다양한 맛: Asian Hawkers Market이 두 번째 에디션으로 돌아옵니다.

극동 및 동남아시아의 이국적인 요리를 원하십니까?

아시안 호커스 마켓의 노점상. (사진설명: 리샤브 라즈)

음식과 요리 실험과 관련하여 델리는 항상 셰프들이 가장 좋아하는 장소였습니다. 이 사실에 대한 증거는 극동 및 동남아시아 요리를 기념하는 최초의 행사인 AHM(아시안 호커스 마켓)입니다.

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두 번째 에디션으로 델리로 돌아와서 뭄바이의 Pa Pa Ya(여러 수상 경력에 빛나는 레스토랑 경영자 Zorawar Kalra가 홍보)와 같은 새로운 플레이어가 처음으로 비평가들의 찬사를 받은 요리를 선보일 것입니다. 또한 Pullman-Novotel의 Honk, New Delhi Aerocity 및 Ashish Kapur의 The Bento Café와 같은 Delhi-NCR의 최신 아시아 레스토랑도 활발하게 활동할 것입니다.

Tanveer Kwatra, 수석 셰프, Le Meredian과 같은 업계 베테랑들도 축제에 기여할 것이며 Shiv Sagar로 유명한 Vidur Kanodia와 같은 기업가들은 그의 차기 브랜드인 Hawkers의 독특한 범위의 쓰촨 도사, 중국 bhel 및 칠리 idlis로 시장을 테스트할 것입니다. 초크.

두 번째 판은 요리뿐만 아니라 참여 레스토랑 측면에서도 확실히 더 큽니다. 이번에는 델리에서 아직 경험하지 못한 레스토랑이 몇 개 있으며 유명 체인에서 독점적인 새로운 범위의 요리를 선보이고 있습니다. 아시아 호커스 마켓(Asian Hawkers Market)의 창립 파트너 4명 중 한 명인 아툴 시칸드(Atul Sikand)는 극동 및 동남아시아 요리를 바탕으로 유명 레스토랑의 시그니처 요리와 실험적인 요리를 포함해 32개 레스토랑에서 125개의 요리를 선보일 것이라고 말했습니다.

이어 “3일간의 축제는 음식뿐만 아니라 스타들의 흥을 돋울 것”이라고 덧붙였다.

하지만 그게 다가 아닙니다! 축제에 진정한 호커의 풍미를 더하기 위해 태국 관광청(TAT)은 델리-NCR에서 태국 셰프가 준비한 진미로 가득 찬 카트로 Amazing Thailand를 홍보할 것입니다. 이 행사는 델리 사람들에게 독특한 경험이 될 뿐만 아니라 같은 생각을 가진 사람들과 전문가들이 함께 앉아서 새로운 진미를 발견할 수 있는 독특한 플랫폼이 될 것입니다.

르 메르디앙 구르가온(Le Meridien Gurgaon)의 총괄 셰프인 탄비어 콰트라(Tanveer Kwatra)는 “AHM은 가장 재능 있는 셰프들을 한자리에 모아 그들의 열정을 식탁 위에 올려 놓습니다. 요리 전문가에게는 최고와 12시간 동안 쉬지 않고 일하고 게스트로부터 즉각적인 피드백을 받는 3일입니다.

어디에: 셀렉트 시티워크, 사켓
언제: 2월 12-14일