CSA 팜 찾기 (CSA 2 부)

지난번에 우리는 CSA가 무엇이며 가입의 이점이 무엇인지 설명했습니다.

약속 한대로 오늘 우리는 지난 4 년 동안 CSA 농장 공유 회원이 됨으로써 얻은 중요한 교훈을 공유 할 것입니다.

울타리에 있거나 어떤 농장에 가입해야할지 잘 모르면이를 정리하여 결정을 내리십시오.

CSA를 선택할 때 고려해야 할 사항

참나무는 몇 종이나 있나요?

경험상 일부 CSA는 다른 CSA보다 우수합니다. 그것들은 모두 다른 것을 제공하며, 약간의 연구를 통해 귀하의 요구에 맞는 것을 찾을 수 있습니다. CSA를 선택할 때 Matt와 내가 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다.

검은 스파이크가 있는 퍼지 노란색 애벌레

주식의 비용과 규모

이 비용은 보통 많은 사람들처럼 들리기 때문에 일부 사람들을 당황하게합니다. 재배 기간 동안 먹을 수있는 대부분의 농산물에 대해 미리 지불하고 있다는 점을 명심하십시오 (보존 할 경우 더 오래!). Matt와 저는 매년 CSA 비용을 책정하여 농부에게 보내는 수표가 크게 아프지 않도록합니다. 일시불로 지불 할 준비가되지 않았다면 농부에게 지불 계획이 가능한지 물어보십시오.

농장은 일반적으로 표준 주식, 반 주식을 가지고 있으며 일부 농장은 매주 주식을 이용할 수도 있습니다. 어느 몫이 자신에게 적합한 지 결정하려면, 보통 집에서 얼마나 자주 식사를하는지, 얼마나 많은 사람을 먹이고 있는지, 가족의 일반적인 식습관을 고려하십시오. 농부는 일반적으로 가족에게 적합한 주식 규모를 제안하는 데 매우 도움이됩니다.

음식 재배 방법

많은 CSA가 있지만 농장에서 제공하는 품질은 다를 수 있습니다. 농장에서 유기농 또는 비 유기농 농산물을 재배하는지 알아보십시오. 일부 소규모 농장에는 유기농 인증을 받기 위해 모든 후프를 뛰어 넘을 돈이나 자원이 없지만 인증 된 유기농 농장에서 사용되는 것과 매우 유사한 지속 가능한 관행을 사용합니다. 이 중요한 세부 사항을 이해하기 위해 몇 가지 질문을하십시오.

매주 농작물 선택 방법

상자를 채우거나 미리 선택된 농산물을 선택합니까? 둘 다 긍정적이고 부정적인 것이 있습니다. 우리는 미리 포장 된 상자를 받았을 때, 때로는 상자에 들어있는 물건을 좋아하지 않았거나 상자를 준비하는 가장 좋은 방법을 몰랐습니다. (우리는 CSA를 케일 쉐어 (Kale Share)라고 생각하기 시작했습니다.) 그러나 우리는 테이블에서 끝나지 않은 다른 농산물에 대해 많은 것을 배웠고 몇 가지 흥미로운 레시피를 실험 할 수있었습니다.

난쟁이 눈 분수 수양 벚나무

우리가 회원들이 매주 큰 선택에서 농산물을 선택할 수 있도록하는 CSA에 속했을 때, 우리는 우리가 좋아하고 친숙한 것을 선택하여 부패하기 전에 쉽게 준비하고 먹을 수있었습니다. 이 Farmer 's Market 스타일 배포판을 통해 농부와 이야기하고 신선한 농산물의 색, 냄새 및 질감을 즐길 수 있습니다. 단점은 우리가 다이어트에 새로운 다양성을 추가하도록 도전하지 않았으며, 우리는 부엌 조리법을 확장하지 못한 채 안전한 조리법을 고수했습니다.

배포 사이트, 요일 또는 시간을 선택할 수 있습니까?

