인기 게시물
부드럽고 하얀 케랄라 압팜을 만드는 간단한 팁
오늘 아침 식사로 맛있는 아팜을 만드는 쉬운 요령을 배우십시오.
야채 스튜를 곁들인 남인도 아침식사 '아팜'은 그 맛이 일품이다. (출처: 게티 이미지/씽크스탁) 압팜 , 케랄라에서 인기 있는 요리는 훌륭한 아침 식사 옵션입니다. 쌀 반죽으로 만든 죄 , 압팜은 일반적으로 야채 스튜와 함께 먹지만 비채식주의자와 함께 즐길 수도 있습니다. NS 글루텐 프리 팬케이크 같은 부드러운 압팜은 토디(코코넛이나 야자꽃으로 만든 지역 알코올 음료)를 사용하거나 건조 활성 물질을 사용하여 만듭니다. 누룩 . 금요일 아침을 흥미롭게 만들고 앱팜과 스튜를 맛보고 싶다면 다음 사항을 염두에 두어야 합니다.
우리 집에 검은색과 주황색 딱정벌레가 있어요
*아팜은 백미가 곱고 맛이 좋으므로 반숙 또는 1급 생쌀만 사용하십시오.
*쌀은 먼저 씻어서 8시간 정도 불려주셔야 합니다.
* 불린 쌀을 빻을 때 일반 물 대신 코코넛 물을 사용해도 됩니다. 그러나 사용할 때 효모의 양을 줄이십시오(사용하는 경우). 코코넛 워터 .
*도사처럼 갈 때 호로파 가루를 넣는 경우가 많다. 이렇게 하면 색상이 변경됩니다.
*밥은 찬물에 담가두면 좋은 아팜이 됩니다.
*갈때 조금 넣어주세요. 밥 그것이 appams를 부드럽게 만들기 때문에. 일부는 또한 갈가리 찢긴 코코넛, 설탕 및 소금을 갈아줍니다.
* 배터를 용기에 부을 때 발효 후 넘치지 않도록 4분의 1 정도만 남겨두세요.
*뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 발효시킨다. 사용하는 효모의 품질에 따라 발효하는 데 약 8-10시간이 걸립니다.
* 반죽이 발효되면 넣어주세요. 베이킹 소다 appams를 만들기 30분 전. 우유 1~2큰술을 추가하면 색이 나고 영양가가 더 높아집니다.
종려나무 잎을 뭐라고 부르나요?
* 반죽에서 기포가 빠져나가지 않도록 팬에 올려 아팜을 만들 때까지 혼합물을 다시 저어주지 마십시오.
*아빠짜티나 아팜팬에 참기름이나 참기름을 바르기 하루 전에 바르는 것이 좋습니다. 또한 반죽을 붓기 전에 팬을 충분히 가열하십시오. 이렇게 하면 반죽이 팬에 달라붙지 않고 아팜이 깔끔하게 나옵니다.
*다른 면을 익히기 위해 앱팜을 뒤집을 필요가 없습니다.
*보관하지 마세요 나머지 코코넛이 들어있어 냉장고에서 이틀 이상 반죽해주세요.
셰프님의 레시피를 소개합니다 네하 디팍 샤 .
견과류의 종류와 사진인스타그램에서 이 게시물 보기님이 공유한 게시물 네하 샤 (@nehadeepakshah) 2020년 7월 9일 오전 1:04 PDT
재료
1 컵 – 생 포니 쌀 (5-6시간 동안 씻어서 불린 것)
½ 컵 – 지은 밥(일반 밥)
½ 컵 – 잘게 썬 신선한 코코넛
½작은술 – 소금
⅛ tsp – 드라이 이스트(드라이 활성 또는 인스턴트 이스트)
1작은술 - 설탕
¼ 컵 – 물
쌀을 섞을 때 물 ½컵과 나중에 농도를 조절하기 위해 물을 더 붓습니다.
방법
*이스트, 따뜻한 물 ¼컵, 설탕을 섞고 거품이 생기고 거품이 생길 때까지 따로 보관합니다.
*블렌더에 불린 쌀, 지은 밥, 코코넛, 이스트 물을 넣고 갈아줍니다.
*물 ¼컵을 천천히 붓고 부드러운 반죽을 만드세요.
* 여기에 설탕 1티스푼을 더 추가하고 약 8-10시간 동안 발효되도록 보관할 수 있습니다(밤에 최고).
*후에 발효 , 물 ¼컵과 소금을 넣어 더 얇은 반죽을 만드세요. 달궈진 팬에 반죽을 붓고 휘젓고 뚜껑을 덮고 중약불에서 익혀줍니다.
*가장자리가 약간 갈색으로 변하면 아팜도 팬의 가장자리를 남깁니다. 이 작업을 수행하는 데 약 2-3분이 걸립니다.
* 뜨거운 스튜와 함께 제공하십시오.