간단한 수제 땅콩 버터

내 다이어트의 필수품

거의 12 년 동안 나는 일주일에 5 일씩 매일 PB & J 샌드위치의 절반을 먹었습니다. 나는 1 학년부터 12 학년까지 나만의 점심을 포장하는 일을 담당했으며 PB & J는 내 요리 전문점이었습니다. 땅콩 버터는 제가 가장 좋아하는 음식으로, 가족 식사에 첨가 한 모든 소량의 고기를 골라서 어머니가 단백질 소스로 권장했습니다. (내 치킨 너겟에 하나의 너무 많은 고무 비트가 어린 시절 채식을하게했다.)

음… 땅콩 버터. 부리와 발톱 치킨 너겟보다 훨씬 좋습니다.

자라서 기억 나 냉장고에 기름을 바르고 톱밥을 맛보며, 스푼으로 기름을 흘리거나 기름을 바르지 않고 땅콩 버터를 바르십시오. 이것은 아빠를위한 것이었다. 아무도 손대지 않았습니다. 우리 집에있는 아이들의 땅콩 버터는 크림 같고 달콤하고 핥기 좋았으며 항상 만화처럼 꾸며져있어 더 사랑합니다.

나는 그 귀여운 작은 비행 실루엣을 사랑했습니다.

어린 시절의 맛있는 땅콩 버터 문제 그것은 (놀랍게도) 약간의 추가 성분이 있다는 것입니다. 요즘 땅콩 버터 항아리의 뒷면을 보면 설탕, 수소화 오일 및 PB & J 근처에 절대로 오지 않아야 할 것들이 있습니다. 내추럴 Jif에는 땅콩이 90 % 만 포함되어 있기 때문에“확산”이라고합니다. 임 포스터입니다.

가시없는 꿀 메뚜기 나무 식별

이제 Peter Pan 땅콩 버터 라벨은“고 과당 옥수수 시럽이 없다”고 자랑해야합니다. 왜 그렇습니까? 내가 생각 하는가 배고 있다 이 재료는 땅콩 버터에 나타납니다? 슬퍼.

나는 결국 현실을 얻어야했다 땅콩 버터에 대해 그리고 실제는 설탕, 만화 같은 그림 또는 수소화 된 오일을 포함하지 않습니다.

삼나무 씨앗은 다음과 같습니다

땅콩 버터는 여전히 내 식단의 일부이며, 이제 집에서 나만의 맛있고 크림 같은 품종을 만듭니다. 간단하게 유지합니다… 결국 땅콩 버터 일뿐입니다.

땅콩 버터 만들기

훌륭한 땅콩 버터에 필요한 것은 땅콩입니다. 알아요… 너무 간단하지만 그 방법입니다 할까요 있다. 취향에 따라 작은 당신이 감미로운 것을 좋아하면 기름, 바다 소금의 꼬집음 또는 약간의 생꿀.

땅콩 선택

규칙 1 : 땅콩에주의하십시오. 나는 최근에 찬장에 순진하게 놓여있는 땅콩 용기를보고 재료 아래에서“땅콩과 소금”을 찾을 것이라고 생각했습니다. 대신, 나의 공포에, 성분 목록에는 모노 소듐 글루타메이트 (MSG!), 설탕, 말토 덱스트린, 옥수수 시럽 고형물, 가수 분해 된 대두 단백질 및 내가 볼 수 없었던 다른 성분과 같은 것들이 포함되었다. (라벨을 읽는 것이 완벽한 눈을 여는 방법의 또 다른 예입니다!) 개봉하지 않은 땅콩은 다음 쇼핑 여행에 가게로 돌아 왔고… 식료품 점 직원 앞에서 짧은 음모로 갔을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 돌아온 이유를 물었습니다. (그녀는 내 땅콩 논문에 만족하지 않았습니다.)

규칙 2 : 편안하게 사용할 수있는 땅콩 종류를 선택하십시오. 유기농, 드라이 로스팅, 소금에 절인, 무염 또는 가장 저렴한 종류를 선호 할 수 있습니다. 그러나 다시 한 번 배운 교훈을 따르고 있습니다. 성분을 확인하십시오. 마른 구운 땅콩 (또는 다른 종류)의 용기에는 땅콩 버터에 피하려고하는 첨가제가 들어있을 수 있습니다. 벌크 땅콩을 구매하는 것이 일반적으로 더 저렴하지만, 원하는 성분을 얻을 수 있는지 빈의 성분을 확인하십시오.

자신을 만드는 방법

재료 및 소모품

• 고속 믹서기 (VitaMix 사용) 또는 푸드 프로세서
• 주걱 (이것처럼)
• 땅콩 버터 보관 용 용기 (이 레시피는 파인트 크기의 메이슨 병에 완벽하게 맞음)
• 땅콩 3 컵 (24 온스) (유기농 견과류를 찾으십시오)
• 원하는 추가 품목 (꿀, 씨앗, 바다 소금, 기름 등)

* 생 땅콩을 사용하는 경우 땅콩 한 컵에 약 2 티스푼의 기름을 첨가해야 할 수도 있습니다.

지도

1. 사용중인 땅콩 및 기타 성분을 믹서기 또는 푸드 프로세서에 버립니다. 뚜껑을 고정하십시오.

2. 땅콩 버터가 날을 통해 자유롭게 움직이기 시작할 때까지 기계를 켜고 가장 높은 설정에서 혼합하십시오.

VitaMix 사용자 : 혼합하는 동안 플런저를 사용하여 땅콩을 날 안으로 밀어 넣습니다. 땅콩 버터가 날을 통해 자유롭게 흐르기 시작하면 피치가 높은 모터 사운드가 피치가 낮은 사운드로 바뀔 때 처리를 중지합니다. 내 VitaMix에서는 조심합니다 버터가 자유롭게 흐르기 시작하거나 기계가 과열 될 수 있습니다.

핀 오크 잎의 사진

플런저가없는 푸드 프로세서 또는 블렌더의 경우 : 측면을 긁어 내기 위해 혼합하는 동안 기계를 한두 번 중지해야 할 수도 있습니다. 원하는 일관성에 도달 할 때까지 계속 혼합하십시오.

3. 주걱으로 기계를 멈추고 땅콩 버터를 기계에서 퍼 내고 밀폐 된 용기에 냉장 보관하십시오. 약 2 컵을 생성합니다. 냉장 된 땅콩 버터는 몇 개월 동안 지속됩니다.

추가 사항

• 야심이 있다면 땅콩 버터를 만들기 위해 땅콩을 구워보세요!
• 가능한 한 신선한 땅콩을 사용하십시오. 그렇지 않으면 땅콩 버터에 오래된땅콩 맛이 생길 수 있습니다.
• 바삭 바삭한 땅콩 버터를 선호한다면 기계의 블레이드를 통해 자유롭게 움직이기 전에 혼합을 멈추고 싶을 것입니다.
• 땅콩 버터의 색은 사용되는 땅콩의 종류에 따라 다릅니다. (이것은 땅콩 버터가 상점에서 구입 한 것과 정확히 같지 않을 때 무언가 잘못되었다고 생각하지 않도록 말합니다.)

따라서 가공되고 대량 생산되는 상업용 땅콩 버터 대신이 간단한 레시피를 실험하고 의견을 알려주십시오!