커드, 요거트, 프로바이오틱 요거트의 차이점을 아시나요?

Kunal Kapur 셰프는 모두를 위해 단순화한 흥미로운 동영상을 공유했습니다.

세 가지를 구별하는 방법은 다음과 같습니다. (출처: 게티 이미지)

많은 사람들이 커드를 요구르트로 착각하거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 어떤 사람들은 프로바이오틱스를 요구르트의 다른 이름으로 생각합니다. 그런 다음 일부 사람들은 요구르트가 두부보다 두껍고 그것이 유일한 차이점이라고 믿습니다.

두부, 요구르트, 프로바이오틱 3가지를 구별하는 데 도움을 주기 위해 Kunal Kapur 셰프는 최근 모든 사람을 위해 단순화한 흥미로운 동영상을 공유했습니다.

세 가지 모두 소화와 같은 건강상의 이점을 제공합니다. (출처: Thinkstock)

*만들다 굳어진 식품 , 먼저 우유를 끓여서 섭씨 30-40도의 온도로 식힌 다음 커드 한 숟가락을 넣으십시오. 이제 두부에는 유산균이라는 유산균이 있어 우유에 세균이 번식합니다. 몇 시간 안에 우유를 발효시켜 커드를 형성합니다. 응유에 존재하는 박테리아가 살아서 장에 도달하면 건강에 도움이 됩니다. 그러나 두부와 그 박테리아의 강도는 가정마다 다르며 살아있는 채로 장에 도달할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다.

* 요거트 락토바실러스 불가리스(Lactobacillus Bulgaris)와 스트렙토코커스 써모필러스(Streptococcus Thermophilus)라는 두 종류의 박테리아를 더 추가하여 우유의 발효가 이루어집니다. 이 두 가지 박테리아를 추가하면 요구르트에 포함된 박테리아의 품질과 적절한 양을 모두 보장할 수 있습니다. 이들은 실험실에서 과학자들이 키운 좋은 박테리아로 살아있는 상태로 장에 도달하고 소화와 같은 건강상의 이점을 제공합니다.

*특정 균주의 살아있는 박테리아가 포함된 제품을 프로바이오틱스라고 합니다. 프로바이오틱 요거트 위산, 담즙, 췌장액에 내성이 있는 살아있는 박테리아로 만들어졌습니다. 살아있는 상태로 장에 도달하고 특정 양을 섭취하면 건강상의 이점을 제공합니다.

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