디왈리 스페셜: 캐러멜라이즈드 팝콘 레시피를 곁들인 이 달콤하고 바삭한 초콜릿 포트 드 크림으로 축하하세요.

이 디왈리는 마음을 녹일 프랑스 디저트로 손님과 가족을 놀라게 합니다.

달콤하고 바삭바삭한 디저트의 완벽한 조합은 꼭 먹어봐야 합니다.

인도 축제는 더 이상 라도스와 카주 카트리스에 관한 것이 아닙니다. 전통 수제 디저트도 가장 기대되는 아이템입니다. 그러나 오늘날 우리는 우리 식탁에 세계적인 느낌을 주기 위해 풍미와 세계 요리를 실험하고 있습니다. 게다가 초콜릿을 싫어하는 사람은?! (그렇다고 긍정으로 응답한 비율은 매우 낮을 것이다.)

이것이 바로 우리가 Monkey Bar Kolkata의 직원들에게 무릎을 약하게 만드는 이 죄 많은 초콜릿 레시피를 제공하도록 한 이유입니다.

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초콜릿 크림 항아리
4인분

크림 항아리의 경우

재료
2컵 – 크림
½ 컵 – 우유
5 큰술 - 설탕
4 - 달걀 노른자
1티스푼 - 소금
1 1/2 컵 - 다크 초콜릿, 다진 것
올리브 오일 - 이슬비

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방법
* 냄비에 생크림, 우유, 설탕, 달걀노른자, 소금을 넣고 불 위에 올려주세요. 약한 불에서 혼합물이 섭씨 80도에 도달할 때까지 혼합물을 천천히 요리하십시오(혼합물이 끓기 시작할 때).
* 별도의 볼에 초콜릿을 잘게 썰어 따로 보관합니다. 위의 혼합물이 끓기 시작하면 초콜릿 위에 붓고 부드럽게 섞는다.
* 혼합물이 균질해지면 고운 체로 걸러냅니다. 그런 다음 걸러진 혼합물을 원하는 틀에 붓고 냉장고에서 밤새 굳힙니다.

카라멜 팝콘을 위해

재료:
1/2 컵 - 버터 팝콘
1 1/2 컵 – 설탕
1컵 – 버터

방법
* 바닥이 두꺼운 팬에 설탕을 넣고 불 위에 올려주세요.
* 호박색이 될 때까지 부드럽게 섞는다. 이 색이 되면 불을 끄고 버터를 넣고 버터가 잘 유화될 때까지 잘 섞는다.
* 팝콘에 카라멜을 붓고 각 팝콘에 카라멜이 잘 코팅될 때까지 잘 섞어주세요.

봉사하다
* 냉장고에서 팟 뒤 크림 잔을 꺼내 캐러멜 팝콘을 얹고 올리브 오일을 약간 뿌려 차갑게 드십시오.