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다이어트일기 편하지만 전자렌지 조심하세요
추가 연구 증거가 수집될 때까지 전자레인지는 기존 요리의 대안이 아니라 주의해서 사용되며 재가열에 더 잘 사용된다는 것이 제안됩니다.
전자 레인지는 상당히 좋은 안전 기록을 가지고 있지만 음식의 물, 지방 및 설탕 분자를 빠르게 진동시키고 열 에너지를 축적하게 하는 전자기 복사를 사용합니다. 전자레인지는 음식을 데울 수 있는 편리한 방법을 제공하여 도시 가정과 상업용 부동산에서 광범위하게 사용되도록 하고 있지만, 새로운 연구에서는 몇 가지 우려 사항을 지적하고 있습니다.
전자 레인지는 상당히 좋은 안전 기록을 가지고 있지만 음식의 물, 지방 및 설탕 분자를 빠르게 진동시키고 열 에너지를 축적하게 하는 전자기 복사를 사용합니다. 일반적으로 가열하면 열에 불안정한 일부 영양소가 파괴됩니다. 그러나 전자레인지처럼 조리 시간이 짧으면 그 영양소를 더 잘 보존할 수 있습니다.
주황색과 검은색 퍼지 애벌레
규제 보건 당국은 지침을 올바르게 따르면 안전하다고 간주합니다.
일부 연구는 방사선과 관련된 건강 문제를 보여주고 영양 측면과 관련된 다른 연구를 보여주었습니다. 전자 레인지 식품의 영양가가 효과적으로 보존되며 기존 요리보다 더 나을 수 있음이 잘 문서화되어 있습니다. 그러나 항산화제, 플라바노이드(질병 퇴치 성분), 비타민 B12 및 기타 페놀 화합물과 같은 비타민과 같은 특정 필수 영양소의 손실이 보고되었습니다. 연구 중 하나는 기존의 조리 방법에 비해 브로콜리를 전자레인지에 돌렸을 때 플라보노이드(97%), 시나프산 유도체(74%) 및 카페오일-퀴닉산 유도체(87%)의 손실이 더 높다고 보고했습니다.
연구원들은 이러한 손실을 방지하기 위해 야채를 요리하는 동안 물을 최소한으로 사용할 것을 제안합니다.
조제분유나 모유를 데우기 위해 전자레인지를 사용하는 엄마들에게 주의사항. 소아과 저널에 발표된 연구에 따르면, 전자레인지는 유아를 보호하는 모유의 필수 질병 퇴치 성분을 파괴할 수 있습니다. 전자레인지에 데운 모유는 라이소자임 활성과 항체를 잃어 잠재적으로 더 해로운 박테리아의 성장을 촉진할 수 있습니다.
보라색 원뿔 모양의 꽃이 있는 나무
추가 연구 증거가 수집될 때까지 전자레인지는 기존 요리의 대안이 아니라 주의해서 사용되며 재가열에 더 잘 사용된다는 것이 제안됩니다. 가끔 전자레인지를 사용하는 식사는 확실히 해롭지는 않지만 전자레인지로 조리된 음식을 꾸준히 섭취하는 것은 확실히 건강 문제가 될 수 있습니다.
Ishi Khosla는 Escorts의 전 선임 영양사입니다. 그녀는 다이어트 상담 센터를 이끌고 건강 식품 매장을 운영하고 있습니다. 그녀는 완전한 웰빙을 위해 육체적, 정신적, 영적 건강을 통합해야 한다고 생각합니다. 그녀에 따르면: 건강해지는 것은 모두의 궁극적인 목표여야 합니다.