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소금을 통과하지 마십시오 – WHO는 식품의 나트륨 함량에 대한 벤치마크를 발표합니다.
64개 식품 및 음료 카테고리에 대한 새로운 WHO 벤치마크는 194개 회원국의 보건 당국이 식품 및 음료 산업과의 대화를 안내하는 것을 목표로 합니다.
경찰은 소금을 검사했을 때 염도가 싸다고 말했다. (파일사진/대표) 세계보건기구(WHO)는 20일(현지시간) 나트륨 함량 제한에 대한 새로운 지침을 발표하면서 음식과 음료에 함유된 과도한 염분이 잠재적으로 치명적인 심장병과 뇌졸중의 위험을 높인다고 밝혔다.
보고서에서 300만 명이 높은 나트륨 섭취로 인한 것을 포함하여 매년 전 세계적으로 약 1,100만 명이 잘못된 식단과 관련되어 있다고 밝혔습니다. 많은 부유한 국가와 점점 더 저소득 국가에서 식단에 포함된 나트륨의 상당 부분이 빵, 시리얼, 가공육 및 치즈를 포함한 유제품과 같은 가공 식품에서 비롯된다고 WHO는 말했습니다.
열대우림에 사는 식물과 동물
염화나트륨은 소금의 화학명이며 나트륨은 체내 수분량을 조절하는 미네랄입니다.
테워드로스 아드하놈 거브러여수스 WHO 사무총장은 당국이 염분 섭취를 줄이기 위한 정책을 수립하고 올바른 식품 선택을 위한 정보를 제공해야 한다고 말했습니다.
Tedros는 성명에서 가공 식품의 나트륨 수치를 줄이기 위해 식음료 산업도 필요하다고 말했습니다.
64개 식품 및 음료 카테고리에 대한 새로운 WHO 벤치마크는 194개 회원국의 보건 당국이 식품 및 음료 산업과의 대화를 안내하는 것을 목표로 합니다.
예를 들어 감자 칩은 100g 제공당 최대 500mg의 나트륨을 함유해야 하며, 벤치마크에 따르면 파이 및 패스트리는 최대 120mg, 가공육은 최대 360mg을 함유해야 합니다.
빨간색과 녹색 잎 식물
WHO는 과도한 나트륨 섭취는 혈압을 높이고 결과적으로 심혈관 질환의 위험을 증가시킨다고 말했습니다.
WHO는 심혈관 질환이 전 세계적으로 비전염성 질환으로 인한 사망의 주요 원인이며 전체 사망의 32%를 차지한다고 밝혔습니다. 높은 나트륨 섭취는 비만, 만성 신장 질환 및 위암과 관련이 있다고 합니다. WHO는 사람들이 하루에 5g 미만의 소금(또는 2g 미만의 나트륨)을 섭취할 것을 권장한다고 밝혔습니다.
2013년에 설정된 글로벌 목표는 2025년까지 인구 평균 소금 섭취량을 30% 줄이는 것이며 세계는 현재 이 목표를 달성하는 궤도에 있지 않습니다.