Navratri vrat 조리법: 집에서 만든 체나로 말라이 페다 만들기

Navratri 조리법: 콜카타에 기반을 둔 음식 블로거 Reshu Drolia는 홈메이드 체나 또는 코티지 치즈로 사프란 맛의 말라이 페다를 만드는 방법을 보여주었습니다.

Navratri 조리법: 간단한 재료로 집에서 말라이 페다를 만드십시오. (출처: 민트레시피/인스타그램)

맛있는 디저트 없이는 축제가 없습니다. 그리고 Navratri는 9일 동안 다양하고 특별한 달콤한 간식을 만들 수 있는 기회 중 하나입니다. 우유, 마른 과일, 코티지 치즈는 일반적으로 먹는 나브라트리 특산 식품 중 하나이며 동일한 재료를 사용하여 크림 페다를 만들 수 있습니다.

콜카타에 기반을 둔 음식 블로거 Reshu Drolia는 최근 홈메이드 체나 또는 코티지 치즈로 사프란 맛의 말라이 페다를 만드는 방법을 보여주었습니다. 그리고 조리법은 매우 간단하며 몇 가지 기본 재료만 필요합니다. 이 시도:

붉은 단풍나무 잎 식별

재료

체나/코티지 치즈용

1½ – 완전 지방 우유
¼ 컵 – 물
1½ 큰술 - 식초

녹색 노란색과 검은색 줄무늬 애벌레

페달용

안테나가 달린 작은 검은 벌레

2-3 tbsp - 우유, 미지근한 것
10-12 – 사프란 가닥
260g - 체나(코티지 치즈)
250g - 코야 / 마아바
½ 컵 – 설탕 또는 취향에 따라
½ tsp - 카다멈 가루
노란색 식용 색소 몇 방울

방법

* 팬에 우유를 넣고 계속 저으면서 끓입니다.
* 불을 끕니다. 잠시 동안 식히십시오.
* 물 한 컵에 식초를 넣으십시오. 잘 섞다. 이제 우유에 붓고 저어주세요. 이것은 당신에게 체나를 줄 것입니다.
* 모슬린 천을 체에 걸러 체나의 물기를 빼주세요. 모슬린 천으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.
* 작은 컵에 미지근한 우유 몇 스푼을 넣으십시오. 여기에 사프란 가닥을 추가하십시오. 잘 섞다. 30분 동안 그대로 두십시오.
* 팬에 체나와 호야를 넣고 잘 섞는다. 이제 약한 불에서 3~4분간 끓입니다.
* 여기에 사프란 우유를 넣어주세요. 섞어서 3~4분 동안 다시 요리하십시오.
* 설탕, 카다멈 가루, 식용색소 약간을 넣어주세요. 설탕이 녹을 때까지 모든 재료를 섞는다. 페다 혼합물은 걸쭉한 농도가 되어야 하며, 그 후에 불을 끌 수 있습니다. 혼합물을 식히십시오.
* 이제 혼합물을 주걱으로 2~3분 동안 살짝 반죽합니다.
* 혼합물을 접시에 옮깁니다. 혼합물의 작은 부분을 가져다가 공으로 굴립니다. 중간을 살짝 누르고 피스타치오와 젖은 사프란 가닥으로 채 웁니다. 나머지 혼합물로 비슷한 페달을 만들어 가족에게 제공하십시오.

이거 만들때?