기장 코코넛 쌀로 일요일을 따뜻하게하십시오.

놓칠 수 없는 든든한 식사가 여기 있습니다!

이 레시피를 시도해 보시겠습니까? (사진설명: Shalini Rajani/Designed by Shambhavi Dutta)

내 요리 워크샵에서 메뉴가 얼마나 이국적이든간에 편안한 식사를 대체 할 수는 없습니다. 특히 후속 세션으로 돌아가서 라이브 비디오를 많이 해야 하는 날에는 특히 그렇습니다. 그리고 6~8시간의 불림이 필수이기 때문에 다음 날 메뉴를 더 잘 계획할 수 있는 창구가 있습니다. 즉석 식사 아이디어를 믿는 다른 많은 가족과 달리 우리 기장 부족은 식사 계획과 시간 관리에 더 정착했습니다.

다음 6주간의 기장 여행은 1월 30일부터 시작되며, 우리가 요리하는 모든 미친 재료에 대해 더 알고 싶다면 제 인스타그램 계정으로 연락하세요. 연결하여 도와드리겠습니다.

하지만 그 전에 놓쳐서는 안 될 위안이 되는 식사가 있습니다. 빠른 것입니다. 나는 항상 '기장을 담그는 것은 다음날을 분류하는 것과 같다'고 말합니다. 내 워크숍에 참석한 적이 있다면 무슨 말인지 알 것입니다. 긍정적인 곡물을 6-8시간 동안 담가두면 이 기장 코코넛 쌀이 금새 바스락거릴 수 있습니다. 그리고 냉압착 코코넛 오일과 갓 간 코코넛을 사용하면 이전과는 다른 방식으로 일요일을 따뜻하게 보낼 수 있습니다. 단계별 레시피에 대해 자세히 알아보십시오.

이번 주말 든든한 점심으로 즐겨보세요! (사진설명: 샬리니 라자니)

재료 (2인분)

• 작은 기장 ½컵 (코도, 반야드, 브라운탑, 폭스테일 등과 같은 모든 양의 곡물을 사용할 수 있습니다.)
• 물 1컵
• 갓 간 코코넛 ½컵
• 맛보기 암염

템퍼링:

• 냉압착 코코넛 오일 1큰술
• 1 그린 카다멈
• 1 작은 스틱 계피
• 1-2 베이 잎
• 1 tsp Chana Dal (씻고 햇볕에 말린 것)
• 1 tsp 겨자씨
• 15-20 카레 잎
• 말린 붉은 고추 2개

방법

1. 기장은 깨끗이 씻어서 6~8시간 정도 불려주세요.
2. 깊은 팬에 물 1.25컵이 끓을 때까지 기다립니다. 소금과 코코넛 오일 몇 방울을 넣으십시오. 불린 기장을 넣고 부드러워질 때까지 열린 용기에 끓입니다. 너무 익히지 마십시오. 너무 묽을 것입니다.
3. 깊은 팬에 기름을 두릅니다.
4. 모든 템퍼링 재료를 넣고 향이 날 때까지 버무립니다.
5. 갓 강판에 간 코코넛, 소금을 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 요리합니다.
6. 삶아둔 기장을 넣고 잘 버무려줍니다.
7. 더 강판에 간 코코넛과 신선한 고수 잎으로 장식하십시오.
8. 뜨겁게 제공하고 좋아하는 처트니 또는 포디와 함께 제공하십시오.

Shalini Rajani는 Crazy Kadchi의 설립자이며 모든 연령대를 위한 혁신적인 기장 요리 워크샵을 개최합니다.