Makki Ki Roti로 Sarson Ka Saag 만드는 방법

최고의 편안함 음식!

이번 겨울에는 Makki Ki Roti와 함께 Sarson Ka Saag를 맛보십시오.

겨울의 추위를 이기기 위해 Sarson Ka Saag와 Makki Ki Roti만한 것은 없습니다. 당신이 펀잡인이거나 펀잡인 친구가 있다면 우리가 무슨 말을 하는지 알 것입니다. 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식으로 위안이 되는 음식입니다. 쉐라톤 뉴델리 호텔의 Vaibhav Bhargava 셰프가 그 방법을 알려드립니다.

재료
Sarson Ka Saag의 경우
250g - 겨자잎
125g - 바투아 잎
125g - 시금치 잎
240g - 호로파 잎
200g – 양파
50g - 생강
20g - 청양고추
20g- 마늘
5g - 고춧가루
1000ml – 물
50g - 옥수수 가루
맛에 소금

템퍼링용
100g – 양파
20g – 오일

흰 반점이 있는 작고 검은 털이 많은 거미

마키 키 로티
500g - 옥수수 가루
150ml – 물
5g – 아즈와인
20g - 버터
맛에 소금

방법
Sarson Ka Saag의 경우
* 모든 채소는 깨끗이 씻어 채썰어 흐르는 물에 다시 한번 씻어 흙을 제거한다. 이 과정을 3~4회 반복합니다.

* 압력솥에 옥수수 가루를 제외한 모든 재료를 넣고 8~10분간 끓인다.

* 채소와 육수, 옥수수가루를 믹서기에 넣고 1분간 갈아준다.

* 그릇을 가져다가 섞은 채소를 붓는다. 이제 팬을 가지고 채소를 넣고 20-25분 동안 끓입니다.

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* 다른 팬에 식용유나 버터를 두르고 다진 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다. 준비한 쌈을 넣고 볶는다. 몇 분 동안 계속 저어주세요.

마키 키 로티를 위해
* 볼에 마른 재료를 모두 섞는다. 물의 반을 넣고 잘 섞어주세요. 필요한 경우 물을 더 추가합니다.

* 랩을 이용하여 반죽을 밀대로 밀어 작은 공 모양으로 만든다.

* 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 버터 몇 방울과 함께 타바에 마키 키 로티를 굽습니다.

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* Sarson Ka Saag와 함께 뜨겁게 제공하십시오.