맥주 알기: 인도의 다양한 맥주에 실망하지 않는 방법

#InternationalBeerDay: 맥주 종류의 차이는 발효 과정과 사용되는 효모의 종류로 구분할 수 있습니다. 라거부터 밀 맥주, 페일 에일과 사워 에일까지 - 이름만 지정하면 여러분의 것이 될 수 있습니다.

2018년 국제 맥주의 날: 에일 맥주부터 라거까지, 맥주의 종류를 알아보세요. (출처: Thinkstock/게티 이미지)

인도 맥주가 제공하는 유일한 선택이 라거였던 시대는 지났습니다. 세계 각국의 맥주를 원할 경우 지갑에 구멍이 뚫릴 것입니다. 이제 우리는 선택의 여지가 있습니다. 라거부터 밀 맥주, 페일 에일과 사워 에일까지 - 이름만 지정하면 여러분의 것이 될 수 있습니다.

한 맥주를 다른 맥주와 어떻게 구별하는지, 어떤 맥주를 선택해야 하는지 궁금하시다면 Drunken Botanist의 양조업자 Nishant, Gurugram이 귀하의 질문에 대한 답변을 제공합니다. 맥주는 재료의 비율이 다른 다양한 재료로 양조됩니다. 일부는 다른 홉 향을 가지고 있지만 다른 일부는 다른 효모 균주로 양조됩니다. 맥주의 각 유형은 또한 동일한 맛을 얻기 위해 특정 유리잔에 제공됩니다.

밀 맥주

일반적으로 많은 양의 밀로 양조되며 색이 옅고 상면 발효됩니다. 밀 맥주의 두 가지 주요 품종은 Weissbier와 Witbier입니다. 전자는 맥아 보리에 밀이 50% 포함된 반면 후자는 고수풀 및 오렌지 껍질과 같은 풍미가 있습니다. 이들은 대부분의 인도 음식과 매운 음식과 잘 어울립니다.

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문장

라거는 하면 발효 효모로 만들어지고 알코올 도수가 낮아 초보자에게 완벽한 선택입니다. 이들은 일반적으로 가볍고 약간 맥아 맛이납니다.

페일 에일

라거와 마찬가지로 페일 에일도 알코올 도수가 낮습니다. 그들은 황금색에서 호박색을 띠며 대부분의 페일 에일 유형은 맥아 맛과 약간 쓴 맛이납니다. 페일 에일의 종류에는 아메리칸 앰버 에일, 블론드 에일, 잉글리시 페일 에일이 있습니다.

다크 에일

이들은 볶은 맥아 향이 나며 페일 에일과 달리 색이 더 어둡습니다. 여기에는 쓴 맛이 강한 암갈색 에일인 에딩거 던켈(Erdinger Dunkel)과 알코올 도수가 높은 올드 톰(Old Tom)이 있습니다.

인도 페일 에일

인디아 페일 에일(India Pale Ales) 또는 IPA는 홉, 허브 또는 시트러스 향과 과일 향을 포함합니다. 알코올 도수가 높고 맛이 쌉니다.

스타우트

스타우트는 색이 짙고 쓴맛이 나는 커피, 다크초콜릿 등 스포츠 맛이 나지만 알코올 도수는 다른 맥주에 비해 상대적으로 낮다.

포터

스타우트와 유사하게 포터는 초콜릿 및 기타 다크 로스팅된 몰트와 같은 재료의 존재로 인해 색상이 어둡습니다.

필스너

체코가 원산지인 플리스너는 옅은 금색을 띠고 쓴맛이 강합니다.

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