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자신의 아미쉬 우정 빵을 만드는 법을 배우십시오!
아미쉬 프렌드 쉽 빵을위한 할머니의 레시피입니다. 간단하게 만들고 초보자를 만드는 방법도 보여줍니다.
블랙올리브는 어떤 올리브인가요?
자라면서 돈이 많지 않았습니다. 우리는 빵을 포함한 많은 음식을 만들었습니다. 나는 밀가루를 도처에 가져다가 몇 시간 동안 보였던 것을 기억합니다. 그러던 어느 날 할머니는 집에 항아리를 가져 왔습니다. 그 구는 아미쉬 우정 빵의 스타터였습니다.
아미쉬 프렌드 빵 스타터 만들기
운이 좋고 친구로부터 초보자를 얻을 수 있다면 프로세스 속도가 크게 향상됩니다. 자신의 스타터를 만드는 것은 쉽지만 시작하는 데 10 일이 걸릴 수 있습니다. 필요할 것이예요:
- 밀가루 3 컵
- 우유 3 컵
- 드라이 효모 0.25 온스 (보통 한 패킷)
- 따뜻한 물 ¼ 컵, 약 110 ° F
- 설탕 3 컵
1 일째
효모를 물에 녹이고 10 분 동안 그대로 두십시오. 물이 너무 뜨거우면 효모가 죽습니다.
큰 그릇에 설탕 1 컵과 밀가루 1 컵을 섞습니다. 완전히 섞으면 액체를 넣을 때 접착제가 생깁니다.
우유 한 컵과 효모 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물이 거품이 나기 시작합니다. 느슨하게 덮고 카운터 뒤쪽으로 밉니다. 다음날까지 내버려 두십시오.
2-4 일
잘 저어주고 회복하십시오. 다음날까지 내버려 두십시오.
5 일째
밀가루 1 컵, 우유 1 컵, 설탕 1 컵을 넣으십시오. 잘 저 어서 다음날까지 내버려 두십시오.
6-9 일
잘 저어주고 다음날까지 내버려 두십시오.
흰 꽃이 피는 큰 나무
10 일째
우유, 설탕 및 밀가루의 마지막 컵을 추가하십시오. 잘 섞다. 이 시점에서 많이 가져야합니다!
Amish friendship 빵 (다음 레시피 참조)을 만들기 위해 한 컵을 꺼내어 친구에게 2 컵을줍니다. 레시피를 포함하는 것을 잊지 마십시오! 남은 스타터는 즉시 사용하거나 냉장고에 1 주일 정도 보관하거나 새로운 스타터를 시작할 수 있습니다.
설탕에 대한 메모
어떤 사람들은 레시피가 요구하는 설탕의 양을 첨가하고 싶지 않다는 것을 알고 있습니다. 우선 설탕의 대부분은 효모에 의해 처리됩니다. 스타터가 완료되면 100 회 이상 서빙을하고 각각 5 그램의 설탕 만 섭취합니다. 그것은 대부분의 요구르트보다 적습니다!
나는 꿀이나 당밀과 같은 다른 설탕 타입 감미료 로이 조리법을 시도하지 않았지만 효과가 있다고 생각합니다. 액체를 약간 줄여야 할 수도 있습니다.
스타터 레시피 작동하지 않습니다 스테비아 또는 스님 과일과 같은 감미료. 효모를 먹이기 위해서는 설탕이 필요합니다. 그러나이 감미료는 최종 레시피에서 작동합니다.
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