인기 게시물
남은 음식을 호일로 포장하면 안되는 이유
호일은 베이킹 목적으로 사용하기 위해 부엌에 도입되었으며 보관 액세서리가 될 의도가 없었습니다.
음식 포장을 위해 알루미늄 호일을 건너 뛰십시오. 여기에 이유가 있습니다. (출처: 게티 이미지/씽크스탁) 학교에 갔다가 직장에 티핀을 가지고 갔던 우리의 가장 오래된 기억에는 항상 하나의 상수가 있습니다. 바로 알루미늄 호일입니다. 식품을 신선하게 유지하고 부패를 방지한다고 광고하지만 알루미늄 호일에 포장하는 것이 건강에 안전한지 여부는 알 수 없습니다. 사실은 그렇지 않으며 전문가들은 이것이 유해한 건강 위험에 자신을 노출시키는 확실한 방법이라고 말합니다.
호일은 베이킹 목적으로 사용하기 위해 주방에 도입되었으며 보관 액세서리가 될 의도가 전혀 없었습니다. Asahi Kasei India Pvt Ltd의 Luve Oberoi는 식품을 덮고 포장하고 보존하기 위해 알루미늄 호일을 사용할 때의 주요 문제는 식품이 공기로부터 완전히 차단되지 않아 오염될 위험이 있다는 것입니다.
포일은 해로운 미생물이 정착하여 음식을 감염시키기 쉬운 착륙장을 제공합니다. 식중독을 일으키는 포도상구균, 세레우스균과 같은 세균은 가열하면 실제로 독소를 생성하고 더 중요한 것은 고온에 파괴되지 않기 때문에 뜨거운 품목도 오염될 수 있습니다.
그러나 호일이 아니라면 음식을 보존하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 다음은 시도해 볼 수 있는 몇 가지 방법입니다.
밀폐 용기
흰 바늘이 달린 소나무
밀폐된 용기에 식품을 포장하십시오. 용기의 견고한 밀봉은 상자에 들어가거나 새는 것이 없도록 합니다. 그 외에도 밀폐 용기에 음식을 보관하면 냉각 과정을 가속화하고 음식에서 박테리아를 제거하는 데 도움이 됩니다.
플라스틱 랩에 음식을 단단히 포장
플라스틱이 식품 포장에 사용될 때마다 품질이 매우 우수해야 합니다. PVDC 접착 필름과 함께 제공되는 플라스틱 랩은 일반 PVC 또는 PE 접착 필름보다 훨씬 우수하므로 사용해야 합니다. 이러한 포장에 식품을 보관하는 것은 많은 이점이 있지만 가장 큰 장점은 수분의 유입을 막아 식품이 상하지 않도록 하여 식품을 더 오랫동안 신선하게 유지한다는 것입니다. 따라서 생야채, 과일, 가금류, 해산물, 로티 반죽 등을 변색이나 산화의 염려 없이 보관하는 데 매우 이상적입니다.
이 방법을 선택하면 부엌에서 음식 낭비를 크게 줄일 수 있습니다. 또한 단단한 플라스틱 랩은 음식의 냄새가 스며들지 못하게 합니다.
냉동이 최선의 선택입니다
음식을 반드시 얼리십시오. (출처: 게티/씽크스탁) 수천 년 동안 인간에 의해 시도되고 테스트된 식품을 냉동하는 것이 수명을 보장하는 가장 좋은 방법입니다. 식품을 부패시키는 미생물은 영하의 온도에서 비활성화되어 식품에 해를 끼칠 수 없습니다.