2020년 국제 커피의 날: 오늘 밤 퇴폐적인 커피 라스말라이 어떠세요?

우리 모두는 좋은 오래된 ras malai를 좋아하지만 커피에 담그면 미뢰가 대접을 받는다는 것을 압니다!

오늘 밤 이 레시피를 시도해 보시겠습니까? (사진설명: Karann ​​Talwar 셰프/ Gargi Singh 디자인)

커피 애호가들은 브루잉을 즐기는 데 이유가 필요하지 않습니다. 그리고 갓 내린 커피 콩에 바닐라와 우유의 힌트가 섞이면 당신은 다시 사랑에 빠지게 될 것입니다. 그래서 오늘 세계 커피의 날에 특별한 커피 레시피를 공유하지 않을 수 있나요? 하지만 시작하기 전에 이에 대해 알고 계셨습니까? 커피에 대한 흥미로운 사실 ?

매년 10월 1일에 열리는 국제 커피의 날은 밀라노에서 처음 시작되었으며, 이날 사람들은 커피 농장 노동자들이 직면한 불규칙성과 복잡성에 대해 이야기할 뿐만 아니라 박람회를 조명하기 위해 이 날을 촉구했습니다. 커피 무역. 그러나 이 날은 음료에 대한 영원한 사랑을 기념하는 날이기도 합니다. 그래서 Kitchen Kraft Luxury Catering의 미식 셰프이자 매니징 디렉터인 셰프 Karann ​​Talwar의 기발한 디저트 레시피를 소개합니다.

이 맛있는 디저트를 준비하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다! (사진설명: 셰프 카란 탈와르)

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재료

• 300g – 첸나 또는 치즈 커드
• 2.5kg – 설탕
• 2.5리터 - 물
• 25그램 - Reetha 또는 인디언 솝베리
• 1리터 – 우유
• 1 tsp - 커피 가루
• ½ tsp - Rongalite 또는 rangkat

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단계

모슬린 천에 첸나를 가져다가 싸십시오. 그런 다음 짜서 물기를 제거하고 따로 보관하십시오.

바닥이 두꺼운 팬에 물 1.5리터 이상을 넣고, 리사 그리고 세트 . 설탕 시럽이 만들어질 때까지 가열하고 계속 저어줍니다.

이제 다른 팬에 물 1리터를 더 데우고 방금 만든 설탕 시럽을 넣습니다. 같은 국자 2개를 넣어주세요.

이제 체나볼을 만들어 설탕시럽을 채운 팬에 넣고 10분 이상 끓여주세요.

완료되면 이 볼을 설탕 시럽 2국자와 물이 있는 다른 팬으로 옮깁니다.

마지막으로 우유를 끓이고 커피가루를 넣어주세요. 저어준 다음 식히도록 따로 둡니다. 첸나볼을 커피와 함께 끓인 우유에 담그세요.

이 레시피를 사용하면 최소 6개의 라스 말라이를 만들 수 있습니다. 피스타치오 장식으로 차갑게 제공하십시오.