Ganesh Chaturthi 스페셜: 단맛에 대한 갈망을 채워줄 초콜릿 모닥

이 Ganesh Chaturthi, 우리는 당신이 좋아하는 달콤한 요리에 다양성의 향신료를 추가할 클래식 모닥에 초콜릿 트위스트를 선물합니다.

이 레시피는 예술적 표현과 맛있는 풍미로 미뢰와 눈을 치료할 것입니다. (출처: Moutushi Mitra)

당신은 요리 실험자입니까? 특별한 것의 마법을 추가하여 고전 요리의 혁신적인 버전을 만드는 것을 좋아합니다. 그렇다면 이 레시피는 당신에게 딱 맞습니다.

이 Ganesh Chaturthi는 맛있는 달콤한 요리에 다양성의 향신료를 더할 클래식 모닥에 초콜릿 트위스트를 선사합니다. 이 레시피는 예술적 표현과 맛있는 풍미로 미뢰와 눈을 치료할 것입니다. 그리고 무엇을 추측? 이 요리 혁신의 위업은 단 30분 만에 만들 수 있으므로 축제를 즐길 충분한 시간을 절약할 수 있습니다.

이 레시피는 뉴저지에 거주하는 음식 여행 예술 애호가이자 행복한 셰프인 Moutushi Mitra가 제공합니다. 자, 요리하세요!

초콜릿 모닥
준비 + 조리 시간 : 25-30분 | 피복재: 12초콜릿 모닥

재료
192m – 초콜릿 바 (바람직하게는 어둡고 약간 달콤한 초콜릿)
1작은술 – 버터
1/4컵(약 2oz 또는 50g) – 가당 연유
1-2 tsp - 풍미를 위한 Rooh Afza (선택 사항)
약 5 tbsp - 잘게 썬 건조 코코넛
1 큰 술 - 아몬드, 피스타치오, 황금 건포도
1/4 tsp - 신선한 지상 카다멈(선택 사항)
충진이 깊은 모닥 또는 초콜릿 몰드 시트

Modak 사용에 페인트/그리기
깨끗하고 건조한 새 페인트 브러시
1/2 tsp – 케이크 아이싱(밝은 색상 선택)

방법
* 견과류를 절구에 넣고 유봉으로 찧어서 굵게 갈아줍니다. 건포도를 자른다.
* 믹싱 볼에 코코넛 가루, 가당 연유, 땅콩가루, 다진 건포도, 루프 아프자, 카다멈 가루를 넣고 섞는다. 그것들을 모두 결합하기 위해 혼합하십시오. (필링 혼합물이 너무 부드럽고 끈적 거리면 건조 코코넛을 더 추가하여 농도를 조절하십시오.)
* 달콤한 코코넛 혼합물로 작은 둥근 공 모양을 만들고 만드십시오. (초콜릿 모닥의 개수만큼 공을 만드세요.) 각 공의 크기는 초콜릿 틀 캐비티의 절반보다 약간 작아야 합니다.
* 초콜릿 몰드를 사용할 준비를 합니다. 몰드 패키지 지침에 따라 버터를 최소한으로 브러시/그리스로 바릅니다.
*전자레인지용 그릇에 버터와 깨진 초콜릿 조각을 넣으세요(버터는 모닥을 더 부드럽게 마무리하는 데 도움이 됩니다). 고출력으로 15초 동안 가열합니다. 꺼내서 숟가락으로 잘 저어 초콜릿을 부드럽게/녹여/섞습니다. 전자레인지에 다시 넣고 10-15초 더 가열하거나 대부분의 초콜릿 조각이 부드러워질 때까지 가열합니다. 부드럽게 녹은 초콜릿 혼합물을 얻기 위해 숟가락으로 저어줍니다. 또는 초콜릿이 녹을 때까지 버터와 초콜릿이 든 그릇을 끓는 수조에 놓습니다(그릇에 물이 들어가지 않도록 주의). 그러나 초콜릿을 너무 많이 가열하지 마십시오. 초콜릿이 타거나 덩어리져 까맣게 될 수 있습니다.
* 녹인 초콜릿 혼합물로 각 몰드를 반만 채웁니다. 달콤하게 채워진 볼을 하나씩 캐비티에 부드럽게 밀어 넣습니다. 그런 다음 남은 구멍을 녹인 초콜릿으로 채웁니다. 과도하게 채우지 마십시오. 캐비티 테두리 바로 아래까지 채우는 것이 이상적입니다.
* 스윗볼은 뚜껑을 덮고 초콜릿에 완전히 담가야 합니다.
* 두 손으로 몰드 시트의 양 끝 또는 측면을 잡습니다. 금형을 두 번 가볍게 두드립니다. 이것은 갇힌 기포를 제거하는 데 도움이 되며 초콜릿 혼합물이 구멍의 모든 구석에 들어가고 고르게 분포되도록 돕습니다.
* 몰드 시트를 냉동실에 조심스럽게 넣고 초콜릿 모닥이 모두 단단하고 단단하며 잘 굳을 때까지 10-15분 동안 얼립니다.
* 몰드에서 모닥을 조심스럽게 꺼냅니다. 새로운 깨끗한 페인트 브러시와 케이크 장식을 사용하여 모닥에 원하는 윤곽을 그립니다.
* 살짝 식혀서 드세요. 밀폐용기/지플록백에 담아 열과 습기를 피해 서늘한 곳에 보관하시면 녹거나 달라붙지 않습니다.

참고: 처음 2-3일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.