오늘 점심으로 이 맛있는 양고기 버거를 드시겠습니까?

집에서 이 맛있는 버거를 만들어 보세요.

산지브 카푸르 셰프가 만드는 양고기 버거 (출처: sanjeevkapoor/Instagram)

버거가 땡긴다면 주문하지 않고 집에서 촉촉하고 맛있는 버거를 만들어 보는 건 어떨까요? 레시피가 궁금하시다면 양고기와 함께 완벽한 버거를 만드는 유명 셰프 Sanjeev Kapoor가 여기 있습니다.

벚꽃나무처럼 생긴 나무들

이 조리법을 시도해 보는 것은 어떻습니까?

재료

3컵 - 양고기 다진 것
4 – 버거 번
16-20 정향 – 마늘
2인치 - 생강은 굵게 다진 것
24-28 – 신선한 고수풀
맛에 소금
맛에 검은 후추 가루
4 큰술 - 버터
4 큰술 - 기름
2 - 중간 양파
필요에 따라 로메인 상추 잎
4 - 체다 치즈 조각
이슬비 용 마요네즈
이슬비를 위한 잉글리쉬 머스타드
이슬비를위한 토마토 케첩
4 - 에멘탈 치즈 조각
봉사할 감자 웨지

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방법

*오븐은 180도로 예열해주세요.
*양고기 다진 것, 마늘, 생강, 고수 잎, 소금, 후추 가루를 고운 반죽으로 섞습니다. 그릇에 옮기고 버터를 넣고 잘 섞는다.
*붙지 않는 팬에 기름을 두르세요.
*손바닥을 물에 적셔주세요. 혼합물을 8등분으로 나누어 동그랗게 모양을 만든 다음 가볍게 두드려 패티를 만듭니다. 양파를 약간 두꺼운 조각으로 자릅니다.
*버거 1개당 눌어붙지 않는 팬에 식용유 1큰술을 두르고 한쪽 면에 양파 슬라이스를 몇 개 깔고 소금, 후추가루를 솔솔 뿌려 노릇하게 굽는다.
*팬 반대편에 패티 1장을 놓고 센 불에서 3~4분간 노릇하게 구워주며 패티가 형태가 무너지지 않도록 꾹꾹 눌러주세요. 패티와 양파 슬라이스를 뒤집어 반대편도 비슷하게 익혀주세요. 마찬가지로 다른 패티를 요리하십시오.
*베이킹 트레이에 패티만 올려놓고 예열된 오븐에 넣어 5분간 굽는다.
* 팬에서 카라멜화된 양파를 제거하고 따로 보관하십시오.
*버거 번을 가로로 3등분합니다. 붙지 않는 타와를 데우고 그 위에 롤빵 조각을 놓습니다. 버터를 양면에 바르고 노릇노릇해질 때까지 뒤집어가며 굽습니다. 타와에서 꺼내어 탁자 위에 둡니다.
*빵의 밑부분에 체다치즈 슬라이스 1장을 올리고 그 위에 찢어진 양상추와 카라멜라이즈한 양파 슬라이스를 올려주세요. 마요네즈, 잉글리쉬 머스타드, 토마토 케첩을 약간 뿌려주세요. 그 위에 패티 1장을 올리고 상추를 조금 더 얹는다.
*빵의 가운데 부분을 올려주세요. 아직 뜨거울 때 남은 패티에 에멘탈 치즈 슬라이스 1장을 올려 살짝 녹여서 패티에 붙습니다. 빵 중간 부분에 썰은 양상추와 카라멜라이즈한 양파 슬라이스를 더 올리고 그 위에 마요네즈, 잉글리쉬 머스타드, 토마토 케첩을 살짝 뿌린다. 슬라이스 치즈를 얹은 두 번째 패티를 올리고 롤빵의 윗부분을 덮습니다.
*나머지 버거도 비슷하게 만들어주세요. 서빙 플래터에 각 버거를 놓고 전체 버거의 중앙에 칼을 꽂습니다. 측면에 약간의 웨지 감자를 보관하고 즉시 제공하십시오.