Express Recipes: 하라 바라 케밥 만드는 법

유혹은 항상 존재하지만 간식을 건강하게 만들어 건강에 약간의 책임을 질 수 있습니다.

하라 바라 케밥 (출처: Nita Mehta)

유혹은 항상 존재하지만 간식을 건강하게 만들어 건강에 약간의 책임을 질 수 있습니다. 이 Hara Bhara Kebab 레시피에서는 단백질, 철분, 비타민 및 미네랄과 같은 모든 영양소가 가득한 슈퍼 푸드로 간주되는 시금치를 사용합니다. 우리는 또한 섬유질이 풍부하고 아연, 엽산, 칼슘 및 단백질의 좋은 공급원인 찬네 키 달(gram dal)을 사용하고 있습니다. 파니르의 건강상의 이점을 자세히 설명해야 합니까?

8인분
재료
1컵 스플릿 그램 달(channe ki dal)
시금치 1묶음(600g) – 잎만 아주 잘게 다진 것
기름 3큰술
3 조각 빵 – 조각으로 부수고 믹서로 휘저어 신선한 빵 부스러기를 얻습니다.
옥수수가루 3큰술, 청양고추 2개 - 잘게 썬다
고춧가루 ½작은술, 가람 마살라 ½작은술, 소금 ¾작은술 또는 기호에 따라
마른 망고(암추어) 가루 ½작은술
간 파니르 ½컵(75g), 다진 녹색 고수 ¼컵
함께 으깨다
Sp tsp 커민(jeera), 검은 카다멈(moti elaichi) 2개의 씨앗
검은 후추 3-4개(saboot kali mirch), 정향 2-3개(laung)

방법
* 커민, 블랙 카다멈 씨, 후추, 정향을 함께 으깬다.

과일 종류가 얼마나 많아요?

* 청소, 씻어 dal. 위의 으깬 향신료, 소금 ½작은술, 물 2컵으로 압력솥 달을 요리합니다. 첫 번째 휘파람이 울린 후 쿠커를 15분 동안 약한 불로 유지합니다. 불에서 내려 따로 보관하십시오.

* 압력이 내려가면 뜨거운 달을 카치나 포테이토 으깨기로 으깨줍니다. 물이 있으면 불에 으깨고 으깨는 동안 달도 말립니다. 불에서 제거하십시오.

* 시금치는 줄기를 버리고 잎을 아주 곱게 다진다. 여러 번 물을 갈아서 씻으십시오. 다진 시금치는 체에 걸러 물이 빠지도록 15분 동안 그대로 둡니다.

* 카다이에 식용유 3큰술을 두른다. 짜내고 시금치를 넣습니다. 시금치가 완전히 건조되고 잘 튀길 때까지 8-10분 동안 저어줍니다. 파니르와 고수를 추가합니다. 1분 동안 요리합니다. 불에서 내려 따로 보관하십시오.

느릅나무는 어디에서 발견되나요?

* 신선한 빵 부스러기, 옥수수 가루, 시금치 튀김, 녹색 고추, 소금 및 마살라와 함께 달을 섞습니다. 작은 공을 만드십시오. 약간 평평하게하십시오.

* 기름 2~3큰술을 두른 타와에서 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

* 완료되면 타와의 중앙에 있는 뜨거운 기름에 케밥을 더 추가할 수 있는 동안 바삭하게 변하고 기름이 빠지도록 타와의 측면으로 이동합니다. 종이 냅킨에 케밥을 제거하십시오. 하리 처트니와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

Nita Mehta는 유명한 요리사이며 600권이 넘는 책을 저술했습니다. 그녀의 책은 전 세계의 다양한 요리를 다루고 있습니다. 그녀의 책 중 450권이 베스트셀러 목록에 있으며 몇 년이라는 짧은 기간 동안 750만 권이 넘는 책을 판매했습니다. 그녀의 책 중 일부는 또한 국제 상을 수상했습니다. 그녀는 미국, 영국, 캐나다 및 기타 여러 국가에서 요리 수업을 진행했으며 요리 프로그램의 많은 TV 채널에 출연했습니다.