빠른 조리법: Methi Papad Ki Subzi 만드는 방법

Papad는 바삭바삭한 에피타이저로 작동하지만 Marwari 커뮤니티는 수년 동안 파파드를 비열한 카레로 만들어 왔습니다.

Methi Papad Ki Subzi는 마른 메티 씨앗과 구운 파파드를 사용하여 만듭니다.

Maharaj Jankidas Vaishnav는 이번 주 내내 바쁜 사람이며 Mumbai의 Sofitel Hotel에서 Tuskers에서 열린 Mewar 음식 축제에서 당신의 단골 사람입니다. Gatte Ki Subzi 및 Ker Sangri Ki Subzi와 같은 잘 알려진 Marwari 요리를 준비하는 것 외에도 Vaishnav는 메뉴에 또 다른 전통적인 진미인 methi papad ki subzi를 추가했습니다.

사막에 야채가 부족할 때 사용 가능한 모든 재료를 사용하는 것은 Rajasthanis가 잘 알려진 독창적인 요리 스타일의 전형입니다. 쌀이나 로티에 곁들일 맛있는 식사를 만들기 위해 몇 줌의 호로파 씨앗과 파파드 몇 개만 있으면 됩니다.

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재료
호로파 씨앗 1큰술
기름 2큰술
중간 크기로 다진 양파 1개
다진마늘 2~3개
고춧가루 1큰술
¼ 큰술 강황 가루
다니야 가루 1큰술
물 ½컵
맛에 소금
구운 파파드 2~3개

방법
*메티 다나를 불려서 끓인다.

*팬에 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다. 다진 마늘, 고추, 심황, 다니야 가루와 소금을 취향에 따라 넣고 몇 초간 끓입니다.

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*물을 넣고 끓인다. 메티 다나를 넣고 약 5분 동안 끓입니다.

*불을 끄고 마지막으로 구운 파파드를 넣어주세요.

Sofitel Mumbai BKC의 Tuskers에서 열리는 Mewar 축제는 2월 22일까지 진행됩니다.