채식은 암 위험을 증가시키지 않습니다: 연구원들은 명확히 합니다

채식과 암을 연결하는 널리 알려진 연구의 연구원들은 그들의 연구 결과가 잘못 표현되었다고 말합니다.

건강을 위한 유기농 영양 과일 및 채소 그룹연구원들은 전통적인 채식주의 음식으로 만들 때 채식주의 식단이 좋고 건강에 좋다고 말합니다. (출처: Thinkstock 이미지)

최근 채식을 하면 대장암 발병률이 높아진다는 보도가 나왔다. 뉴스 에이전시에서 발표한 이 이야기는 미디어 기관(이 기관 포함)에 의해 널리 보도되어 사람들이 채식주의 식단이 실제로 암 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 의사의 주장에 의문을 제기하게 되었습니다. 그러나 연구원 Kumar Kothapalli, J Thomas Brenna 및 Kalpana Joshi(그들은 널리 인용된 연구의 저자 중 일부임)는 이것이 우리 발견의 잘못된 해석이라고 말했습니다.



분자 생물학 및 진화(Molecular Biology and Evolution)에 발표된 새로운 연구에 대한 보고서에 따르면 과학자들은 채식주의 식단이 사람들을 염증에 더 취약하게 만들고 이와 관련하여 심장 질환 및 대장 암. 자, 여기서 디테일이 정말 중요합니다. 연구원들은 1000 게놈 프로젝트의 참조 데이터를 사용하여 여러 세대에 걸쳐 채식주의 식단이 인도 인구 사이에서 rs66698963이라고 불리는 돌연변이의 빈도를 높였을 수 있다는 증거를 제공했습니다.



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Kothapalli와 그의 동료들에 따르면, 간단히 말해서 우리 논문은 전통적인 채식주의 음식을 최근에 사용 가능한 일부 채식주의 식용유로 대체할 때 전통적인 채식주의의 후손인 사람들의 만성 질환에 대한 가능한 취약성에 주목합니다. 모든 채식주의 식단이 건강에 해롭다는 것은 아닙니다. 오히려 전통적인 음식이 가장 건강에 좋다는 것을 암시합니다.



일어난 일은 다음과 같습니다. 수천 세대에 걸쳐 특히 인도와 같이 채식주의가 많은 인구에서 rs66698963 유전자 돌연변이로 인해 신체가 식물성 오메가-6 지방산(전구체)을 자동으로 전환하는 능력이 증가했습니다. 많은 정상적인 신체 기능에 절대적으로 필요한 생물학적 활성 동물성 오메가-6 지방산(제품)에.

그러나 음식 패턴의 변화와 이전에 채식주의자들이 오메가-6 지방산이 풍부한 새로운 제품(예: 특정 식물성 기름)의 소비로 전환하고 비채식주의 식단을 포함하기 때문에 음식 섭취 구성이 몸이 달라졌다. 이것은 인간의 식단에서 오메가-6 지방산의 놀라운 증가로 이어졌습니다. 오메가-6의 불균형은 오메가-3 기능을 억제하고 오메가-6의 수치가 높을수록 일반적으로 더 많은 염증 유발 상태를 유발하는 것으로 간주됩니다. 연구원들은 염증이 심장 질환과 암 위험 및 심각성과 관련이 있다고 이메일 성명을 통해 밝혔습니다. IndianExpress.com .



연구 결과에 따르면 평균적으로 채식주의자는 오메가-6 아라키돈산을 만드는 데 더 효율적이며, 따라서 오랫동안 채식주의를 강조한 조상을 가진 많은 인도인은 잡식성 인구에 비해 아라키돈산의 유해한 수준을 유지할 위험이 증가할 수 있습니다. 사실, 이 연구는 이러한 식물성 기름의 식단에서 오메가-6의 증가에 대한 우려를 제기한 최초의 것은 아닙니다. Kothapalli와 그의 동료들은 1990년대 하이데라바드 국립영양연구소의 저명한 생화학적 영양학자 Ghafoorunissa 박사의 연구 결과를 참조합니다.



우리는 연구에서 인도의 오메가-6 대 오메가-3 균형이 = 20:1임을 보여주는 논문을 인용한 반면, 우리는 오메가-6 대 오메가-3(1:1 비율)에 더 가깝게 먹고 전반적으로 더 낮음으로써 진화했습니다. 오메가. 오메가-6가 매우 높으면 오메가-3의 대사를 억제하므로 식단에서 오메가-6와 오메가-3의 균형을 유지하는 것이 매우 중요하다고 그들은 말합니다.

이것에서 결론을 내려야 하는 것은 채식주의 식단이 암을 유발하지 않는다는 것입니다. 그러나 인디언과 같은 특정 조상의 채식주의 인구는 오메가-6가 풍부한 특정 야채와 제품을 멀리하는 것이 도움이 된다는 것을 암시합니다. 그렇게 하는 한 가지 방법은 식물성 기름을 올리브 오일, 겨자 기름, 심지어 적당한 양의 전통적인 버터 기름과 같은 낮은 오메가-6 오일로 대체하는 것입니다. 카놀라유, 대두유, 홍화유, 옥수수유를 피하십시오.



AktivOrtho의 선임 대사 영양학자인 Taranjeet Kaur는 체내 오메가-6 및 오메가-3 지방산 균형의 중요성에 대해 이렇게 말합니다. 만성 질환을 멀리하려면 실제로 4:1이어야 합니다. 식용유를 섞는 것도 균형을 유지하는 한 가지 방법입니다. 겨자와 카놀라유로 요리를 더 많이 하고 아마씨/호두 기름을 샐러드 드레싱으로 사용하는 것도 도움이 됩니다.



채식주의 식단 또는 최소한 채소 위주의 식단의 원인에 추가하여 델리 PSRI의 종양 전문의인 Vaneet Gupta 박사는 다음과 같이 말합니다. 결장암의.

연구원들은 전통적인 채식주의 음식으로 만들 때 채식주의 식단이 좋고 건강에 좋다고 결론지었습니다.



채식주의자를 위한 최고의 오메가-6 풍부한 음식



위의 기사는 정보 제공의 목적으로만 사용되며 전문적인 의학적 조언을 대신할 수 없습니다. 귀하의 건강이나 건강 상태와 관련하여 질문이 있을 경우 항상 의사 또는 기타 자격을 갖춘 의료 전문가의 지도를 받으십시오.