Yearender 2020: 밀레니얼 세대와 팬데믹 주방 연대기

우리는 팬데믹 속에서 시작되어 시간이 지날수록 더 좋아지는 밀레니얼 세대의 미식 여정에 대해 이야기했습니다.

대유행 락다운 속에서 요리를 시작한 밀레니얼 세대는 그들의 경험에 대해 더 많이 이야기합니다. (출처: Sachin Nagaraj/Jayaa Auplish, Gargi Singh 설계)

전염병을 탓하거나 축복으로 여기지만, 여러 달 동안 외식 및/또는 음식 주문에 대한 제한으로 인해 요리가 필수가 되었습니다. 에서 연예인 서민들에게 올해는 모두 다른 요리에 도전했습니다. 강제로 하는 사람도 있었지만, 그 과정을 즐기는 사람도 많았고, 심지어 스스로 규칙적으로 하고 복잡한 과정을 배우기까지 했습니다. 한 가지 요리를 만드는 것부터 가족을 위한 전체 식사를 요리하는 것까지, 올해는 밀레니얼 세대에게 독립하는 방법을 가르쳤습니다.

매일 스스로 요리를 하고 가끔은 친구나 사촌을 위해 요리를 하는 30세의 Sachin Nagaraj는 레스토랑에서 음식을 먹는 것에 대해 회의적이어서 요리를 시작했다고 말했습니다. 인테리어 디자이너의 첫 번째 요리는 어린 시절 즐겨 먹던 과자인 버미첼리 케사리였습니다. 내가 직접 요리한 것에 만족감을 느끼며 요리를 즐긴다. 참치 츄카와 방갈로르 양고기 파알이 가족과 친구들에게 가장 좋은 메뉴가 된 나가라즈가 말했다. 인도익스프레스.com .

물 근처에서 자라는 꽃

Sachin Nagaraj는 채식주의자 및 비채식주의자 모두를 요리합니다. (출처: Sachin Nagaraj)

Nagaraj는 요리에 열정적인 친구인 어머니와 YouTube에서 배우고 있습니다. 새로운 것을 시도하는 것이 중요하다는 것을 배웠고, 저에게는 요리가 좋았습니다. 그러니 늦지 않았다고 첸나이에서 재택근무 사이에 요리를 하는 Nagaraj는 말했습니다.

Sachin Nagaraj는 손가락을 핥는 Chettinad Mutton Curry를 만들었습니다. (출처: Sachin Nagaraj)

또한 올해 요리를 최대한 활용한 사람은 24세의 Jayaa Auplish였습니다. 요리는 내 흥미를 끌만한 것이 아닙니다. 보통은 부모님이나 가사도우미가 요리를 해 줄 것입니다. 그러나 델리에 기반을 둔 콘텐츠 전문가는 친구와 가족이 인스타그램에 올린 게시물을 보고 올해 요리를 하고 싶다는 영감을 얻었다고 말했습니다.

5명의 가족이 맛있게 먹었던 간단한 버섯 수프를 시작으로 Auplish는 이제 많은 고전적인 간식을 만들 수 있습니다.

Jayaa Auplish는 가족과 인터넷에서 영감을 받아 요리와 베이킹에 대한 그녀의 사랑을 발견했습니다. (출처: Jayaa Auplish)

셀 수 없이 많은 요리를 말할 수는 없지만 확실히 많습니다. 몇 가지 예를 들면, 저는 비리야니, 케밥, 달, 국수, 피자, 사모사, 카초리 및 기타 많은 맛있는 음식을 요리했습니다. 언니와 부모님에게서 영감을 받아 Auplish도 베이킹을 시도했습니다. 한번은 잘 나오지 않는 귀리 케이크를 만들어 보았습니다. 반면에 내 초콜릿 오레오 누텔라 케이크는 가족과 친구들에게 높이 평가되었습니다. 지난 몇 달 동안 나는 요리와 베이킹에 정말 열정을 쏟게 되었습니다. 설레기도 하고 만족스럽기도 합니다. Auplish는 새로운 재료에 탐닉하고 실험할 수 있는 자유를 제공한다고 말했습니다.

