레시피: 처트니 마요네즈를 가미한 최고의 불거빈 버거

전 연령층에게 인기 있는 스낵인 버거는 이제 파인 다이닝으로 승격되고 있습니다. 일반 메뉴에서 즐거운 변화가 될 빈버거를 소개합니다.

버거는 준비와 요리가 간단하고 잘 얼고 있습니다. (출처: MyWeekendKitchen.com)

햄버거는 가장 인기 있는 간편식이어야 합니다. 한때 패스트푸드로만 제공되었던 버거는 곧 미식가 요리로 진출하게 됩니다. 오랫동안 채식 버거는 단순히 감자 패티였습니다. 하지만 더 이상! 이제 햄버거를 더 건강하게 만들 수 있는 옵션이 너무 많습니다.

이것은 내 최고의 빈 버거입니다.

나는 빈 버거에 대한 많은 레시피를 시도했지만 이 레시피를 찾을 때까지 항상 부족했습니다. bulgur의 추가는 나를 위해 놀람이었다. 버거 패티를 잘 묶을 뿐만 아니라 질감을 향상시킵니다. 나는 향신료와 녹색 처트니 마요네즈를 소스로 사용하여 인도식 트위스트를 주었습니다. 다양한 허브와 향신료, 신선한 재료로 일반 메뉴에서 즐거운 변화를 선사합니다. 버거는 준비와 요리가 간단하고 잘 얼고 있습니다.

오렌지 센터와 흰 꽃

불고기버거
준비: 20분(+1시간 냉각 시간) | 요리 시간: 40분 | 인분: 4

재료
1/2 컵 - Bulgur 밀
200g - 붉은 강낭콩, 하룻밤 불려 삶아
200g - 검은콩, 하룻밤 불린 후 삶기
2 - 녹색 고추
1 - 양파, 다진 것
1/2 컵 - 신선한 고수풀
2 - 마늘 정향
1 - 다진 녹색 고추
2작은술 - 커민 가루
1작은술 - 가람 마살라
1 tsp - 챠트 마살라
1/2 컵 - 가루를 뿌릴 통밀가루
2 큰술 - 그린 처트니
6큰술 - 마요네즈
기름/버터 - 버거 튀김용
소금 - 맛보기
고춧가루 - 맛보기

1 - 샐러드 토마토, 얇게 썬 것
1 - 큰 양파, 얇게 썬 것
양상추/샐러드 잎 5-6장

자몽과 비슷한 감귤류

방법
* 불거밀은 뜨거운 물 1컵에 15분 정도 불려주세요. 물이 모두 흡수되고 밀이 익을 때까지 물과 함께 약한 불에서 10-15분 동안 요리하십시오. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
* 콩은 하룻밤 물에 불린 후 압력솥에 4~5분 정도 삶아 익을 때까지 삶은 콩을 사용했습니다. 대신 통조림 콩을 사용할 수도 있습니다.
* 삶은 콩(약간 식힌 후), 풋고추, 다진마늘, 양파, 고추, 고수를 푸드프로세서에 넣어주세요. 모든 것을 함께 잘게 자릅니다.
* 볶은 불거밀가루에 양념간장과 함께 콩과 야채혼합물을 넣어주세요. 잘 섞어 버거 패티 6~8개로 모양을 잡아주세요. *버거 패티를 랩으로 덮고 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.
* 각 버거에 밀가루를 바르고 여분의 먼지를 털어냅니다.
* 평평한 팬을 가열하고 오일/버터를 추가합니다. 뜨거우면 중불에서 버거를 요리하십시오. 중간에 뒤집어서 양면이 잘 익을 때까지 요리하십시오(각 5-6분).
* 버거번을 반으로 잘라 살짝 굽는다. 양상추 잎을 넣은 다음 버거를 놓습니다. 토마토와 양파 한 조각을 넣고 그린 처트니와 마요네즈 소스를 듬뿍 뿌린다. 롤빵을 닫고 감자 튀김과 함께 뜨겁게 제공하십시오.