2018 세계 초콜릿의 날: 5명의 인도 장인이 초콜릿 사업을 시작한 방법

사람들이 7월 7일 세계 초콜릿의 날을 기념하면서 인도 전역의 초콜릿 가게를 살펴보겠습니다. 마른 과일부터 데킬라가 들어간 초콜릿까지, 이 작은 별미를 사랑하는 사람들과 나누세요.

이번 세계 초콜릿의 날, 독특한 맛을 실험하고 이 다섯 명의 장인이 어떻게 자신의 초콜릿 브랜드를 시작했는지 알아보세요! (디자인: Rajan Sharma/Indian Express)

우울한 날 기분을 좋게 하는 데 초콜릿만큼 좋은 것은 없습니다. 그것은 마법처럼 작동하며 순식간에 기분을 돌릴 수 있습니다. 초콜릿 바, 아이스크림, 케이크 또는 음료수까지 코코아 블리스에는 잘못될 수 있는 것이 거의 없습니다. 전 세계 사람들이 7월 7일 세계 초콜릿의 날을 기념함에 따라 인도에 기반을 둔 몇 곳의 고급 초콜릿 매장을 살펴보고 건강에 좋은 음식을 먹고 친구 및 가족과 함께 즐거운 시간을 보내도록 합시다.

와 솔직한 채팅으로 인도익스프레스.com , 전국의 일부 장인들이 자신의 초콜릿 브랜드를 시작한 방법과 인도의 초콜릿 애호가를 위해 초콜릿을 준비하고 포장하는 방법의 특별한 점을 공개했습니다.

메이슨앤코

Tamil Nadu의 Auroville에 기반을 둔 빈투바 초콜릿 제조사로 Jane Mason과 Fabien Bontemps가 설립했습니다. indianexpress.com과의 인터뷰에서 Mason은 '채식주의자이자 인도에 살면서 먹을 초콜릿이 거의 없다는 것을 깨달았고 직접 초콜릿을 만들기로 결정했습니다!'라고 말했습니다. 처음에는 인도의 카카오 농가를 찾아가 콩을 사서 집에서 초콜릿을 만들기 시작했습니다. 이제 Mason & Co는 수년에 걸쳐 10가지 이상의 초콜릿 맛을 만들고 인도의 100개 이상의 매장에서 판매하고 있습니다.

테라리움 항아리용 식물

베스트 셀러 맛으로는 크런치 피넛 버터 49%, 바다 소금 70%, 제스티 오렌지 다크 75%, 인텐스 85%가 있습니다.

Mason and Co의 소박한 초콜릿 맛을 맛보고 싶습니까?

어스 로프

Earth Loaf는 카카오 콩과 코코넛 설탕으로 만든 비건 초콜릿을 판매하는 마이소르 기반의 빈투바(bean-to-bar) 회사입니다. 2012년 영국에 기반을 둔 초콜릿 디자이너 David Belo와 Angelika Anagnostou가 설립한 초콜릿 셀렉션은 독특한 과일과 강한 풍미로 구성되어 있습니다. 그들의 인기 있는 제품 중 일부는 72% Karnatakan Single Estate 초콜릿 바, 카카오 닙 및 코코넛 설탕 초콜릿 바, 티라미수 커피 크림 봉봉, 훈제 소금 및 아몬드 초콜릿 바입니다.

초콜릿의 모든 것

Kuhu Kochar가 셰프 Tejasvi Chandela와 함께 설립한 가나, 에콰도르, 산도밍고, 마다가스카르의 코코아를 사용하여 만든 양질의 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿을 기대할 수 있습니다. 그들의 초콜릿에는 마시멜로, 그래놀라, 패션 프루트, 데킬라, 딸기 등이 주입됩니다. 그들의 베스트 셀러에는 다크 초콜릿 All Things Water와 우유 All Things Winter가 있습니다.

한 가지 눈에 띄는 것은 다양한 기발한 프린트와 패턴이 특징인 포장입니다. Chandela는 이것의 배후에는 Kochar가 있다고 말합니다. Kuhu는 그래픽 디자이너이며 우리 포장에서 가장 중요한 것은 맛과 상자가 함께 가야 한다는 것입니다. 예를 들어, All Things Barcelona라는 초콜릿이 있고 상자에는 바르셀로나의 여러 장소 사진이 포함되어 있다고 그녀는 밝혔습니다.

모식스

MoShik's는 상표 등록 및 ISO 9001:2008 인증을 받은 인도 최초의 수제 초콜릿 브랜드라고 합니다. Mohit Jain과 그의 아내 Shikha가 운영하는 이 부부는 인도 남부를 여행하는 동안 영감을 얻었습니다. 우리는 많은 수제 초콜릿 가게를 찾았고 결국 그들에게서 배우고 우리 자신의 사업을 시작했다고 Mohit은 말했습니다. 현재 그들은 1000가지가 넘는 다양한 맛의 초콜릿을 가지고 있습니다.

그들의 베스트 셀러 제품에 대해 물어보면 답장이 왔어요. 초콜렛 트러플과 아몬드, 캐슈, 키위, 크랜베리를 포함하는 건조 과일 초콜렛의 변형이며 에센스가 아닌 맛을 위해 원래 내용물을 사용합니다.

브라운 스트리트

브라운 스트리트(Brown Street)는 뉴델리에 본사를 둔 초콜릿 회사로 다양한 일반 초콜릿과 모듬 초콜릿을 제공합니다. 그들은 트러플, 카라멜, 블루베리, 럼, 땅콩 버터, 코코넛 등 다양한 맛의 우유, 흰색 및 다크 초콜릿을 가지고 있습니다.

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