유명 셰프 Harpal Singh Sokhi가 5개의 새로운 레스토랑으로 날개를 펼칩니다.

유명 셰프 Harpal Singh Sokhi는 선도적인 F&B 프랜차이즈 관리 회사가 1,500만~2,000만 달러를 투자하여 5개의 새로운 식당을 설립할 예정입니다.

요리사 Harpal Singh Sokhi 회사는 메뉴를 만들고 레스토랑 체인의 브랜드 대사가 되었습니다. (소스 파일)

그는 매우 인기 있는 Turban Tadka 및 Desh da Swad TV 프로그램을 진행하고 있으며, 두 개의 레스토랑 브랜드를 소유하고 있으며 전국 4개 지역에서 프랜차이즈를 운영하고 있습니다. 아유르베다 개념을 조리법에 통합하고 두 권의 책을 저술했습니다. 이제 유명 셰프인 Harpal Singh Sokhi가 주요 F&B 프랜차이즈 관리 회사가 1,500만~2,000만 달러를 투자한 5개의 새로운 식당을 선보입니다.

유명 셰프로서 나는 이미 4곳에서 프랜차이즈를 운영한 레스토랑 브랜드를 소유하고 있습니다. 올해 초 Yellow Tie Hospitality는 레스토랑 메뉴에 대한 솔루션을 확장하는 미국 장비 제조 회사인 Genuine Broaster Chicken이라는 새로운 벤처를 위한 메뉴를 만들기 위해 우리에게 연락했습니다. 이메일 인터뷰에서 IANS에게 말했습니다.

그의 회사는 메뉴를 만들었고 그는 또한 레스토랑 체인의 브랜드 대사가 되었습니다.

나무에 다양한 종류의 나뭇잎

자연스럽게 시너지 효과가 발생하면서 Yellow Tie와 연계하여 관계를 더욱 발전시키고 기존 브랜드를 성장시킬 생각을 했습니다. 우리는 또한 오늘날의 젊은이들을 위한 새로운 기발한 QSR 개념을 만드는 방법을 살펴보았고, 그래서 두 가지 새로운 개념이 제품 바구니를 완성하기 위해 만들어졌다고 Sokhi가 설명했습니다.

요리는 항상 내 열정이었습니다. 나는 항상 친숙한 재료를 사용하여 새롭고 혁신적인 요리를 만들어 인도 고객들이 항상 즐기는 상쾌한 트위스트 인도 요리를 제공하는 것을 즐겼습니다. 따라서 새로운 레스토랑의 출시와 함께 인도 전역의 고객들에게 오랫동안 맛볼 수 있는 독특한 식사 경험을 제공하는 것을 목표로 하고 있다고 그는 덧붙였습니다.

그는 새로운 레스토랑의 메뉴를 어떻게 고안했나요?

메뉴와 음식 제공은 우리가 다양한 부문에 배치하기 때문에 모두 다릅니다. Twist of Tadka에서는 길거리 음식부터 북인도 음식까지 다양하며, BBjaan은 Nizami, Awadhi 및 뉴에이지 인도 음식을, Chika Chika는 중국 요리를, Dhadoom은 감자튀김 등을 제공한다고 Sokhi는 말했습니다.

그는 또한 아유르베다가 음식의 가치를 높일 수 있는 방법에 대해서도 연구했습니다.

소나무는 어떤 식물인가

우리 모두가 알다시피 아유르베다는 삶의 방식입니다. 나는 내 요리에 동일한 원칙만을 통합합니다. 나는 모든 시청자, 추종자들과 매일 지식을 공유하여 아유르베다가 제공할 수 있는 혜택을 누리고 싶습니다. 사실 우리 모두가 가정의 부엌을 보면 우리 어머니들은 아유르베다의 원칙을 따르고 특정 계절에 특정 음식을 제공한다고 Sokhi는 설명했습니다.

우리는 또한 아유르베다의 원리를 통합하고 mirchi ka halwa를 만들었습니다… 그래서 내 레스토랑에서 풍부한 이국적인 음식을 먹은 후에 mirchi ka halwa 3~4숟가락은 훌륭한 소화제 역할을 할 수 있습니다. 또한 청색증을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그래서 제 음식과 철학이 사람들에게 도움이 될 수 있는 기회가 있다면 네, 홍보하고 공유하겠다”고 덧붙였다.

잎 모양으로 나무 식별자

Sokhi는 이미 두 권의 책을 가지고 있습니다. 마스터 셰프 Sanjeev Kapoor와 공동 저술한 Royal Hyderabadi Cooking은 전설적인 Begum Mumtaz Khan 밑에서 배운 요리법을 담고 있고, Everyday Exotic Cookbook은 일반 재료.

다음은? 나는 책이 레시피를 위한 훌륭한 도구라고 생각하지만 시장이 진화함에 따라 디지털이 그 자리를 대신하고 있습니다. Sokhi는 'Everyday Tadka Cookbook' 시리즈를 준비 중이라고 말했습니다.