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매일 식단에서 더 많은 섬유질을 섭취하는 것이 중요한 이유
많은 사람들이 섬유질이 결핍된 정제 곡물 제품을 섭취하는 것으로 나타났으므로 섬유질이 풍부한 제품을 추가하면 총 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
많은 사람들이 섬유질이 결핍된 정제 곡물 제품을 섭취하는 것으로 나타났으므로 섬유질이 풍부한 제품을 추가하면 총 섭취량을 늘리는 데 도움이 됩니다. 날리니 사라프
2014년 저자 Anderson et al은 선진국과 개발도상국의 섬유소 섭취량이 일반적으로 관련 당국의 권장 섭취량보다 낮다고 제안했습니다. 연구에 따르면 많은 사람들이 섬유질이 결핍된 정제 곡물 제품을 섭취하고 있으며 건강에 좋은 음식을 선택하기 위해 섬유질이 풍부한 제품을 추가하는 것이 좋습니다.
따라서 30명의 자원 봉사자 그룹을 대상으로 식단을 연구하고 존재하는 식이 섬유의 양을 정량화하는 연구가 수행되었습니다.
모든 참가자의 24시간 회상 시 평균 영양소 섭취량. 차트에서 볼 수 있듯이 하루에 215.4g의 탄수화물(평균)에 대해 28.4g의 섬유소만 섭취하고 있습니다.
이 연구에서 참가자들이 가장 많이 섭취한 12가지 요리를 섬유질 함량을 기준으로 비교했습니다.
식이 섬유와 비교하여 섭취한 1회 제공량에 따른 상위 12개 요리. 1회 제공량 상위 12개 중 6개에 식이섬유 0.0g이 포함되어 있습니다. 이는 섬유질이 없음을 의미합니다. 차, 마리 비스킷, 우유, 녹차, 커드, 토마토 샌드위치는 섬유소 요구량에 전혀 도움이 되지 않습니다. 우리가 매일 식단에 섬유질이 풍부한 음식이 더 필요하다는 것은 분명합니다.
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섬유질이 왜 중요한지 궁금하십니까?
매일 식단에 섬유질이 필요한 이유는 무엇입니까?
식이 섬유의 권장 섭취량은 하루 40g/2000kcal입니다. 이것은 권장 에너지 섭취량을 기반으로 모든 커뮤니티에서 합리화됩니다. (ICMR, 2009).
당신은 치명적인 질병의 위험이 낮습니다
2009년의 또 다른 전문가는 식이섬유를 많이 섭취하는 사람은 관상동맥 심장병, 뇌졸중, 고혈압, 당뇨병, 비만 및 특정 위장병에 걸릴 위험이 현저히 낮다고 말했습니다.
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섬유질은 당뇨병 예방
섬유질 섭취를 늘리면 혈압과 혈청 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 수용성 섬유소는 당뇨병이 없는 사람과 당뇨병 환자의 혈당과 인슐린 감수성을 개선합니다. 비만인의 섬유질 보충은 체중 감소를 상당히 향상시킵니다. 또한 섬유질 섭취를 늘리면 위식도 역류 질환, 십이지장 궤양, 게실염, 변비 및 치질과 같은 다양한 위장 장애에 도움이 됩니다. 프리바이오틱 섬유는 면역 기능도 향상시키는 것으로 보입니다. 식이 섬유 섭취는 성인과 마찬가지로 어린이에게도 유사한 이점을 제공합니다.
비만과도 싸운다
구역 7에 가장 적합한 기초 식물
2000년에 발표된 또 다른 저자인 Freeman에 따르면 식이섬유는 다이어트에 많은 기능을 가지고 있으며 그 중 하나는 에너지 섭취 조절을 돕고 비만 발병 위험을 줄이는 것입니다. 에너지 섭취 조절 및 비만 발달에 있어서의 역할은 포만감의 초기 신호 및 강화되거나 연장된 포만감 신호를 돕는 독특한 물리적 및 화학적 특성과 관련이 있습니다.
풀 서비스 및 패스트푸드 레스토랑과 함께 Walmart와 같은 대형 소매업체는 미국에서 비만 유행의 주요 원인입니다. 따라서 기본적으로 체중이 빠르게 감소합니다...
Liu의 또 다른 연구에 따르면 식이섬유를 많이 섭취한 여성은 식이섬유 섭취량이 적은 여성보다 평균 1.52kg 더 적게 체중이 증가했습니다(Liu et al; 2003).
권장 섬유질을 얻는 방법은 다음과 같습니다.
(괄호 안의 단위는 제품의 수량, 하이픈 뒤의 단위는 식이섬유 함량)
통밀(100g) – 12.5g
바즈라(100g) - 11.3g
옥수수, 건조(100g) – 11.9g
효모(100g) – 11.5g
조와르(100g) - 9.7g
뱅갈 그램 홀(초라) (100g) – 28.3g
상록수는 뭐죠?
벵골 그램 전체 레드그람 통(고추) (100g) – 22.6g
블랙 그람 홀(우라드) (100g) – 20.3g
카레잎 (100g) – 16.3g
북채(100g) – 9g
대두(100g) – 23g
호로파씨(100g) - 48.6g
고수풀 (100g) – 47.4g
계피(100g) – 48.5g
정향 (100g) – 35.1g
대추(100g) – 8.3g
구아바 (100g) – 8.5g
구아바 Chiku (100g) - 10.9G
출처: (Gopalan et al. NIN. ICMR. 2012)
연구는 저자에 의해 수행되었습니다. Nalini는 Jaihind 대학에서 생명공학 학사 학위를 받았습니다. 그녀는 또한 Lancaster 대학에서 경영 과학 석사를 마쳤습니다. 2년 동안 전략 관리자로 일한 후, 그녀는 임상 영양 및 영양학 석사를 막 마쳤습니다. 그녀는 현재 나이르 병원에서 인턴십을 하고 있다.