CSA를 선택할 때는 여름에 쉽게 통합 할 수있는 픽업 일정이 필수입니다. 첫해 Matt와 저는 주주였습니다. 매주 토요일 오후 2-4시 사이에 픽업을 권했습니다. 농장에서. 우리는이 일정과 관련하여 몇 가지 명백한 문제가 있었으며 결국 여러 차례 생산할 수 없었습니다. 좀 더 수용 가능한 옵션을 제공하는 농부를 찾으려면 약간의 노력을 기울이십시오. 이미 자주 파머 스 마켓에서 매주 수령 할 수 있습니다. 가장 적합한 날과 장소를 선택할 수 있습니다 (대개 몇 시간 동안 창을 열 것입니다). 더 나은 방법은, 당신은 당신의 정문으로 바로 배달 농부를 찾을 수 있습니다!

CSA 지속 기간

농장을 조사 할 때 몇 주 동안 농산물을받을 것인지 아는 것이 중요합니다. 농장은 정기적 인 성장기에만 농산물을 제공하거나 1 년 내내 CSA를 제공 할 수 있습니다. CSA 시즌의 기간은 분명히 주가에 영향을 미칩니다. 수학을 수행하여 농장을 비교하고 어느 것이 가장 가치가 좋은지를 결정하십시오. CSA 시즌의 길이를 알면 맛있는 농산물을 보존하기위한 사전 계획을 세우는 데 도움이됩니다.

농부는 CSA에 대해 잘 알고 있습니까?

이상적으로 가입하기 전에 CSA에 대해 농부와 만나 대화 할 수 있어야합니다. 이는 농민들이 CSA를 처음 접하는 지 또는 지난 시즌부터 시스템을 개선하고 개선하고 있는지 확인하는 좋은 방법입니다. 오래 지속 된 CSA는 더 많은 혜택을 제공 할 수 있으며보다 효율적으로 구성 될 수 있습니다. 우리는 새로 설립 된 CSA에 속해 있습니다. 우리의 설립 된 CSA 파머들은 훨씬 더 많은 것을 제공했지만, 우리를 파트너로 평가하고 정기적으로 의견을 구한 초보 CSA 파머와 훨씬 더 우호적 인 관계를 구축했습니다.

동물의 다양한 분류는 무엇입니까

CSA는 추가 보너스를 제공합니까?

일부 농장에서는 CSA 정보가 담긴 뉴스 레터 나 주간 이메일을 보냅니다. 뉴스 레터에는 레시피, 공유 사용 방법에 대한 팁 및 농산물 저장에 대한 조언이 포함될 수 있습니다. 작년에 우리 주주 이메일은 매주 배포되기 며칠 전에 보내졌으며 우리가 볼 것으로 예상되는 농산물 목록이 포함되었습니다. (야채를 구할 수있는 시간을 미리 알면 많은 이점이 있습니다!)

종종 CSA 농부들은 주주들이 음식을 보존하기 시작할 때 보유 할 여분의 농산물을 재배 할 것입니다. 사전 주문이 이루어지며 해당 제품에 대해 할인 된 가격이 청구됩니다.

우리의 과거 CSA 농부 중 한 사람은 매우 관대했으며, 픽업하는 동안 우리와 대화 할 때 종종 상자에 몇 가지 추가 물건을 넣었습니다. 우리가 예정된 배포 시간 동안 나중에 도착하면, 같은 농부가 우리에게 여분의 농산물이나 전체 상자 다른 주주는 주장하지 못했습니다.

CSA는 농장을 방문하는 것이 일반적이지만이 특유의 내용에 대해 문의하십시오. 일부 농부들은 음식을 제공하고, 훌륭한 여행을하고, 집에 초대하고, 가족을 소개하고, 농장에서 일을하거나 더러운 일을하고, 아이들의 활동과 다른 멋진 행사를 할 수 있습니다. 확실히 CSA 혜택입니다!

기다리지 마세요!

성장기가 CSA에 대해 생각하기 시작할 때까지 기다리지 마십시오. 대부분의 농민들은 CSA에 사용할 수있는 주식의 수가 제한되어 있으며 곧 계획을 세우고 종자 및 장비를 구입하고 계절에 맞게 심을 수 있도록 지불해야합니다. 이제 농장 공유가 가능한 농장을 찾기 위해 가까운 농장 조사를 시작할 때입니다. 어디서부터 시작해야할지 모른다면 LocalHarvest.org를 확인하여 해당 지역의 CSA에 대한 정보를 찾으십시오. 아직 살펴 보지 않았다면 시작할 차례입니다!