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튀긴 모닥으로 Ganesh Chaturthi를 축하하십시오 (레시피 내부)
Modak은 Lord Ganesha가 가장 좋아하는 것으로 믿어지는 전통 과자입니다. 이처럼 축제 기간 동안 많은 관심을 받고 있습니다.
Modak은 Ganesh Chaturthi 축제에 없어서는 안될 필수품입니다. (출처: 언스플래쉬) 이 나라의 어떤 축제도 과자 없이 완성되지 않습니다. 그들은 축제의 풍성함과 풍미를 더합니다. 모닥 Ganesh Chaturthi 축하 행사에 없어서는 안될 달콤한 것 중 하나입니다.
가네샤 경이 가장 좋아하는 것으로 여겨지는 전통적인 마하라슈트리아의 진미입니다. 그렇기 때문에 이번 축제 기간 동안 많은 관심을 받고 있습니다. 수년에 걸쳐, modak은 사람들이 이 달콤한 것을 열광적으로 삼키면서 수많은 실험을 보았습니다. 올해 평소의 모닥을 실험해보고 싶다면 이 레시피를 다음과 같이 시도해야 합니다. 셰프 산지브 카푸르 .
더 이상 모닥은 없습니다. 아무도 말하지 않았습니다! 이 튀긴 버전도 사용하여 축제를 멋지게 꾸며보세요! 요리사가 썼다. 구경하다.
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재료
* 통밀가루 ½컵 + 정제 ½컵으로 만든 뻣뻣한 반죽
*기름 - 1큰술
*양귀비 씨앗(khuskhus) 긁어낸 것- 1 tbsp
*신선한 코코넛 긁어낸 것- 1½ 컵
*사프란- 10-12 가닥
*설탕 - ¾컵
*그린 카다멈 가루- ¼ tsp
*튀김용 기름
방법
- 눌어붙지 않는 팬에 버터 기름을 데우고 양귀비 씨를 넣고 30초 동안 볶습니다. 코코넛, 사프란을 넣고 잘 섞어 2분간 볶습니다.
- 설탕, 그린 카다몸 가루를 넣고 잘 섞은 후 약한 불에서 또는 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 거의 마를 때까지 5-6분간 끓입니다. 설탕이 카라멜화되지 않도록 합니다. 그릇에 옮기고 식히십시오.
- 반죽을 같은 부분으로 나누고 공으로 굴립니다. 각 공의 중앙에 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 움푹 들어간 부분에 소의 일부를 넣고 가장자리를 주름 잡은 다음 모아서 모닥을 만듭니다. 핀치하여 상단의 가장자리를 밀봉합니다.
- 가다이에 기름을 충분히 두르세요. 모닥을 한 번에 몇 개씩 부드럽게 밀어 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 흡수성 종이에 물기를 빼고 실온으로 식힙니다.
- 서빙 접시에 담아 밀폐용기에 담아 서빙하거나 보관합니다.
- 흡수성 종이에 물기를 빼고 서빙하십시오.
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