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절대 냉장고에 넣으면 안 되는 음식 10가지와 그 이유
우리에게 알려지지 않은 많은 식품은 냉장고에 보관하면 영양가가 많이 손실됩니다. 다음은 얼리지 않는 것이 더 나은 10가지 식품 목록입니다.
때때로 특정 음식을 냉장고에 보관하면 생각보다 더 해로울 수 있습니다. (사진: Thinkstock 이미지) 우리는 항상 특정 식품을 냉장 보관하면 더 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 된다는 말을 들어왔습니다. 그러나 냉장고에 보관하면 상하기 쉬운 식품이 몇 가지 있습니다. 특정 식품은 어떤 형태의 박테리아도 생성하지 않기 때문에 냉장 보관할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 서늘하고 건조한 장소, 가급적이면 실온에서 보관하면 신선하게 유지되고 더 오래 지속됩니다. 여름에는 실온이 너무 높아서 냉장고 밖에 아무것도 보관할 수 없기 때문에 이 주장은 사실이 아니라고 Chandigarh의 Diet' O Smart의 임상 영양사인 Preeti Narang Chaudhry 박사는 말합니다.
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다음은 냉장 보관해서는 안 되는 주요 식품 목록입니다.
* 감자들: 감자를 냉장 보관하면 맛이 느슨해지는 경향이 있으며 냉장 보관하면 상상할 수 있는 것보다 훨씬 빨리 전분이 설탕으로 변합니다. 가급적이면 실온에서 종이 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 전분이 설탕으로 바뀌면 찰진 고구마가 됩니다.
* 꿀: 꿀은 냉장고에 넣으면 결정화되는 경향이 있습니다. 따라서 유리병에 보관하는 것이 바람직하며 실온에서 보관하는 것이 신선하고 오래 지속되는 데 도움이 될 수 있습니다. 꿀이 몸에 미치는 긍정적인 영향은 결정화되면 감소하는 경향이 있습니다.
* 멜론: 통 멜론을 냉장고에 보관하는 것은 나쁜 생각일 뿐입니다. 멜론, 특히 사향 멜론은 냉장 보관하면 '오한 부상'이라는 증상이 나타나는 경향이 있습니다. 이것은 과일의 색과 맛의 손실을 나타냅니다. 일단 잘라서 냉장 보관할 수 있습니다. 멜론이 한기 피해를 입으면 과일 표면에 박테리아 층이 발견되어 섭취 시 해로울 수 있습니다.
흰색 줄무늬가 있는 큰 녹색 애벌레
* 빵: 빵, 특히 흰 빵은 냉장고에 넣으면 안 됩니다. 그 이유는 서늘하고 건조한 곳에 보관하지 않으면 빵이 매우 빨리 마르기 때문입니다. 빵을 보관하는 가장 좋은 방법은 앞으로 4일 동안 먹을 양만큼을 꺼내고 나머지는 급속 냉동하는 것입니다.
* 커피: 커피를 냉장 보관하면 맛이 사라질 뿐만 아니라 다른 음식에서 나는 냄새도 흡수하게 됩니다. 또한 냉장고의 습기로 인해 커피가 덩어리져 더 빨리 분해됩니다. 따라서 커피는 실온에 보관해야 합니다.
* 바나나: 우리 모두 알다시피 바나나는 익을수록 맛도 좋고 건강에도 좋습니다. 그러나 바나나를 냉장 보관하면 숙성 과정이 멈춥니다. 따라서 바나나는 실온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 실온에 보관한 바나나는 냉장 보관보다 건강에 더 좋다고 합니다. 바나나를 냉장 보관하면 칼륨 함량이 손실되기 때문입니다.
* 양파: 양파는 냉장 보관하면 부드러워지고 곰팡이가 생기는 것으로 알려져 있습니다. 양파는 냉장고에 보관된 다른 야채의 냄새를 잡아먹기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 하며 감자와 분리해야 합니다. 그럼에도 불구하고 양파는 필요한 경우 하루 동안만 냉장고에 보관할 수 있습니다.
관엽 식물 토양에 흰 곰팡이
* 올리브유: 올리브 오일은 냉장고에 넣으면 버터와 같은 농도가 되는 경향이 있습니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 냉장고의 공기, 열 및 빛은 신체에 해를 줄 수 있는 라디칼을 생성할 수 있습니다.
* 토마토: 토마토는 냉장 보관하면 맛이 떨어지는 경향이 있습니다. 냉장은 또한 토마토에 곰팡이 감염을 일으켜 소비에 해롭습니다.
* 마늘: 마늘은 냉장보관하면 발아되는 성질이 있습니다. 뿐만 아니라 고무처럼 변하고 곰팡이가 생겨 유통 기한이 단축됩니다. 꼬투리 한 개를 냉장고에 2~3시간 보관할 수 있으며 반죽으로 만들 경우 10~15일 동안 보관할 수 있습니다. 따라서 다지거나 갈지 않는 한 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.