이제 모바일 앱으로 맥주의 신선도를 확인하세요

이 앱은 오픈 소스로 제공되며 모든 프로그래머가 이를 활용하고 수정할 수 있습니다.

맥주가 신선하거나 오래 되었습니까? 앱이 이를 결정할 수 있습니다. (사진: Thinkstock 이미지)

이 무더위 속에서 시원한 맥주가 당신을 구해 주지만, 맥주가 썩어서 파티를 망칠 위험이 있다면 어떻게 하시겠습니까? 오늘 밤에 마실 맥주가 신선한지 여부를 알려주는 스마트폰 앱이 있으므로 걱정할 필요가 없습니다.

마드리드 Complutense 대학의 화학자들은 푸르푸랄을 감지하면 색이 변하는 폴리머 센서를 사용하여 맥주 양조자가 맥주의 신선도를 측정할 수 있도록 하는 방법을 개발했습니다.

센서는 스마트폰 앱에서 제어할 수 있습니다.

더 읽어보기

• 참마 대 고구마: 음식 차이에 대한 참조 가이드
• 먹고, 놀고, 반복
• 야채 서프라이즈
• Zambar는 복잡하고 풍부한 맛의 Marathwada 요리를 손님들에게 소개합니다.
• Wine Speak: 축제 빙에 추천하는 인도 와인

맥주의 종류와 저장 조건에 따라 맥주에서 생성되는 화학 성분의 변화로 인해 풍미가 변할 수 있으며, 이는 와인에서 발생하는 것과 달리 풍미의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.

기초 심기에 가장 적합한 관목

연구원 Elena Benito-Pena와 Maria Cruz Moreno-Bondi는 맥주가 상했는지 여부를 측정할 수 있는 간단하고 저렴한 방법을 개발했습니다.

지금까지 양조업자는 크로마토그래피 기술을 기반으로 하는 방법을 사용하여 푸르푸랄 및 기타 신선도 지표를 측정했습니다. 그러나 이러한 방법은 고가의 장비를 사용하고 샘플 준비에 시간이 많이 소요된다고 Benito-Pena는 말했습니다.

새로운 방법은 맥주에서 푸르푸랄의 존재를 감지하는 센서 디스크로 구성됩니다.

콘택트 렌즈 제조에 사용되는 것과 유사한 폴리머로 만들어진 이 센서는 푸르푸랄이 함유된 맥주와 접촉하면 색상(노란색에서 분홍색으로)이 변하도록 설계되었습니다.

화학자들은 푸르푸랄과 반응하여 샘플에서 마커의 존재를 식별할 수 있는 분홍색 시아닌 유도체를 생성하는 센서 재료에 유도체를 통합했다고 설명했습니다.

사막의 하나 이상의 꽃 피는 식물

맥주에 함유된 푸르푸랄의 농도가 증가할수록 색의 강도가 증가하고 맥주 생산 이후 시간이 지날수록 분석 화학 저널에 게재된 논문에 추가되었습니다.

팀은 또한 센서 디스크의 사진을 찍어 맥주에 존재하는 푸르푸랄의 양을 식별할 수 있는 Android 스마트폰용 모바일 앱을 만들었습니다.

아이비는 어떻게 생겼나요?

이 데이터로 신선도를 결정할 수 있습니다.

이 앱은 오픈 소스로 제공되며 모든 프로그래머는 다른 플랫폼에서 사용할 수 있도록 활용하고 수정할 수 있습니다.

곧 Apple IOS 기기에서도 사용할 수 있습니다.

뉴스 업데이트를 보려면 팔로우하세요. 페이스북 , 트위터 , 구글+ & 인스 타 그램