이는 상당히 신맛이 나는 강한 맛을 가지고 있습니다.
작은 오이 유형의 오이를 영어권 국가에서 절인 오이로 일반적으로 사용하는 작은 오이라는 용어와 혼동해서는 안됩니다. 일부 국가에서 작은 오이는 절인 모든 종류의 작은 오이 또는 아기 오이를 말합니다.
멕시코 사워 작은 오이는 미국에서 가장 작은 종 중 하나입니다. Cucurbitaceae 가족을 만나게 될 것입니다.
Mexican Sour Gherkins는 작은 포도 크기의 과일로 실제로는 오이와 관련이 있지만 속은 아닙니다. 쿠쿠 미스 . Mexican Sour gherkins의 식물 이름은 Mclothria 녹슨 . 그들은 또한 cucamelon, 마우스 멜론 또는 멕시코 신 오이라고도합니다.
멕시코 신 오이의 특이한 점은 작은 수박처럼 보이는 과일 하지만 오이 맛이나요. 멕시칸 사워 작은 오이를 포도 나무에서 곧바로 신선하게 먹을 수 있습니다. 또는 오이 대신 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 토마토 대신 쿠카 멜론을 사용하여 상쾌한 살사를 만들 수도 있습니다.
이 작은 오이는 준비가 거의 필요하지 않고 단단하게 유지되므로 산세에도 좋습니다.
아르메니아 오이는 덩굴에서 자라며 신선하게 섭취 할 때 맛있는 오이를 잘게 썬다.
이 유형의 오이는 길이가 길고 구부러진 모양으로 인해 뱀 오이라고도합니다. 아르메니아 오이는 자랄 때 짙은 녹색의 피부를 가지고 있습니다. 그러나 익을수록 더 가볍고 노란색으로 보입니다. 길고 얇은 오이는 뚜렷한 융기 부분과 옅은 녹색 줄무늬가있는 부드럽고 (부드럽 지 않은) 피부를 가지고 있습니다.
이런 종류의 오이는 길이가 약 12 인치 (30cm)로 익었을 때 가장 잘 섭취됩니다.
이 오이는 땅에서 자라는 동안 다양한 오이로도 사용할 수 있습니다. 긴 덩굴은 길고 꼬인 과일을 쉽게 따를 수있는 격자를 자랄 수 있습니다.
몸은 검은데 다리는 하얀 거미
아르메니아 오이의 식물명은 쿠쿠 미스 멜로 var. 플 렉서스 즉, 머스크 멜론 일반적인 오이보다.
아르메니아 오이는 잎 샐러드 또는 샌드위치로 신선하게 먹을 수 있습니다. 절임이나 구이로 먹을 수도 있습니다.
Kyuri 또는 일본 오이는 길고 좁은 달콤한 과일을 생산하는 최고의 오이 중 하나입니다.
대부분의 잘게 썬 오이 품종과 마찬가지로이 일본 품종은 상당히 얇은 짙은 녹색 피부를 가지고 있습니다. 이 오이의 단맛은 씨앗이 거의 없다는 사실에서 비롯됩니다. 부드러운 피부를 가진 다른 슬라이서와 달리 일본 오이는 피부가 약간 울퉁불퉁합니다.
일본 오이의 또 다른 흥미로운 특징은 매우 오래 자라도 단맛이 유지된다는 것입니다. 이 오이의 길이가 2 피트 (60 센티미터)에 이르더라도 여전히 유쾌한 맛을 유지합니다.
이 좁은 녹색 오이는 샐러드에 신선하게, 샌드위치로 썰거나 절인 것을 사용할 수 있습니다.
아시아에서 유래 한 또 다른 유형의 오이는 매우 바삭 바삭한 단 오이 인 한국 오이입니다.
한국 오이는 절인 것만 큼 맛있게 썰어주는 좋은 만능 야채입니다. 그들의 달콤한 크런치는 샐러드에서 맛 있거나 '손가락'으로 잘라 날 것으로 먹습니다. 껍질을 벗긴 상태로 먹을 때 가끔 다른 종류의 오이에서 얻을 수있는 쓴맛이 없습니다.
약간 울퉁불퉁 한 피부도 산 세액에 잘 붙습니다. 절인 후에는 바삭 바삭함과 맛이 유지됩니다. 오이 조각에 바다 소금을 뿌려 물을 빼내고 참깨를 살짝 볶아서 살짝 절일 수도 있습니다.
이 유형의 둥근 노란색 오이 인 레몬 오이는 가장 특이한 유형의 오이 중 하나입니다.
