꽃을 먹는 사람들: 히말라야 언덕은 진달래로 가득합니다.

내 평생 가장 다양한 종류의 진달래가 서식하는 히말라야 산맥 근처에서 살아온 이 꽃은 나에게 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 산을 특징짓는 하나의 꽃입니다.

장래의 꽃가루 매개자와 같은 관광객은 나무의 색깔에 매료될 것입니다. 현지인들은 꽃의 오만함을 물고 씹을 것이다.

수마나 로이

붉은 꽃잎과 노란색 중앙을 가진 꽃

이 나무에는 이름이 없습니다. 우리가 무엇이라고 부르든 WS Merwin은 그의 시 Look Up In The Garden에서 썼습니다. 진달래는 장미 (rhodon)에 대한 그리스어 세례를 빚지고 있습니다. dendron은 물론 나무입니다. 그러나 다른 이름의 장미는 ... 장미가 아닙니다. 내 평생 가장 다양한 종류의 진달래가 서식하는 히말라야 산맥 근처에서 살아온 이 꽃은 나에게 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 산을 특징짓는 하나의 꽃입니다. 이에 대한 관광객들과 여행자들의 흥미진진한 일화를 들으니 그 사랑의 기원이 궁금해졌다. 식물에 대한 지식과 역사는 이 동양 꽃에 대한 19세기의 매력에 대해 알려줍니다. 이제 식물 탐험가들이 남긴 메모에서 우리에게 밝혀졌습니다. 식민 통치자 이후, 시성화를 도운 것은 관료제였습니다. 진달래는 네팔의 국화입니다. 진달래 축제는 시킴의 가장 유명한 관광 축제 중 하나입니다.

Andrew Leith Adams, 그의 책 Wanderings of the Naturalist in India, c. 1849년, 장대한 산들에 있는 나무들의 모습에 대한 깨달음을 설명합니다. 나는 내 시야에 터져 나온 장엄한 파노라마를 결코 잊을 수 없습니다… 어느 오후… 침투할 수 없을 정도로 밀도가 높아서 우리가 모든 웅장함과 아름다움에서 진달래와 숲 나무를 찾을 수 있는 더 높은 고도와 대조를 이룹니다.

외부인과 현지인의 차이는 종종 사람이 진달래로 행동하는 방식에 있습니다. 자고 깨는 계절, 꽃이 피고 열매를 맺는 계절, 좋은 기분과 물러나는 순간을 알 수 있을 뿐만 아니라 현지인은 꽃의 밤문화를 아는 배우자와 같습니다. 연인은 그 아름다움의 압도적인 풍부함, 일반적으로 빨간색과 흰색뿐 아니라 분홍색과 자주색, 심지어 주황색과 노란색의 색상에만 관심을 가집니다. 따라서 관광객은 장래의 꽃가루 매개자처럼 나무의 성적 에너지의 색깔에 감탄하게 될 것입니다. 현지인들은 꽃의 오만함을 물고 씹을 것입니다. Sampurna Chattarji의 소설 Rupture에 등장하는 캐릭터인 Partho는 Darjeeling에서 어린 시절의 진달래 맛을 그리워합니다. 뚱뚱한 빵 조각, 너무 차갑게 식어서 조각으로 먹었던 버터, 너무 뜨거워서 혀가 벗겨질 정도로 뜨거운 차… 이 부드러운 줄기를 먹어요. 녹색 싹, 진달래 꽃에서 주스를 빨아. … 여기 헤아릴 수 없는 보물이 있습니다. 이것은 내부자의 지식입니다. 꽃을 먹는 것은 꽃과 함께 살아본 사람에게만 옵니다. 그래서 캘커타에서 친구들과 다즐링으로 여행을 갔을 ​​때 충적 평원에서 자란 한 동료가 다음과 같이 설명하는 것을 발견했습니다. 한때 무궁화의 엉덩이에서 빨았듯이 진달래의 즙을 빨아야 합니다.

