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뼈 국물이 건강합니까? 영양사가 하는 말이
동물의 뼈와 결합 조직을 끓여 만든 전통 육수입니다. 칠면조, 양고기, 닭고기 또는 생선을 포함한 모든 동물의 뼈를 사용하여 뼈 국물을 만들 수 있습니다.
뼈 국물은 단백질 함량이 높아서 체중 감량을 촉진하고 포만감을 오래 지속시켜 칼로리 제한을 촉진합니다. (사진설명: 게티/씽크스탁) 최근, 뼈 국물은 특히 건강 의식이 있는 사람들과 다이어트를 하는 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다. Kylie Jenner에서 Halle Berry에 이르기까지 유명 인사들은 이 황금 액체를 머리카락을 빛나게 하고 피부를 빛나게 하고 노화를 방지하는 궁극의 슈퍼푸드로 옹호했습니다.
그러나 뼈 국물이 정확히 무엇입니까? 그것은 동물의 뼈와 결합 조직을 끓여서 만든 전통적인 육수에 지나지 않습니다. 돼지 고기, 칠면조, 양고기, 닭고기 또는 생선을 포함한 모든 동물의 뼈를 사용하여 뼈 국물을 만들 수 있습니다. 식초와 함께 물에 뼈를 끓이면 골수에서 영양분을 방출하고 다른 조직을 물로 분해하는 데 도움이 됩니다. 영양학자 Aakriti Arora는 이 영양가 있는 음료에 몇 가지 이점을 나열하면서 그 결과 풍미가 좋고 영양가 있는 황금 국물이 탄생했다고 말했습니다.
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뼈 국물이 촉진 체중 감량 단백질 함량이 높고 포만감이 오래 지속되어 칼로리 제한이 촉진됩니다. 그녀는 뼈 국물을 먹으면 식단에 더 많은 단백질을 추가하고 너무 많은 칼로리를 소비하지 않고도 식사에 더 만족할 수 있다고 말했습니다.
그녀는 소화를 지원하는 글루타민이라는 필수 아미노산을 함유하고 있어 신체의 염증을 줄이고 장을 치유하는 데 도움이 된다고 덧붙였습니다. 다음을 가진 사람들 염증성 장 질환 새는 장은 시스템에서 더 낮은 아미노산을 갖는 경향이 있습니다. 이 황금빛 액체를 매일 마시면 장기적으로 이 결핍을 해결할 수 있다고 Arora는 말했습니다. 인도익스프레스.com .
뼈 국물은 또한 체내에서 콜라겐을 생성하기 위해 분해되는 젤라틴을 함유하고 있어 골관절염을 돕고 관절을 보호합니다. 많은 연구에 따르면 콜라겐이 다음이 있는 사람들의 통증, 뻣뻣함, 신체 기능 저하와 같은 무릎 관절 증상을 개선할 수 있다고 보고합니다. 골관절염 그녀는 관절이 좋지 않다고 덧붙였다.
뼈 국물에서 발견되는 아미노산 글리신은 여러 연구에서 글리신이 수면을 촉진하고 뇌 기능을 개선하는 데 도움이 된다는 사실이 밝혀졌기 때문에 긴장을 푸는 데 도움이 될 수 있습니다.
뼈 국물에는 많은 중요한 영양소, 미네랄, 아미노산이 포함되어 있으며 그 중 일부는 놀라운 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. (사진설명: 게티/씽크스탁) 그렇다면 최대의 이점을 얻기 위해 뼈 국물을 얼마나 자주 섭취할 수 있습니까?
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불행히도 그것에 대한 직접적인 답은 없습니다. 그러나 레시피를 공유한 영양사는 매일 한 컵을 섭취하는 것이 좋습니다.
재료:
– 닭 1마리의 뼈와 사체
– 12 컵 – 여과수
– 2 큰술 – 사과 사이다 식초
– 각 바다 소금과 후추 1꼬집
– 말린 로즈마리
– 말린 라벤더
- 슬라이스 레몬 1개
지침:
- 바닥이 두꺼운 냄비에 약한 불로 모든 것을 2-3시간 동안 또는 물이 6컵으로 줄어들 때까지 끓입니다.
- 맛있는 뼈 육수를 걸러내고 즐기세요.
이 레시피는 냉동실 친화적이며 최대 1개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 2~3일 보관할 수 있습니다.
뼈 국물에는 많은 중요한 영양소, 미네랄, 아미노산이 포함되어 있으며 그 중 일부는 놀라운 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 연구는 날이 갈수록 계속되고 있습니다. 확실히 주장할 수 있는 것은 뼈 국물이 영양가가 높으며 식단에 추가하면 건강상의 이점을 얻을 수 있다는 것입니다.
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