레몬 오이는 테니스 공만한 크기의 둥근 노란색 과일처럼 보입니다. 감귤류 모양이고 식물 이름은 Cucumis sativus‘Lemon’ 그들의 취향에 대한“레 모니”는 없습니다. 레몬 오이는 바삭한 식감과 약간 단맛이 있습니다.
레몬 오이는 얇고 바삭 바삭해서 껍질을 벗긴 상태로 신선하게 먹을 수 있습니다. 이 유형의 오이는 비정상적이지만 맛있는 간식을 만들기 때문에 절임을 시도해 볼 수도 있습니다.
자라기 쉬운 부시 품종의 오이를 찾고 있다면 부시 챔피언이 훌륭한 선택입니다.
Bush Champion 오이 품종은 작은 공간에서 좋은 수확량의 오이를 생산하도록 특별히 개발되었습니다. 이 오이 식물은 용기 나 작은 채소 밭에서 자랄 수 있습니다. 짙은 녹색 피부가이 오이를 덮고있어 씹을 때 바삭하고 부드러운 맛을냅니다.
부시 챔피언은 확실히 짧고 얇은 종류의 오이가 아닙니다. 야채는 길이가 20-30cm (8 인치에서 12 인치) 사이로 자랄 수 있으며 통통하게 보입니다.
Iznik은 껍질이 얇고 씨가없고 씹을 때 바삭 바삭한 바삭 바삭한 작은 오이의 일종입니다.
Iznik 오이는 덩굴에서 자라며 등반 품종을 원한다면 좋은 오이 품종입니다. Izniks는 3 인치에서 4 인치 (7 – 10cm) 사이에서 자라는 작은 녹색 오이로“도시락”오이의 완벽한 유형입니다.
Iznik 오이는 온실, 안뜰 화분에서 작은 오이를 재배하거나 격자를 오르게하고 싶을 때 가장 잘 자라는 오이입니다.
소금과 후추 오이는 옅은 노란색 피부의 흰색과 검은 색 가시에서 그 이름을 얻습니다.
이 오이 품종은 쿠쿠 미스 사티 버스 녹색 피부가없는 종. 이 슬라이스 유형의 오이는 얇은 옅은 노란색 피부와 신선하고 바삭한 맛이 있습니다. 연한 녹색에서 흰색의 과육을 가진 다른 유형의 오이와 달리 소금과 후추는 씨앗이 거의없는 녹황색 과육을 가지고 있습니다.
이 오이는 좋은 슬라이서이지만 절임도 좋고 모든 종류의 음식에 다채로운 첨가물입니다.
깍둑 썰기하거나 얇게 썬이 오이를 신선한 샐러드에 추가하여 약간의 색감과 바삭함을줍니다. 긴 삼각형 조각을 자르고 녹색 껍질을 벗긴 바삭 바삭한 오이와 함께 섞어 담글 수 있습니다.
이름에서 알 수 있듯이 Northern Pickling 오이는 주로 산세 용으로 재배됩니다.
집 앞에 예쁜 덤불
Northern Pickling 오이는 덩굴 오이 인 짧고 튼튼한 오이이지만 다른 유형의 덩굴 오이만큼 넓지는 않습니다. 이것은 작은 채소밭이나 짧은 격자에서 성공적으로 자랄 수 있음을 의미합니다.
Northern Pickling 유형은 황록색의 울퉁불퉁 한 피부를 가지고 있으며 열매의 길이를 따라 노란색 정맥이 있습니다. 단단한 살과 껍질은 산세 후에도 바삭 바삭함을 유지합니다.
Northern Pickling은 성장기가 짧은 서늘한 기후에 살면 자라기에 가장 좋은 절임 오이 중 일부입니다. 또한 오이 덩굴은 작은 잎이 자라기 때문에 뭉툭한 녹색 열매를 따기가 매우 쉽습니다.
물론 껍질을 벗기고 신선하게 먹고 싶다면 노던 피클 링도 맛있는 오이입니다.
Tyria 오이는 달콤하고 쓴맛이없는 과육으로 완벽한 슬라이서 인 길고 녹색의 다양한 씨없는 오이입니다.
포도 나무에서 자라는이 오이는 길이가 35cm (14 인치)까지 자랄 수 있습니다. 그들의 피부는 짙은 녹색이며 길이가 빛을 띠고 있습니다.
이 유럽 오이 품종을 재배하는 이유 중 하나는 튼튼한 덩굴이 많은 양의 오이를 생산하고 쉽게 자라기 때문입니다. 긴 녹색 오이는 온실에서 잘 자라며 격자를 올라갑니다.
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