Jayaa Auplish의 베이킹에 대한 새로운 사랑은 모두가 볼 수 있습니다. (출처: Jayaa Auplish)

그러나 요리에도 도전 과제가 있습니다.

코코넛을 베이스로 한 양고기 화이트 커리를 만들려고 시도했는데 엄청나게 매운 것으로 판명되었습니다. 나는 녹색 고추를 추가하는 동안 자신감이 넘쳤습니다. 교훈을 얻은 Nagaraj는 3코스 식사에 2~3시간, 간단한 요리에 30분을 소비한다고 말했습니다.

Sachin Nagaraj의 Tuna Chukka는 많은 사람들의 마음을 사로 잡았습니다. (출처: Sachin Nagaraj)

일이 삶의 중요한 일부였던 25세의 Dhwanit Gupta에게는 폐쇄가 그에게 적극적으로 요리할 수 있는 기회를 제공했습니다. 예전에는 어머니나 가사도우미가 집에서 음식을 준비하곤 했습니다. 그동안 도움이 없었기 때문에 폐쇄 , 가사도우미는 동등하게 나누어졌다 잠무에 기반을 둔 사업가가 말했다.

Dhwanit Gupta는 요리 실험으로 어머니를 놀라게 하는 것을 좋아합니다. (출처: 드와니트 굽타)

라즈마는 북부의 특산품이라 먼저 시도했다. 라즈마를 요리해 보았지만 먹을 수 없었습니다. 저희 가족은 맛있게 잘 먹었습니다. 나는 소금을 두 번 넣었고 카레가 제대로 섞이지 않았다고 어머니와 인터넷에서 기본을 배운 굽타가 회상했다.

솔잎의 학명

그의 어머니는 그가 요리하는 것을 보고 싶어하기 때문에 Gupta는 saag 및 makki roti와 같은 다양한 진미를 만들어냈는데 놀라운 결과가 나타났습니다. 그 외에도 다양한 음식을 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다. 그것은 나에게 많은 평화를 준다. 나는 확실히 요리를 계속할 것입니다. 그는 현재 평균 2~3시간이 소요된다.

그렇다면 어떤 교훈이 있을까요?

인내는 맛있는 음식의 핵심입니다. 스토브를 켜기 전에 재료를 준비하고 야채를 미리 자르는 것과 같이 주방에서 여러 작업을 하는 것이 중요합니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안 쓰레기를 버리고 부엌을 깨끗하게 유지하는 것이라고 6인분 요리를 하는 굽타는 말했다.

방해가 되지 않도록 휴대전화를 옆에 두는 Auplish 요리 , 말했다: 요리를 맛있게 하려면 집중해야 하는 것과 같습니다.

그리고 요리를 시작할 때 가장 좋은 점은? Nagaraj와 Auplish는 요리가 마음챙김과 치료적 창의성을 향상시키는 활동이라는 점을 지적하는 것 외에도 세대가 항상 믿어온 것, 즉 음식은 마음으로 가는 관문이라고 말했습니다. 음식은 정말 사람을 하나로 묶습니다. Auplish는 사랑하는 사람들이 내가 준비한 음식을 즐기는 것을 보는 것이 매우 기쁩니다. Nagaraj님, 저는 누군가가 좋은 음식을 요리해 주고 저를 먹여주는 것을 항상 즐겼습니다. 내가 요리를 하고 사람들을 먹여 살리는 역할 역전은 똑같이 훌륭하다.

말채나무 잎은 어떻게 생겼나요?

요리는 모두에게 중요한 기술이라고 강조하면서 Auplish는 내가 직접 요리할 때 더 건강한 음식을 먹는 것이 훨씬 쉽다는 것을 알게 되었다고 말했습니다. 며칠 전 정크 푸드를 건강하게 만드는 방법에 대한 흥미로운 비디오를 보았습니다. 그래서 지금은 감자튀김, 후라이드 치킨, 모모스 등 건강에 해로운 요리를 건강한 방식으로 만들어 보려고 한다'고 말했다.