올 여름 시도할 망고 레시피 5가지

망고는 여름에 가장 좋은 것 중 하나입니다. 다음은 시즌 동안 당신을 식힐 5가지 간단한 망고 요리법입니다.

빠르게 만들 수 있는 망고 레시피 5가지

몬순은 아직 전국의 많은 지역에 도달하지 않았으며 수은은 여전히 ​​섭씨 40도 부근을 맴돌고 있습니다. 그러나 언덕에서의 긴 휴가가 모든 사람에게 선택 사항이 아닌 경우 가장 좋은 대안은 여름의 장점을 살펴보는 것입니다. 그리고 망고는 확실히 그들 중 하나입니다. 다음은 당신을 식힐 5가지 간단한 망고 요리법입니다.

민티암 판나

재료:
생 망고: 3-4
민트잎: 1컵
설탕: 1컵
검은 소금: 2작은술
커민 씨앗: 1작은술
레몬: 1
물: 1리터
맛에 소금

준비:
망고를 구워서 따로 보관하십시오. 커민씨도 볶아서 갈아주세요. 텀블러에 물 1리터를 넣고 설탕, 소금, 암염을 섞는다. 식으면 망고를 껍질을 벗기고 숟가락으로 과육을 뺍니다. 이제 반죽을 만들어 물과 섞어주세요. 으깬 민트 잎, 볶은 커민 가루, 레몬 주스를 넣고 으깬 얼음과 함께 제공합니다.

메모:
망고와 민트 잎을 갈기 위해 믹서기를 사용하는 경우에는 과육을 따로 남겨두십시오. 걸쭉함을 위해 나중에 추가하십시오.
손을 뗄 수는 없지만 음료는 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
설탕 대신 무설탕이나 재거리를 사용해도 되고, 기호에 맞게 설탕을 더 많이 사용하거나 덜 사용하셔도 됩니다.
망고를 로스팅하면 음료에 스모키한 맛이 납니다. 삶은 망고를 사용하여 똑같이 맛있는 경험을 할 수도 있습니다.

펄프의 일부를 따로 남겨 두십시오. 거칠기를 위해 나중에 추가 | 출처: 상가미트라 마줌다르

생 망고와 쿠스쿠스 샐러드

재료:
쿠스쿠스: 1컵
다진 생망고: 1컵
다진 양파: ½컵
다진 토마토: ½컵
다진 고추: ½ 컵
소금: 맛보기
후추가루: 맛보기
말린 로즈마리(옵션): 1작은술
칠리 플레이크: ½작은술
레몬 1개 주스
고수/민트 잎: 2테이블스푼

준비:
포장지에 적힌 대로 쿠스쿠스를 준비합니다. 일반적으로 쿠스쿠스 1잔에는 같은 양의 뜨거운 물이 필요합니다. 모든 재료를 함께 섞고 소금, 후추, 칠리 플레이크, 레몬 주스, 말린 로즈마리로 간을 합니다. 차가운 샐러드를 제공할 준비가 되었습니다.

메모:
이것은 채식주의자 버전이지만, 접시에 고기를 추가하기 위해 갈가리 찢긴 닭고기와 다른 단백질을 사용할 수 있는 옵션이 항상 있습니다.

노란색 반점이 있는 갈색 거미

이것은 채식주의자 버전이지만, 접시에 고기를 추가하기 위해 갈가리 찢긴 닭고기와 다른 단백질을 사용할 수 있는 옵션이 항상 있습니다. 출처: 상가미트라 마줌다르

펄리서 핸들

재료:
익은 망고: 4개(중)
강황 가루: 1/2작은술
고추가루: 1/2작은술
커드/요구르트: 1컵
겨자씨: 1작은술
커민 씨앗: 1작은술
호로파 씨앗: 1작은술
간 코코넛: 1컵
청양고추: 2-3개
전체 붉은 고추: 2-3
물: 2잔
맛에 소금
카레 잎: 줄기 2개
기름: 1큰술

준비:
망고는 껍질을 벗기고 물에 소금, 강황가루, 고춧가루를 넣고 끓인다. 코코넛, 커민 씨, 풋고추를 갈아서 부드러운 페이스트로 만들고 끓는 망고에 넣으십시오. 끓여서 불을 끕니다. 커드/요구르트를 휘핑하여 매끄럽게 만들고 망고 카레와 섞는다. 이제 기름을 데우고 겨자와 호로파 씨를 넣으십시오. 지글지글 끓으면 붉은 고추와 카레 잎을 통째로 넣습니다. 이것을 카레에 넣고 잘 섞는다.

메모:
망고 카레에 넣을 때 커드가 쪼개지지 않도록 해주세요.
케랄라 요리는 밥과 함께 먹을 때 가장 맛있습니다.
더 단맛을 원하시면 약간의 청양고추를 추가하시면 됩니다.

망고 룬지는 즉석 피클의 역할을 하며 푸리와 파라타와 아주 잘 어울립니다. | 출처: 상가미트라 마줌다르

망고 룬지

재료:
생 망고: 2
설탕: 1/2컵
맛에 소금
검은 소금: 1작은술
커민 씨앗: 1작은술
회향 씨앗: 1작은술
레몬: 1
전체 붉은 고추: 2개(작은 것)
기름: 1큰술
물: 1컵
참기름 가루: 1/2작은술
고추가루: 1/2작은술

준비:
커민 씨 1작은술을 구워 따로 보관합니다. 망고를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 기름을 두르고 회향 씨와 붉은 고추를 통째로 넣습니다. 회향과 붉은 고추가 지글지글 끓으면 망고를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 물, 강황가루, 고춧가루를 넣고 망고가 조금 부드러워질 때까지 기다립니다. 이제 설탕, 소금, 검은 소금을 넣고 처트니가 걸쭉해질 때까지 기다리십시오. 원하는 농도가 되면 불을 끕니다. 볶은 커민파워와 레몬즙을 넣는다. 시원할 때 서빙하세요.

메모:
이 라자스탄 요리는 즉석 피클 역할을 하며 푸리와 파라타와 아주 잘 어울립니다.
일주일 동안 냉장고에 접시를 보관할 수 있습니다.

망고 폼

재료:
익은 망고: 4-5
슈가파우더: 1컵
풀크림 : 200g
계란: 2

준비:
망고를 작은 조각으로 자르고 설탕 2 큰 술과 함께 매끄럽게 갈아줍니다. 따로. 계란을 분리하고 부드러운 봉우리가 될 때까지 흰자를 휘젓습니다. 설탕 반 컵을 추가하고 단단한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 따로. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 나머지 설탕과 달걀 노른자와 함께 크림을 휘핑합니다. 이제 망고 퓌레와 휘저은 달걀 흰자를 부드럽게 접고 짧은 잔/컵에 붓고 무스가 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 크러쉬/휘핑크림 또는 망고 조각 중 원하는 것을 선택하여 장식하고 서빙하세요.

메모:
생크림을 휘핑할 때 덩어리가 생기지 않도록 주의하세요.

생크림을 휘핑할 때 덩어리가 생기지 않도록 주의하세요. 출처: 상가미트라 마줌다르