진달래를 먹는 것에 대한 많은 멋진 이야기가 있습니다. 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 식물 수집가이자 탐험가인 Frank Kingdon Ward의 In the Land of the Blue Poppies에서 나온 것입니다. 'Mealtime'이라는 챕터에서 Kingdon Ward는 트레킹 중 단조로운 식단에 대해, 어떻게 티베트 요리사가 통조림에 적힌 지침을 읽지 않고 다진 고기 파이를 정어리 파이로 만들었는지 알려줍니다. Kingdon Ward와 함께 그러한 탐험에 동행한 Cranbrook의 4번째 백작인 동물학자인 John David Gatborne-Hardy는 신선한 꿀을 구할 수 있었습니다. 뒤에 나오는 맛있는 설명과 추론은 그대로 재현되어야 합니다. 그는 음식을 먹자마자 – 그리고 의심할 여지 없이 그는 절제하지 못했는데 – 그도 아프다고 느끼고 잠자리에 들었습니다. 증상은 급성 알코올 중독의 증상으로 설명될 수 있습니다. 나는 면역력이 있다고 생각하는 것을 자랑스럽게 여겼습니다. 이전 몇 년 동안 같은 증기에 시달렸기 때문에 나는 야생 꿀이 든 팝콘을 계속 먹었습니다. 그러나 하루나 이틀 후에는 무기력해져서 만성 중독이 두려워 꿀을 끊었습니다. 페르시아에서 돌아오는 행군에서 폰틴 꿀에 중독된 크세노폰 휘하의 그리스인들의 고전적인 예는 누구나 기억합니다. 진달래나무가 유독한 꿀을 생산하는 유일한 종이 아니라는 것은 분명합니다. 모든 진달래 꿀이 독성이 있는지 여부는 해결되지 않은 문제입니다. 그러나 산악 부족과 티베트인은 심각한 피해 없이 얻을 수 있을 때마다 야생 꿀을 먹기 때문에 영향을 받지 않는 것으로 보입니다. 영국 남부와 서부에서 대부분이 5월에서 6월 사이에 꽃을 피우는 진달래의 재배가 증가함에 따라 현재 이 나라에서 꿀 중독 사례가 없는지 궁금하지 않을 수 없습니다. 그것은 언론을 위한 것입니다.

100년 후, 과일과 꽃 와인과 주스는 이제 진달래로 만들어집니다. 그러나 내가 가장 좋아하는 것은 여전히 ​​진달래 처트니입니다. 한 줌의 꽃, 약 5~6개의 신선한 붉은 진달래를 으깬 마늘, 토마토, 석류 주스 또는 당밀, 망고 가루를 개인 취향에 따라 첨가하여 정제된 새콤달콤한 균형을 더한 페이스트로 만듭니다. 화끈하지 않고 거의 에로틱한 붉은 반죽의 모습은 입에 탐욕스러운 침을 범벅이 되게 한다.

봄에 작은 흰색 꽃이 피는 나무

진달래가 겨울에 오리나무와 결혼하자고 제안하고 그 추함 때문에 거절당한다는 재미있는 민담이 있습니다. 그러나 진달래를 위한 새 옷을 입고 봄이 되자 알더는 마음을 바꿨습니다. 그 추함에 대한 모욕으로 상처를 입은 진달래는 장로가 그의 말을 상기시켰다. 그 장로는 너무 부끄러워 벼랑에서 뛰어내렸습니다. 그래서 네팔 민담은 진달래가 산꼭대기에서, 오리나무가 절벽에서 자라는 것을 상기시켜줍니다.

녹색과 검은색 애벌레 식별

하지만 내가 히말라야에 올 때마다 진달래에 가는 진짜 이유는 그것이 내가 온통 포장된 삶을 살 수 있게 해주기 때문입니다. 꽃도 그 세계를 걷는다.

수마나 로이는 실리구리에 사는 시인이다.

성수기: 이번 여름, 도시를 뒤로하고 안락한 지대에 발을 들여놓습니다. 언덕은 새소리로 활기차고 공기는 상쾌하고 꽃은 만발합니다. 이번 특집에서는 고요함을 배울 수 있는 목적지를 소개합니다.