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다이어트 일기: 식품에 잔류하는 글리포세이트의 유해한 영향
제초제의 활성 성분인 글리포세이트(glyphosate)가 이 문제의 가장 중요한 원인 인자라고 제안된다. 글리포세이트는 광엽 식물과 풀을 모두 죽이기 위해 식물의 잎에 적용됩니다.
(출처: Thinkstock 이미지) 우리가 더 오래 사는 동안 질병, 식품 과민성 및 알레르기의 부담은 확실히 증가하고 있습니다. 2013년 학제간 독성학(Interdisciplinary Toxicology)에 발표된 논문에 따르면 체강 질병, 더 일반적으로 글루텐 불내증은 전 세계적으로 증가하는 문제이지만 특히 현재 인구의 약 5%가 이 질병으로 고통받는 북미와 유럽에서 증가하고 있습니다. 증상으로는 메스꺼움, 설사, 피부 발진, 철분 및 비타민 B12 결핍, 우울증 등이 있습니다. 그것은 수많은 영양 결핍과 관련된 다인성 질환이며 갑상선 질환, 신부전 및 암의 위험이 증가합니다.
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제초제의 활성 성분인 글리포세이트(glyphosate)가 이 문제의 가장 중요한 원인 인자라고 제안된다. 글리포세이트는 광엽 식물과 풀을 모두 죽이기 위해 식물의 잎에 적용됩니다. 1970년대 후반부터 글리포세이트 기반 제초제 적용량이 약 100배 증가했습니다. 글리포세이트는 상당한 양의 밀뿐만 아니라 모든 옥수수와 콩의 약 90%가 이 독성 화학물질로 처리되기 때문에 우리의 식량 공급에 영향을 미쳤습니다. 글리포세이트는 GM 작물에 많이 사용됩니다.
그것은 세계에서 가장 널리 생산되는 제초제로 추정됩니다. 글리포세이트와 관련된 다른 질병에는 당뇨병, 비만, 천식, 알츠하이머병, 근위축성 측삭 경화증(ALS) 및 파킨슨병이 있습니다. 분명히, 오늘날 우리를 괴롭히는 질병 부담의 정확한 원인과 영향을 아는 사람은 아무도 없으며 다중 요인일 수 있습니다. 그러나 사실 GMO의 출현과 글리포세이트의 사용 이후 질병이 기하급수적으로 증가했습니다.
그들의 사용에 대한 행동 촉구가 시급합니다. 정부와 규제 기관은 식품 공급에서 글리포세이트 잔류물의 안전성에 관한 정책을 재고하고 글리포세이트를 중요한 건강 위협으로 취급하도록 촉구해야 합니다.