기장 스시와 호박 파인애플 딥 레시피: 플래터에 기장을 더 추가하는 혁신적인 방법

기장은 다량 영양소와 식이섬유가 풍부한 우수한 곡물입니다. 호박은 면역 체계를 강화하고 파인애플은 장 건강을 개선합니다. 이것을 시도하기 위해 더 많은 이유가 필요하십니까?

게으른 저녁에 기장 초밥을 먹으십니까?

밀과 쌀만 곡물로 섭취하고 있다면 이미 균형 잡힌 식단을 따르고 있다는 사실을 알아두십시오. 이제 우리의 뿌리로 돌아가서 어른들로부터 배우고 더 많은 기장과 씨앗을 식단에 포함시켜야 할 때입니다.

흥미롭게도 내 건강한 요리 워크샵은 기장을 더 많이 실험할 수 있는 기회를 제공합니다. 그리고 어떤 메뉴가 선별되기 전에, 나의 수많은 시도는 그것이 플래터에 바로 나타나도록 보장합니다. 다음은 기장 초밥에 대한 시도입니다. 반야드 기장으로 만든 채식 스시입니다.

재료:
스시용
¾ 컵 - 발효된 보리수수와 타피오카 반죽
1 컵 - 피망, 당근, 비트 뿌리의 다채로운 채소 스트립
2 큰술 - 간 코코넛
2큰술 - 검은깨
2큰술 - 재거시럽
2 큰술 - 민트 처트니
1 큰술 - 양치질용 오일

방법:
* 기장(사막) 1컵, 타피오카 펄(사부다나) ½컵을 3~4시간 불린 후 곱게 빻는다. 물의 일관성을 확인하십시오. 따뜻한 곳에 놔두면 4~6시간 발효된다. 반죽이 준비되었습니다.

* 민트딥(처트니) 2큰술을 섞은 재거리소스 2큰술을 따로 보관한다.

* 갓 간 코코넛 2큰술과 섞은 검은깨 2큰술을 따로 보관합니다.

야채 사진과 이름

* 반죽에 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

* 기름을 두른 도클라 접시에 준비한 반죽 1/3컵을 붓고 두드려 골고루 펴 발라줍니다. 찜기에 넣고 3~4분 정도 찐다. 옆에 보관하십시오.

* 같은 단계를 반복하여 한 장을 더 만듭니다.

* 살짝 식힌 후 가장자리를 풀고 납작한 쇠 국자로 제거합니다. 옆에 보관하십시오.

샤론 부시의 이중 장미

* 깨끗하고 건조하며 평평한 표면에 집착 필름을 놓고 약간의 기름을 바르고 검은 참깨 간 코코넛 혼합물의 절반을 고르게 뿌립니다.

* 그 위에 찐 시트를 한장 깔고 버터나이프를 이용하여 재거소스 반과 민트처트니를 골고루 펴 발라준다.

* 색색의 채소 스트립을 한 면에 서로 겹쳐서 놓습니다.

* 굴릴 때마다 꾹꾹 눌러가며 아주 세게 굴립니다. 롤링하는 동안 접착 필름을 롤링하지 않도록하십시오. 이 과정은 약간의 연습이 필요하지만 2-3번의 시도 후에 결과에 놀랄 것입니다.

핀 참나무 잎은 어떻게 생겼나요?

* 깨끗하고 건조한 표면에 롤 스시를 놓고 날카로운 칼을 사용하여 8등분으로 자릅니다. 호박 파인애플 딥과 함께 즉시 제공하십시오.

재료:
호박 파인애플 딥용
¾ 컵 – 호박(껍질을 벗기고 깍둑썰기한 것)
½ 컵 – 파인애플(껍질을 벗기고 깍둑썰기한 것)
1tsp - 고수 잎(다진 것)
1작은술 - 레몬즙
¼ tsp – 강황 가루
1작은술 - 붉은 고추가루
1작은술 - 흑설탕
맛보기 암염

방법:
* 달궈진 팬에 호박 조각과 파인애플 조각을 넣고 내용물이 잠길 만큼 물을 부어주세요.

* 강황가루와 암염을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.

* 이제 약간의 호박과 파인애플을 남기고 거칠게 액화합니다.

* 팬에 옮겨 담고 설탕이 녹을 때까지 넣어주세요. 붉은 고추를 넣고 소금을 확인하십시오.

* 식힌 후 레몬즙을 넣고 고수 잎으로 장식합니다. 차갑게 서빙하십시오.

건강 혜택:
* 보리수수는 다량 영양소와 식이섬유가 풍부한 우수한 곡물입니다. 좋은 요리와 관능적 특성을 지닌 중요한 곡물입니다. 그것은 당뇨병 환자에게 좋고 체중 감소에 도움이되는 B 복합 비타민의 좋은 공급원입니다.

다양한 종류의 울타리 식물

* 글루텐이 없고 나트륨이 적은 타피오카는 칼슘과 엽산이 풍부하여 포만감을 줍니다.

* 비타민 A와 항산화제가 풍부한 호박은 면역 체계를 강화하고 시력을 보호하며 특정 암의 위험을 낮추고 심장과 피부 건강을 촉진합니다.

* 파인애플은 면역력을 향상시키고, 건강한 탄수화물의 훌륭한 공급원이며, 암 위험을 낮추고, 상처를 치료하고, 장 건강을 개선하고, 뼈와 잇몸을 강화하고, 눈과 피부 건강을 개선하고, 감기 완화에도 도움이 됩니다.

Shalini Rajani는 Crazy Kadchi의 설립자이며 모든 연령대를 위한 혁신적이고 건강한 요리 워크숍을 개최합니다.