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Gudi Padwa 조리법: Puran poli는 건강한 비틀기를 얻습니다
건강한 하루 시작하세요!
Puran Poli는 Gudi Padwa에서 만든 특별한 요리입니다. (출처: 파일포토) 의 봄 축제 구디 파드와 새해를 알리는 어느 날이 우리의 문을 두드리고 있습니다. 특별한 진미를 만들어 축하하는 것보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 대중적인 푸란폴리 마하라슈트리안 요리는 그날 특별히 만들어집니다. 전통 요리가 밀가루, 차나달, 버터기름, 재거로 만들어지는 동안 잠시 휴식을 취하고 레시피에 건강한 비법을 더하세요.
여기 우리가 당신을 위해 큐레이트 한 것입니다.
Shilpa Shetty의 통밀 푸란 폴리
인스타그램에서 이 게시물 보기님이 공유한 게시물 실파 셰티 쿤드라 (@theshilpashetty) 2020년 3월 19일 오전 3시 31분(PDT)
재료
1컵 - 찬나달
2컵 – 물
3/4 컵 – 재거
1/4tsp - 자이팔 또는 육두구 가루
1/2tsp - 카다멈 가루
1/2tsp - 생강 가루 또는 칡
소금 한 스푼
1컵 - 통밀가루
1tsp - 오일
방법
포플러나무 잎의 종류
*차나달을 15분간 담가둡니다.
*솥에 불린 달과 물을 넣어주세요. 뚜껑을 덮습니다. 두 휘파람을 요리하십시오.
*달은 체에 걸러 물기를 빼주세요.
* 냄비를 가져 가라. 달과 재거를 추가하십시오. 잘 으깨질 때까지 혼합물을 요리하고 12-15분 동안 건조시킵니다. 육두구, 카다멈 가루, 생강 가루, 소금을 넣습니다. 잘 섞어주세요. 불을 끕니다.
* 스매셔에 혼합물을 추가하면 질감이 더욱 부드러워집니다. 채우기가 준비되었습니다.
* 접시를 가져 가라. 통밀가루, 소금 한 꼬집, 기름 또는 버터 한 티스푼을 넣으십시오. 물로 반죽하십시오. 반죽이 약간 뽀송뽀송해지도록 젖은 천으로 잠시 덮어주세요.
*작은 공을 만들어 손바닥에 평평하게 펴십시오. 이제 안에 충전물을 한 티스푼 넣습니다. 가장자리를 모아서 중앙에 밀봉하십시오.
*차파티에 돌돌 말아서 중불에서 1분간 익혀주세요.
*기름 한 스푼을 덜어 우유와 함께 드세요.
당뇨병으로부터의 자유(Freedom from Diabetes) 설립자인 Dr Pramod Tripathi의 당뇨병 친화적 푸란 폴리
당뇨병 친화적 인 푸란 폴리와 함께 축제를 환영합니다. 재료
1 1/4 컵 – 찬나달
3/4 컵 - 블랙 데이트 페이스트
스테비아는 필요에 따라 떨어집니다.
사프란 꼬집음(케사르)
1/4tsp - 그린 카다몬 가루
육두구 가루 약간
반죽을 위해
1 1/2 컵 - 카플리 밀가루
맛에 소금
2큰술 - 기름
방법
*차나달은 씻어서 끓인다. 건져 굵게 갈아줍니다.
*팬에 달, 강판에 간 흑대추, 사프란, 카다멈 가루, 육두구 가루를 넣고 잘 섞는다. 건조될 때까지 항상 저어주면서 요리하십시오.
* 기호에 따라 스테비아 방울을 추가하십시오. 혼합물은 부드러워야 합니다. 제거하고 식히십시오.
*카플리 밀가루, 기름, 소금을 섞는다. 부드러운 반죽을 만들기 위해 충분한 물을 추가하십시오. 젖은 천으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
*재료를 16~20등분으로 나누어 동그랗게 말아주세요. 손바닥에 있는 각 공을 평평하게 하고 푸란(채움)의 일부를 채우고 가장자리를 덮고 밀봉합니다. 밀가루를 뿌리고 지름 6인치의 얇은 로티로 굴립니다.
잉글리쉬 아이비는 어떻게 생겼나요?
*타와를 데우고 푸란폴리를 앞뒤가 다 익을 때까지 익혀 제거한다.
*버진 코코넛 오일과 견과류 우유로 뜨겁게 드십시오.