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엘리자베스 여왕의 요리사가 가든 파티에서 제공되는 왕실 요리의 조리법을 공개합니다.
매년 여름 버킹엄 궁전에서 열리는 이 파티에서 전통적으로 제공되는 음식 중 하나는 과일 스콘입니다.
스콘은 샌드위치를 제외하고 전통적으로 로얄 가든 파티에서 만들어집니다. (대표 이미지, 출처: 게티이미지코리아)
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약 27,000잔의 차, 20,000개의 샌드위치, 20,000개의 케이크 조각 - 이는 왕실 공식 인스타그램 계정에 언급된 것처럼 엘리자베스 2세 여왕의 연례 왕실 정원 파티에서 사람들이 소비하는 음식의 양입니다.
매년 여름 버킹엄 궁전에서 열리는 이 파티에서 전통적으로 제공되는 음식 중 하나는 과일 스콘입니다. 스콘은 일반적으로 밀가루 또는 오트밀과 베이킹 파우더로 만든 구운 식품입니다. 그들은 약간 달게하고 때때로 눈 세척제로 윤이납니다. 왕실 페이스트리 셰프들은 최근 이 특별한 스콘을 굽는 비법을 공개했습니다. 시도해 볼 수도 있는 간단한 레시피입니다. 구경하다:
재료
500g - 일반 밀가루
28g – 베이킹 파우더
94g – 버터
86g - 설탕
2 - 전체 계란
140ml – 버터 우유
100g - 건포도의 일종인 술타나스(뜨거운 물에 담가 30분간 담가둔다)
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방법
* 오븐은 섭씨 180도로 예열
* 볼에 박력분, 베이킹파우더, 버터, 설탕을 넣고 덩어리가 생길 때까지 섞어주세요
* 별도의 볼에 계란과 버터밀크를 함께 풀어주세요
* 부스러기 혼합물에 액체를 첨가하십시오
* 반죽이 부드러워질 때까지 계속 섞어주세요
* (선택사항) sultanas를 추가하고 고르게 분포될 때까지 섞는다
* 볼에서 반죽을 꺼내어 평평하게 펴서 덮는다
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* 약 30분간 휴식
* 반죽을 2.5cm 두께로 밀어 원하는 모양으로 자른다
* 스콘은 20분 더 쉬세요.
* 스콘 윗면은 계란물을 부드럽게 풀어주세요
* 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 10-12분 동안 굽습니다.
* 잼과 클로티드 크림과 함께 서빙하기 전에 식히십시오.
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이 로얄 스콘으로 자신과 가족을 대하십시오.