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귀뚜라미로 만든 이 빵 먹을래?
entomophagy라고도 알려진 곤충을 먹는 것은 세계 대부분의 지역에서 흔히 볼 수 있는 관행입니다. 그리고 이 빵을 만들기 위해 그 안에 들어 있는 귀뚜라미를 먼저 말린 다음 가루로 만들어 가루에 첨가하고 다른 많은 씨앗과 견과류와 함께 독특한 제품을 만듭니다.
귀뚜라미로 만든 핀란드 회사의 손으로 구운 빵은 단백질 함량이 높은 것으로 간주됩니다. 곤충은 많은 사람들에게 두려운 존재일 수 있지만 일부 사람들의 규칙적인 식단의 일부이기도 합니다. 이러한 기이한 음식의 대부분은 진미로 간주된다는 사실을 잊지 마십시오! 그래서 핀란드는 닭발 튀김과 개미알을 넘어 세계 최초의 곤충 빵을 선보였습니다. Fazer라는 핀란드 빵집에서 Fazer Sirkkaleipä라는 참신한 제품을 만들었습니다. 예, 귀뚜라미와 함께 갓 구운 빵 덩어리.
어떻게 만들어졌는지 궁금하시죠? 간단합니다. 만들기 위해 빵에 들어있는 귀뚜라미는 먼저 말린 다음 밀가루에 첨가되는 가루로 분쇄됩니다. 반죽은 페이저의 자체 공장에서 나온 밀가루와 이국적인 재료로 오랜 시간 숙성시켜 즉석에서 만듭니다.
하나의 Fazer 귀뚜라미 빵에는 70개의 집 귀뚜라미가 들어 있습니다. 귀뚜라미는 가볍습니다. 11개 식료품점에서 제품을 출시한 브랜드는 보도 자료에서 빵 무게의 3%를 차지한다고 밝혔습니다. 핀란드산 제품을 구성하는 것은 곤충 믹스뿐만이 아닙니다. 귀뚜라미(Acheta domesticus)로 만든 밀가루 및 밀가루와 함께 해바라기씨, 참깨, 호밀, 아마씨, 호밀 맥아, 유채씨유, 요오드화 바다 소금, 밀 글루텐 및 효모가 있습니다. 현재 이 회사는 네덜란드에서 귀뚜라미 가루를 구매하고 있지만 현지 공급업체도 찾고 있다고 말했습니다.
단백질 공급원인 빵에는 소량의 견과류와 아몬드가 포함될 수 있지만 첨가물이 없으며 유당도 없습니다. Fazer Bakeries의 혁신 책임자인 Juhani Sibakov는 소비자에게 좋은 단백질 공급원을 제공하고 곤충 기반 식품에 익숙해지는 쉬운 방법을 제공한다고 로이터에 말했습니다.
핀란드인들은 서둘러 구매했습니다. # 바삭한 빵 'NS! Kannelmäki Kaari의 끝, 더 많은 내일. 방향 #프리즘 #우표 , #커다란 것 & #비키 pic.twitter.com/zfi4fR3Tis
— 도(@DoSuomi) 2017년 11월 24일
그러나 빵을 맛보고 싶은 사람은 빵에 들어 있는 곤충이 조개류, 연체동물 및/또는 집먼지 진드기에 알레르기가 있는 사람들에게 교차 알레르기를 일으킬 수 있다는 점을 염두에 두어야 한다고 회사는 경고했습니다.
이국적인 음식의 가격은 얼마입니까? 글쎄, 한 덩어리의 가격은 일반 밀 덩어리의 경우 2-3유로에 비해 3.99유로(현재 환율로 307루피)입니다.
# 귀뚜라미 빵 시식, 밤새 요리 한 반죽, 오븐에서 빵 - 고객이 두들겨 패! pic.twitter.com/QGA77a8pHq
- Markus Hellström(@mhellstr) 2017년 11월 24일
이 빵집은 지난 여름부터 빵을 개발했지만 2017년 11월 1일 핀란드에서 식품으로 곤충 판매 금지가 해제되면서 시장에 정식으로 소개되지 못했다.
entomophagy라고도 알려진 곤충을 먹는 것은 세계 대부분의 지역에서 흔히 볼 수 있는 관행입니다. 저희 베이커리 제품의 주인공은 언제나 뛰어난 맛입니다. 식감과 식감을 좋게 하기 위해 바삭바삭한 도우를 만들었습니다. 결과는 맛있고 영양가가 높습니다. 귀뚜라미 빵은 좋은 단백질 공급원입니다. 곤충은 또한 좋은 지방산, 칼슘, 철 및 비타민 B12를 함유하고 있다고 Sibakov는 발표에서 말했습니다.
당일 구매 필수. 판매 시점에서 지속적인 소음 - # 곤충 먹이 핀란드인에게 정말 관심이 많습니다. # 바삭한 빵 #프리즘 pic.twitter.com/quukTaD8SS
- 안티옥사 (@AnttiOksa) 2017년 11월 25일
그러나 독특한 품종을 시도한 소비자들은 맛에서 뛰어난 요소를 발견할 수 없었습니다. 나는 그 차이를 맛보지 못한다… 그것은 빵과 같은 맛이라고 헬싱키에서 온 학생 Sara Koivisto가 신제품을 시험해 본 후 말했습니다.
낮은 성장 상록 관목 전체 태양
더 많은 식량 공급원을 찾고자 하는 요구와 동물을 더 인도적으로 대우하려는 열망으로 인해 여러 서방 국가에서 곤충을 단백질 공급원으로 사용하는 것에 대한 관심이 높아졌습니다.