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사과 씨앗은 유독합니까? 여기 답이 있습니다
사과 씨앗이 정말 유독하기 위해서는 한 시간에 약 40-50개의 코어를 섭취해야 하므로 걱정하지 마십시오.
씨앗이 정말 유독하기 위해서는 한 시간에 약 40-50개의 코어를 소비해야 합니다. (설계: Nidhi Mishra/Indian Express) 최근에 사과 씨앗이 어떻게 유독할 수 있는지에 대한 소셜 미디어 게시물이 많이 있습니다. 우리는 이것에 대해 약간의 조사를 했고 여기에 우리가 찾은 것이 있습니다. 영양가는 높지만 그 안의 씨나 씨에는 아미그달린이 함유되어 있다고 알려져 있으며, 이는 섭취 시 독성 물질인 시안화수소로 분해됩니다. 그러나 편도체가 독성이 되려면 씨앗을 씹거나 부수는 경우에만 발생하는 소화 효소와 접촉해야 합니다.
사과 씨앗의 시안화물은 얼마나 유독할 수 있습니까?
신체에 심각한 영향을 미치는 시안화물의 양은 사람의 체중에 따라 다릅니다. SL Raheja 병원의 중환자실 소장인 Dr Sanjith Saseedharan은 사과 씨앗에 약 1mg의 시안화물이 함유되어 있으며 사망에 이를 경우 농도는 약 100-200mg이어야 한다고 말합니다. 그는 사과가 완전히 안전하고 영양가가 높은 식품이라고 조언합니다. 씨앗이 정말 유독하기 위해서는 한 시간에 약 40-50개의 코어를 소비해야 합니다.
사과 씨앗에는 미량의 시안화물이 들어 있습니다. (출처: 게티 이미지) 편도체는 사과에 국한되지 않고 살구, 체리, 자두의 씨와 씨에서도 발견됩니다. 1950년대에 Laetrile라고 불리는 이 물질의 부분적으로 인공적이고 정제된 형태가 특허를 받았고 암 치료에 대한 대중적인 대안이 되었습니다. 그러나 현재 FDA에 의해 금지되었으며 많은 사람들이 암에 영향을 미친다고 믿고 있지만 이를 뒷받침하는 통제된 임상 시험은 없습니다.
그렇다면 시안화물은 무엇입니까? 세계에서 가장 치명적인 독극물 중 하나인 시안화물은 일반적으로 독극물의 왕으로 알려져 있습니다. 흥미롭게도, 그것은 많은 사람들이 정치적 반대자나 적을 제거하기 위한 무기로 사용하면서 역사에 피 묻은 자취를 남겼습니다. 제2차 세계 대전 중에도 강한 농도의 시안화수소(HCN) 가스가 강제 수용소에서 유태인에게 가스를 공급하는 데 사용되었습니다.
시안화물은 어떻게 작용합니까? 시안화물을 섭취하면 세포 기능을 방해하고 혈류에 존재하는 산소를 사용할 수 없게 된다고 델리 대학교 람자스 대학의 조교수인 Dr Shilpa Mehta는 말합니다. 그러나 신체는 소량의 시안화물과 다량의 시안화물을 처리하는 방법이 다릅니다. 소량으로 섭취하면 시안화물은 고유한 생화학적 경로를 통해 체내에서 제거되며 특정 효소는 이를 티오시안산염으로 전환시켜 소변으로 배출할 수 있다고 Mehta 박사는 덧붙입니다. 반면에 더 많은 양은 시안화물을 티오시안산염으로 바꾸고 세포를 질식시켜 결국 죽게 만드는 신체의 능력을 완전히 압도합니다.