꿀로 달게 한 오렌지 마멀레이드 레시피

겨울은 감귤 시즌입니다!

춥고 회색의 겨울철에 나를 데려 오는 것 중 하나는 ... 감귤 시즌입니다. 오렌지와 자몽이 육즙이되고 달콤한 햇빛이 흩 날리는 그 끔찍한 날입니다!

노란 머리를 가진 녹색 애벌레

그리고 마멀레이드가 있습니다.

마멀레이드, 젤리 및 잼으로 과일 보존

젤리, 잼, 보존 식품 및 마멀레이드는 과일을 맛있고 달콤한 스프레드로 보존하는 모든 방법입니다. (우리는 맛있는 냉동고 잼 레시피와 함께 맛있는 혼합 베리 잼 레시피가 있습니다.)

좋은 마멀레이드를 만드는 주요 차이점은 과일의 단맛과 균형을 맞추기 위해 약간의 껍질과 펄프를 포함시키는 것입니다.

벌꿀 오렌지 마멀레이드

이 오렌지 마멀레이드 레시피에서 꿀은 설탕을 대체 할 수있는 훌륭한 역할을합니다. 설탕보다 단맛이 나는 경향이 있으므로 마멀레이드에 적은 양을 사용하면서도 단맛을 얻을 수 있습니다.

그러나 꿀은 설탕으로 만든 것보다 혼합물에 수분을 조금 더 첨가하므로 요리 시간이 약간 더 길어집니다. 꿀은 겔화 과정에서 설탕과 다르게 반응합니다.이 마멀레이드는 두껍고 잼 같은 일관성을 가지고 있습니다.

마멀레이드 만드는 법

마멀레이드를 만드는 것은 비교적 간단한 과정이지만 시간이 조금 걸립니다.

오렌지를 문지른 후에는 오렌지 향을 흰색 속에서 분리해야합니다. 야채 필러는 이것을 아주 쉽게 만듭니다. 묘미의 뒷면에 약간의 오해가 있다면 괜찮습니다. 당신은 당신의 마멀레이드에 많은 오해를 피하고 싶어합니다.

묘미를 떼어 낸 후 스트립으로 자릅니다. 이 풍미 조각은 잘게 자른 씨앗의 오렌지와 함께 냄비에 추가됩니다.

꿀을 넣을 때 마멀레이드가 얼마나 달콤해야하는지 결정하십시오. 우리는 조금 덜 달콤하기 때문에 1 컵을 사용하고 싶습니다. 더 달콤한 쪽의 것을 좋아한다면 1½ 컵으로 늘리고 싶을 수도 있습니다.

열대우림의 동물

이제 어려운 부분이 완료되었으므로 기다렸다가 저어 주면됩니다.

마멀레이드를 삶 으면 과일에서 천연 펙틴이 방출되고 과일과 꿀에서 수분이 증발됩니다. 마멀레이드가 두꺼운 일관성에 도달하면 완료됩니다!

마멀레이드를 수조 통 또는 압력 통에서 처리하여 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 또는 냉장고 나 냉동고에 보관하여 더 빨리 즐길 수 있습니다! (수조 통조림 지침은 여기를 클릭하십시오.)

오렌지 마멀레이드 레시피 : 꿀로 달콤한

수율 : 약 1½ 파인트 (실제 수율은 오렌지의 크기와 맛에 따라 다름)

다양한 종류의 검은 거미

성분

• 8 개의 큰 유기농 오렌지, 세척 및 건조
• 1-1½ 컵의 생 꿀, 또는 유기농 생 꿀을 찾으십시오

명령

1. 야채 필러를 사용하여 오렌지에서 오렌지 풍미를 껍질을 벗기십시오. (백색의 약간의 묘미가 묘미와 함께 나오는 경우 괜찮습니다. 너무 많이 원하지는 않습니다.) 묘미를 얇은 띠로 썰어 큰 냄비에 넣으십시오.
2. 남은 흰색 오줌을 오렌지에서 껍질을 벗기고 버립니다. 과일 조각을 자르고 냄비에 넣으십시오.
3. 팬에 꿀을 넣습니다. (우리는 약간 달콤한 마멀레이드를 위해 꿀 1 컵으로이 마멀레이드를 좋아합니다. 마멀레이드가 더 달콤하다면 1½ 컵을 사용하십시오.)
4. 주스를 분배하기 위해 종종 저어 주면서 혼합물을 끓인다.
5. 마멀레이드가 두껍게 될 때까지 자주 저어주고 45 분-1 시간 동안 혼합물을 끓입니다. (다량의 꿀을 사용하면 마멀레이드가 일관성에 도달하는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다.)
6. 마멀레이드 일부를 냉장 판에 스푼하고 식히면서 최종 일관성을 테스트하십시오.
7. 마멀레이드가 좋은 두꺼운 일관성 숟가락에 도달하면 따뜻하고 깨끗한 항아리에 넣고 수조 통조림 지침에 따라 처리하십시오.

참고 : 통조림이 편하지 않은 경우, 항상 걸린 용지를 최대 6 개월 동안 얼리거나 냉장고에 더 짧은 시간 동안 보관할 수 있습니다.

오렌지 마멀레이드 사용법

• 비스킷이나 토스트에 마멀레이드를 제공하십시오.
• 닭고기 나 돼지 고기의 유약으로 사용하십시오.
• 요거트 나 오트밀에 저어주세요.
• 부드럽고 가벼운 치즈와 크래커와 함께 제공하십시오.
• 칵테일에 저어주세요.
• 마멀레이드와 크림 치즈를 섞어 프렌치 토스트를 채우십시오.
• 오렌지 비네 그레트 샐러드 드레싱을 위해 기름과 식초와 섞는다.

오렌지를 보존하는 방법

1 년 내내 오렌지를 맛볼 수는 있지만 여름 오렌지는 계절 내 형제의 맛과 단맛이 부족합니다. 그리고 오렌지를 보존하면 일년 내내 계절성 오렌지의 달콤하고 톡 쏘는 맛을 즐길 수 있습니다.

오렌지 (및 다른 감귤류)를 보존하는 인기있는 방법 중 하나는 크림 같은 두부를 만드는 것입니다. 레몬 커드가 가장 인기가 있지만 레몬을 오렌지로 대체하면 재미있는 대안이됩니다.

설탕에 절인 감귤 껍질을 만들어 차와 디저트에 더해 오렌지를 보존 할 수도 있습니다.

마멀레이드를 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까?