특급 레시피: 훈제 버섯 갈루티 케밥 만드는 법

당신은 야채 케밥을 좋아합니까? 그렇다면 훈제 버섯 갈루티 케밥 레시피가 당신에게 딱 맞습니다. 스모키한 풍미를 끝까지 즐겨보세요.

훈제 버섯 갈루티 케밥

훈제 버섯 갈루티 케밥

당신은 야채 케밥을 좋아합니까? 그렇다면 훈제 버섯 갈루티 케밥 레시피가 당신에게 딱 맞습니다. 스모키한 풍미를 끝까지 즐겨보세요.

재료 – 8개 만들기
버섯 200g, 레몬 1개 주스
중간 크기의 감자 1개 - 삶은 으깬 것
75gs 파니 - 강판
버터기름/기름 4큰술
양파 1개 - 잘게 썬다
잘게 썬 생강 1큰술, 청양고추 2개 - 잘게 썬 것
강황(할디) ½작은술, 고추가루 ½작은술
소금 ½작은술 또는 기호에 따라 가람 마살라 ½작은술
숯 2인분 (다림질맨에게 1인분)
다진 고수 잎 1큰술

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장식용

레몬 조각, 양파 링, 민트 잎, 뿌릴 챠트 마살라

방법

* 물 3컵에 소금 1티스푼과 레몬즙을 넣고 끓입니다. 버섯을 넣고 3~4분간 끓인다. 부담. 잘게 자릅니다. 옆에 보관하십시오.

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* 카다이에 버터기름이나 기름을 두르고 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생강과 청양고추, 강황, 고춧가루를 넣습니다. 몇 초 동안 저어줍니다. 버섯, 으깬 감자 및 파니를 추가하십시오. 잘 섞고 열에서 제거하십시오.

* 풋고추, 소금, 가람마살라를 넣는다. 감자 으깨는 기계나 카치로 잘 으깨십시오.

* 혼합물을 그릇에 넣으십시오. 그릇 중앙에 작은 강철 용기(카토리)를 놓습니다. 긴 집게(침타)로 숯을 잡고 불에 올려 놓습니다. 끓기 시작하면 가토리에 살아있는 숯을 넣고 숯에 버터 1작은술을 붓고 즉시 그릇을 덮습니다. 혼합물을 5분 동안 연기가 나도록 둡니다.

* 훈제 혼합물로 케밥을 만드십시오.

* 붙지 않는 팬이나 타와를 가열하고 기름 ½티스푼으로 기름을 바릅니다. 혼합물을 평평한 원형(케밥) 모양으로 만들고 갈색이 될 때까지 중불에서 요리합니다. 레몬 조각, 양파 링, 민트 잎으로 장식하고 차트 마살라를 뿌립니다.

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