Sanjeev Kapoor 셰프의 Kerala Mango Curry를 드시고 싶으신가요?

게으르고 더운 날 점심에 훌륭한 옵션입니다.

Sanjeev Kapoor의 이 쉬운 요리법을 시도해 보십시오. (출처: Sanjeev Kapoor.com)

망고와 카레는 일부 사람들에게 특이한 조합으로 들릴 수 있지만 집에서 새로운 것을 시도하는 것을 부끄러워하지 마십시오. 케랄라 지방의 이 카디 스타일 카레는 톡 쏘는 맛이 있을 뿐만 아니라 허브와 코코넛의 흥미로운 조화로 풍부한 맛을 선사합니다. 식이 섬유 및 단백질. 그것은 훌륭한 여름 점심 옵션을 만듭니다!

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재료

2 – 잘 익은 큰 바다미 망고
¾ 컵 - 신선한 코코넛 긁어낸 것
10-12 – 마드라스 양파 껍질을 벗김
2-3 – 청양고추
¼작은술 – 강황 가루
½ – 붉은 고추 가루
½ 컵 – 코코넛 밀크
소금 - 맛보기
2 큰술 - 코코넛 오일
1 tsp - 커민 씨앗
1작은술 - 겨자씨
1작은술 – 호로파 씨앗(메티 다나)
7-8 – 카레 잎
2 - 말린 붉은 고추

방법

*망고는 슬라이스하여 과육을 떠서 그릇에 담는다.

* 믹서기에 코코넛, 마드라스 양파, 풋고추, 물을 넣는다. 고운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

*팬을 달구고 망고, 강황가루, 고춧가루, 물 2컵을 넣고 잘 저어가며 끓인다.

*코코넛 페이스트를 넣고 1~2분간 끓입니다. 코코넛 밀크와 소금을 넣고 2-3분 더 끓입니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

*팬에 코코넛 오일을 두르고 겨자를 넣고 펄펄 끓을 때까지 가열합니다. 커민씨, 호로파씨, 카레잎, 마른고추를 넣고 잘 섞어주세요. 1분 동안 볶고 혼합물을 카레에 넣고 잘 섞는다.

시도해 보실래요?