Eid al-Adha: 이 맛있는 요리법으로 특별한 날을 즐기세요

Pathar Kebab에서 Teh Biryani까지: Eidul Adha Mubarak의 이 축제 행사에 어떤 요리법을 시도하고 싶습니까?

이드 무바라크: 어떤 레시피를 시도하고 싶나요? (Designed by Rajan Sharma/The Indian Express)

축제의 한 주가 시작되었습니다. 그러나 축제에 추가되는 군침 도는 요리법 없이는 축제가 완성되지 않습니다. 여러분이 선택할 수 있도록 선별된 특별한 레시피로 하루에 풍미를 더해보세요. Yakhni Shorba에서 Pathar Kabab까지 — 어떤 요리법을 시도하고 싶습니까?

또한 읽기: Eid-al-Adha Mubarak 2019: Bakrid는 Whatsapp 및 Facebook용 이미지, 메시지, SMS, 시세, 상태, 사진을 기원합니다.

Eid 무바라크!

복부가 흑백인 거미

숄라 카밥

케밥은 민트 처트니와 함께 맛있습니다.

재료:

900g – 양고기 덩어리(뼈 없는 것)
소금(취향에 따라)
카다멈 가루(약간)
호로파(메티) 가루(꼬집음)
백후추가루(꼬집음)
8g -붉은 고춧가루
4g - 가람 마살라 가루
4g - 칼론지
으깬 소프(꼬집음)
겨자씨(꼬집음)
커민 씨앗 (꼬집음)
고수풀 (꼬집음)
35g - 생강 마늘 페이스트
60g - 생 파파야 강판
100ml – 머스타드 오일
20ml – 식초
100g - 요구르트
20g – 버터
200ml – 오일
200ml – 물

방법:

* 양고기 조각을 씻고 청소하고 말리십시오.

*모든 재료를 섞어 마리네이드를 준비합니다.

*양고기 조각을 준비된 혼합물에 담그고 1시간 30분 동안 따로 보관합니다.

*양념한 양고기를 꼬치에 올려 중불에서 10~12분간 굽는다.

*버터를 바르고 다시 5분간 굽는다. 꼬치에서 제거하고 뜨겁게 제공하십시오.

— Arvind Rai, The Ashok 최고 셰프

테 비리야니

군침이 도는 이 레시피로 친구와 가족에게 깊은 인상을 남깁니다.

재료:

1kg – 바스마티 쌀
6g - 카다멈
8g - 정향
10g - 계피
250ml – 우유
굴랍잘(몇방울)
큐라(몇 방울)
200ml – 오일
10g - 홍고추가루
소금(취향에 따라)
2kg – 양고기/양고기
100g - 생강 마늘 페이스트
200g - 튀긴 양파
10g - Javitri elachi 분말

방법:

비리야니 전에 고기 요리하기:

*양고기는 씻어서 물기를 빼주세요.

*냄비에 기름을 두르고 양고기를 넣는다. 고기 위에 생강 마늘장, 계피, 카다몬, 정향, 소금, 고춧가루, 갈색 양파를 올려주세요.

*뚜껑을 덮고 센불에서 15분정도 끓여주세요. 잘 저어주고 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 더 요리합니다.

*뚜껑을 열고 기름에서 거품이 올라올 때까지 볶는다.

텍사스에 분홍색 꽃이 핀 나무들

*그 동안 쌀을 깨끗이 씻고 씻는다. 30분 동안 담그십시오.

* 냄비에 물과 소금, 카다멈, 정향을 넣고 끓인다. 물기를 빼고 쌀을 넣습니다.

* 물을 끓이다가 밥이 반쯤 익을 때까지 가끔씩 저어가며 끓인다. 제거하고 소쿠리에 배수하십시오. 밥을 예약합니다.

* 냄비에 삶은 고기를 데운다. 조각을 제거하고 분리하고 액체를 냄비에 걸러냅니다. 우유, 소금, 붉은 고추 가루, 자비트리 엘라이치 가루, 케우라, 굴랍잘과 고기를 넣습니다.

*종기에 가져다. 불에서 내리고 쌀을 넣으십시오. 국자로 밥에 구멍을 여러 개 뚫는다.

* 호일로 덮고 밀봉하십시오. 포일이 부풀어 오를 때까지 용기를 계속 회전하면서 직화로 요리하십시오. 제거하고 잠시 쉬십시오.

- The Ashok의 The Oudh, 셰프 Sanjay Dasari

또한 읽으십시오: 왜 이슬람교도는 Eid-al-Adha 또는 Baqreid에서 동물을 희생합니까?

야크니 쇼르바

튀긴 양파로 장식된 뜨거운 쇼바를 제공합니다.

재료:

500g – 뼈없는 양고기
500g – 양고기 정강이뼈
8컵 – 물
1큰술 - 설탕
3/4 tsp - 소금
2인치 - 생강(다진 것)
2큰술 - 사운프
2인치 - 계피 스틱(반으로 쪼개어짐)
8 - 정향
6 - 블랙 카다몸(금이 열림)
10 - 검은 후추
2 - 월계수 잎
1 tsp - 커민 씨앗
2 tsp - 고수풀 씨앗

또한 읽기: Happy Eid al-Adha 2019: Bakrid는 이미지, 인용문, 상태, 배경 화면, SMS, 메시지, 사진, 사진, 그림 및 인사말을 기원합니다.

방법:

*큰 냄비에 양고기, 양뼈, 물, 설탕, 소금, 향신료를 넣습니다.

*끓어오르면 중불로 줄이고 물이 반으로 줄어들 때까지 중불에서 양고기를 삶아주세요. 이 단계에서 고기가 부드러워지지 않으면 물을 더 붓고 익을 때까지 계속 요리하십시오.

*액체를 걸러내고 익힌 고기를 모으십시오. 다시 수프에 넣고 5분간 더 끓입니다.

* 튀긴 양파와 함께 뜨거운 장식을 제공하십시오.

— 작성자: MU Kasture, The Ashok 수석 셰프

파타르 카밥

파타르 케밥을 드시고 싶으신가요?

재료

600g – 양고기 스테이크/양고기 피카타

매리 네이드의 경우:

25g - 생강 마늘 페이스트
8g - 고춧가루
1g - 카수리 메티
1g - 가람 마살라 가루
5ml – 식초
50g – 생 파파야
소금(취향에 따라)
75ml - 정제유
2g – 채팅 마살라

사전 준비:

*스테이크 망치로 스테이크를 약 0.5인치 두께로 자르고 치십시오.

* 매리 네이드를 준비하십시오.

삼나무는 어떤 나무인가?

방법:

*매리네이드를 스테이크에 하나씩 발라줍니다.

*4~6시간 실온에 둡니다.

* 기름을 살짝 두른 팬에 굽는다.

*채팅 마살라를 위에 얹은 뜨거운 지글러에 1인분에 6~7조각을 제공합니다.

— The Ashok의 The Frontier 셰프 Sanjay Dasari 작성